The utility model relates to a cherry sterilizing antistaling agent, belonging to the technical field of food preservation. The invention of cherry bactericidal preservative by weight of the composition: sucrose ester 5-6, lignin 3-5, malic acid, tartaric acid and sodium 0.2-0.3 1-1.5, sugar 0.5-0.6, water 700-1000, chitin and its derivatives 2-3, poly amino acid 0.4-0.8, corn protein 5-15, grapefruit seed extract 0.5-5, sorbitol 1-5. Antistaling agent of the invention is to corn protein as the film-forming agent, with grapefruit seed extract and other natural antibacterial active ingredients, with preservation of sterilization at the same time also has edible; the cherry preservative is safe, non-toxic, good fresh-keeping effect, reduce the loss of nutrients of cherry, prolong cherry preservation period.
【技术实现步骤摘要】
一种樱桃杀菌保鲜剂
本专利技术涉及一种樱桃杀菌保鲜剂，属于食品保鲜
技术介绍
为了适应人们崇尚自然、健康的思想，开发应用高效安全的食品保鲜剂已成为当今世界食品保鲜剂重要的研究领域。据有关资料证实，在人们长期食用的食品中，天然保鲜剂成分的毒性远远低于人工合成的保鲜剂。因此，从自然界寻求天然保鲜剂的研究已引起各国科学家的高度重视。各国开发的大量天然保鲜剂产品，受到人们的普遍欢迎。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种樱桃杀菌保鲜剂。本专利技术的技术方案包括如下：本专利技术樱桃杀菌保鲜剂由以下重量份的物质组成：蔗糖酯5-6份、木质素3-5份、苹果酸0.2-0.3份、酒石酸钠1-1.5份、白砂糖0.5-0.6份、水700-1000份、甲壳素及其衍生物2-3份、聚氨基酸0.4-0.8份、玉米蛋白5-15份、葡萄柚种子提取物0.5-5份、山梨醇1-5份。本专利技术的有益效果是：本专利技术的保鲜剂是以玉米蛋白等为成膜剂，配以葡萄柚种子提取物等天然抑菌杀菌活性成分，在具有杀菌保鲜作用的同时还具有可食性；本专利技术的樱桃保鲜剂安全可靠、无毒环保，保鲜效果好，减少樱桃的营养成分的流失，延长樱桃保鲜期。具体实施方式以下结合技术方案详细叙述本专利技术的具体实施方式。实施例1蔗糖酯6份、木质素5份、苹果酸0.3份、酒石酸钠1.5份、白砂糖0.6份、水1000份、甲壳素及其衍生物3份、聚氨基酸0.8份、玉米蛋白15份、葡萄柚种子提取物5份、山梨醇5份。实施例2蔗糖酯5份、木质素3份、苹果酸0.2份、酒石酸钠1份、白砂糖0.5份、水700份、甲壳素及其衍生物2份、聚氨基酸0....
【技术保护点】
一种樱桃杀菌保鲜剂，其特征在于，所述的樱桃杀菌保鲜剂由以下重量份的物质组成：蔗糖酯5‑6份、木质素3‑5份、苹果酸0.2‑0.3份、酒石酸钠1‑1.5份、白砂糖0.5‑0.6份、水700‑1000份、甲壳素及其衍生物2‑3份、聚氨基酸0.4‑0.8份、玉米蛋白5‑15份、葡萄柚种子提取物0.5‑5份、山梨醇1‑5份。
【技术特征摘要】
1.一种樱桃杀菌保鲜剂，其特征在于，所述的樱桃杀菌保鲜剂由以下重量份的物质组成：蔗糖酯5-6份、木质素3-5份、苹果酸0.2-0.3份、酒石酸钠1-1.5份、白...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘艾新，
申请(专利权)人：青岛顺昕电子科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37
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