一种安全环保的苹果保鲜剂制造技术

本发明专利技术涉及一种安全环保的苹果保鲜剂，有效成分由牛膝多糖、蔗糖酯和香芹酚组成，其中牛膝多糖、蔗糖酯和香芹酚的重量比为2‑5:3‑7:1‑2。本发明专利技术产品取材天然，有效成分协同增效，增强抑菌效果能明显降低采后苹果遭受病害的侵染，有效延长采收苹果的保鲜期。本发明专利技术原材料易得，生产工艺简单、生产成本低、安全环保，符合果蔬保鲜的绿色环保要求，具有十分广阔的应用前景。

Safety and environmental protection Apple antistaling agent

Apple antistaling agent of the invention relates to a safety and environmental protection, effective components from Achyranthes bidentata polysaccharides, sucrose ester and carvacrol, the Achyranthes bidentata polysaccharides and sucrose ester of carvacrol and the weight ratio of 2 5:3 7:1 2. The product of the invention has the advantages of natural selection, effective synergistic effect of the active ingredients, enhancing the bacteriostasis effect, obviously reducing the infection caused by the postharvest apple and effectively prolonging the fresh-keeping period of the apple harvested. The raw material of the invention is easy to obtain, the production process is simple, the production cost is low, the safety and environment protection are consistent with the green environmental protection requirement of the fresh-keeping of fruits and vegetables, and the utility model has a wide application prospect.

