The utility model relates to a film coating antistaling agent for tomatoes, belonging to the technical field of food preservation. The invention of tomato coating antistaling agent by weight of the composition: vinegar 5-15, konjac flour 5-15, vitamin E1-1.5, vitamin B1-1.5, water 1800-1900, 0.03-0.07, lysozyme and chitosan salt 1-2.5 0.3-1.3. Tomato preservative formula of the invention is reasonable, low cost, preservative were selected are natural and harmless, ensure food safety and reduce the occurrence of decay, processed products of good appearance, good quality, can be preserved at room temperature for 1 months, the cold storage period up to 3-4 months.
【技术实现步骤摘要】
一种番茄涂膜保鲜剂
本专利技术涉及一种番茄涂膜保鲜剂，属于食品保鲜
技术介绍
为了适应人们崇尚自然、健康的思想，开发应用高效安全的食品保鲜剂已成为当今世界食品保鲜剂重要的研究领域。据有关资料证实，在人们长期食用的食品中，天然保鲜剂成分的毒性远远低于人工合成的保鲜剂。因此，从自然界寻求天然保鲜剂的研究已引起各国科学家的高度重视。各国开发的大量天然保鲜剂产品，受到人们的普遍欢迎。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种番茄涂膜保鲜剂。本专利技术的技术方案包括如下：本专利技术番茄涂膜保鲜剂由以下重量份的物质组成：白醋5-15份、魔芋精粉5-15份、微生素E1-1.5份、微生素B1-1.5份、水1800-1900份、溶菌酶0.03-0.07份、食盐1-2.5份、壳聚糖0.3-1.3份。本专利技术的有益效果是：本专利技术的番茄保鲜剂配方合理、成本低廉，所选用的保鲜剂各组分均天然无害，保障了食品安全，减少腐烂的发生，处理后的产品外观好，品质佳，常温下可保藏1个月，冷藏保鲜期可达3-4个月以上。具体实施方式以下结合技术方案详细叙述本专利技术的具体实施方式。实施例1白醋15份、魔芋精粉15份、微生素E1.5份、微生素B1.5份、水1900份、溶菌酶0.07份、食盐2.5份、壳聚糖1.3份。实施例2白醋5份、魔芋精粉5份、微生素E1份、微生素B1份、水1800份、溶菌酶0.03份、食盐1份、壳聚糖0.3份。实施例3白醋10份、魔芋精粉10份、微生素E1.2份、微生素B1.2份、水1850份、溶菌酶0.05份、食盐2份、壳聚糖0.8份。
【技术保护点】
一种番茄涂膜保鲜剂，其特征在于，所述的番茄涂膜保鲜剂由以下重量份的物质组成：白醋5‑15份、魔芋精粉5‑15份、微生素E1‑1.5份、微生素B1‑1.5份、水1800‑1900份、溶菌酶0.03‑0.07份、食盐1‑2.5份、壳聚糖0.3‑1.3份。
【技术特征摘要】
1.一种番茄涂膜保鲜剂，其特征在于，所述的番茄涂膜保鲜剂由以下重量份的物质组成：白醋5-15份、魔芋精粉5-15份、微生素E1...
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