【技术实现步骤摘要】
一种安全环保的苹果保鲜剂
本专利技术涉及果蔬保鲜
，具体涉及一种安全环保的苹果保鲜剂。
技术介绍
苹果的果实富含矿物质和维生素，苹果营养丰富，相当于补品，是人们最常食用的水果之一。根据联合国粮农组织统计，2013年全世界的苹果产量为8082万吨，超过葡萄的7718万吨，排世界第二位(第一位是香蕉：1.067亿吨)。中国是全球最大的苹果生产国和消费国，苹果产量约占全球的1/2。根据国家统计局数据，至2013年，中国苹果产量已增至3968.26万吨，占全国水果(含瓜果类)产量的15.81％。苹果在中国水果生产和消费中占有举足轻重的地位，已成为国人膳食的重要部分。随着中国社会、经济和果业的快速发展，苹果品质日益受到关注，市场特别是高端市场对苹果品质的要求越来越高。由于水果的易腐性及其生产的季节性和地域性，水果防腐保鲜在我国更显得极为重要。高效、低毒防腐保鲜剂及其使用技术的推广和普及能为水果季产年销、丰产丰收、缓解集中上市压力、减少腐烂和促进流通奠定良好的基础。因此，寻找低毒、安全、高效、使用方便以及廉价的水果防腐保鲜剂，就显得不仅重要而且迫切。目前，果蔬的保鲜方法主要有气调法、冷藏、药物处理和涂膜法等，其中的涂膜保鲜法因具有简单易行、成本低等优点，更便于在农副产品在贮藏保鲜中应用。牛膝多糖(Achyranthesbidentatapolysaccharzdes,ABP)是从中药牛膝根中提取的一种生物活性多糖,是觅科类植物牛膝中一类含量较高的活性成分,主要有葡萄糖、甘露糖和果糖3种单糖组分组成；广泛存在于动物、植物和微生物组织中,具有延缓衰老与抗氧化、抗肿瘤、免疫调节、治疗哮喘、通络活血、降低血糖等多种药理作用，具有安全性高、作用稳定、副作用小、适用面广、对机体损害小和既可注射又可服用等优点。蔗糖酯由蔗糖与脂肪酸酯化而成,其化学结构是由高亲水性的蔗糖和具有亲油性的脂肪酸基团组成。蔗糖酯的表面活性功能具体表现为较强的润湿、分散和悬浊化能力，同时具有抗菌保鲜作用，广泛应用于食品、医药、化妆品、制糖、果蔬保鲜领域。香芹酚，英文名称为：carvacrol，主要用于配制香料、杀菌剂和消毒剂,也用作食用香精。香芹酚作为杀菌剂、保鲜剂已经有相关报道。如安永学，董芳等人发表的《5％香芹酚对辣椒白粉病的防治效果》证实了植物源农药香芹酚用于防治辣椒白粉病，能减少化学农药的使用量，解决农药残留问题，提高辣椒的品质和产量。中国专利申请号为201310436851.6的《一种香芹酚缓释保鲜剂及其制备方法》专利证实了香芹酚对浆果具有很好的保鲜功能。鉴于苹果在保鲜、储运过程中易受病害的侵染，有必要提出一种能抑制病害且能延长货架期的安全保鲜产品。目前以牛膝多糖、蔗糖酯和香芹酚混配作有效成分的保鲜剂还未见有相关报道。
技术实现思路
本专利技术的目的提供一种有效、安全环保的苹果保鲜剂。本专利技术采取的技术方案是：一种安全环保的苹果保鲜剂，有效成分由牛膝多糖、蔗糖酯和香芹酚组成，其中牛膝多糖、蔗糖酯和香芹酚的重量比为2-5:3-7:1-2。优选地，牛膝多糖、蔗糖酯和香芹酚的重量比为4:5:2。所述的安全环保的苹果保鲜剂，牛膝多糖的重量百分比为2-5.0％，蔗糖酯的重量百分比为3.0-7.0％，香芹酚的重量百分比为1.0-2.0％，食用酒精15-35％，蒸馏水补足至100％。所述安全环保的苹果保鲜剂的制备方法：采用常规的混匀方法，将牛膝多糖、蔗糖酯和香芹酚加入食用酒精和蒸馏水中，并充分搅拌使混合物完全溶解即可。所述安全环保的苹果保鲜剂的使用方法：将制备好的安全环保的苹果保鲜剂用水稀释100-500倍，将新鲜采收的苹果直接浸泡稀释液中1-3min，或将稀释液喷、涂在苹果表面，自然晾干，后储藏保存即可。本专利技术的有益效果是：(1)本专利技术产品取材天然，有效成分协同增效，增强抑菌效果能明显降低采后苹果遭受病害的侵染，有效延长采收苹果的保鲜期。(2)本专利技术原材料易得，生产工艺简单、生产成本低、安全环保，符合果蔬保鲜的绿色环保要求，具有十分广阔的应用前景。具体实施方式以下结合实施例对本专利技术的技术方案和有益效果作进一步说明，本专利技术所述的百分比均为重量百分比。一、制备实施例实施例1：称取牛膝多糖4.0％，蔗糖酯5.0％，香芹酚2.0％，食用酒精25％，蒸馏水补足至100％；搅拌使牛膝多糖、蔗糖酯、香芹酚充分溶解于食用酒精和蒸馏水中，即可得到含有4.0％牛膝多糖·5.0％蔗糖酯·2.0％香芹酚的苹果保鲜剂。实施例2：称取牛膝多糖3.0％，蔗糖酯5.0％，香芹酚1.0％，食用酒精25％，蒸馏水补足至100％；搅拌使牛膝多糖、蔗糖酯、香芹酚充分溶解于食用酒精和蒸馏水中，即可得到含有3.0％牛膝多糖·5.0％蔗糖酯·1.0％香芹酚的苹果保鲜剂。实施例3：称取牛膝多糖2.0％，蔗糖酯7.0％，香芹酚2.0％，食用酒精25％，蒸馏水补足至100％；搅拌使牛膝多糖、蔗糖酯、香芹酚充分溶解于食用酒精和蒸馏水中，即可得到含有2.0％牛膝多糖·7.0％蔗糖酯·2.0％香芹酚的苹果保鲜剂。实施例4：称取牛膝多糖2.0％，蔗糖酯6.0％，香芹酚1.0％，食用酒精25％，蒸馏水补足至100％；搅拌使牛膝多糖、蔗糖酯、香芹酚充分溶解于食用酒精和蒸馏水中，即可得到含有2.0％牛膝多糖·6.0％蔗糖酯·1.0％香芹酚的苹果保鲜剂。对比例1：称取牛膝多糖11.0％，食用酒精25％，蒸馏水补足至100％；搅拌使牛膝多糖充分溶解于食用酒精和蒸馏水中，即可得到含有11.0％牛膝多糖的苹果保鲜剂。对比例2：称取蔗糖酯11.0％，食用酒精25％，蒸馏水补足至100％；搅拌使蔗糖酯充分溶解于食用酒精和蒸馏水中，即可得到含有11.0％蔗糖酯的苹果保鲜剂。对比例3：称取香芹酚11.0％，食用酒精25％，蒸馏水补足至100％；搅拌使香芹酚充分溶解于食用酒精和蒸馏水中，即可得到含有11.0％香芹酚的苹果保鲜剂。对比例4：空白对照(CK)。二、应用实施例试验试验1：牛膝多糖、蔗糖酯和香芹酚用于苹果青霉病的室内毒力测定试验经预试确定牛膝多糖、蔗糖酯和香芹酚有效抑制浓度范围后，将牛膝多糖、蔗糖酯和香芹酚及其混合物按有效成分含量分别设5个剂量梯度处理，设一清水对照。参照《农药室内生物测定试验准则杀菌剂》进行，采用菌丝生长速率法测定药剂对苹果青霉病的室内毒力测定试验。72h后用十字交叉法测量菌落直径，计算各处理净生长量菌丝生长抑制率。用DPS数据处理软件进行统计分析，将菌丝生长抑制率换算成机率值(y)，药液浓度(μg/mL)转换成对数值(x)，以最小二乘法求得毒力回归方程(y＝a+bx)，并由此计算出每种物质的EC50值，然后按孙云沛等1960年提出的共毒系数法(CTC)来评价物质混用的增效作用，当共毒系数(CTC)≥120时，组合物表现为增效作用；当CTC≤80时，组合物表现为拮抗作用；当80＜CTC＜120时，组合物表现为相加作用，试验结果见表1。表1：牛膝多糖、蔗糖酯和香芹酚及其混合物对苹果青霉病的室内毒力测定表由表1可知，牛膝多糖、蔗糖酯和香芹酚的重量比为2-5:3-7:1-2的比例范围内混配，其共毒系数(CTC)均大于120，对苹果青霉病的抑制均表现出协同增效作用，相互间混配能减少用量，提高防治效果。当牛膝多糖、蔗本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种安全环保的苹果保鲜剂，其特征在于，有效成分由牛膝多糖、蔗糖酯和香芹酚组成，其中牛膝多糖、蔗糖酯和香芹酚的重量比为2‑5:3‑7:1‑2。

【技术特征摘要】
1.一种安全环保的苹果保鲜剂，其特征在于，有效成分由牛膝多糖、蔗糖酯和香芹酚组成，其中牛膝多糖、蔗糖酯和香芹酚的重量比为2-5:3-7:1-2。2.根据权利要求1所述的安全环保的苹果保鲜剂，其特征在于，牛膝多糖、蔗糖酯和香芹酚的重...

【专利技术属性】
技术研发人员：韦锦思，杨新月，韦敏，杨业新，黎伟志，黄萍，杨业喜，黄汉坤，
申请(专利权)人：广西南宁乐蕊生物科技有限责任公司，
类型：发明
国别省市：广西,45