The utility model relates to a raspberry sterilizing antistaling agent, belonging to the technical field of food preservation. The invention of raspberry sterilization agent comprises the following components: weight of calcium lactate, calcium propionate, 5-10 5-10, calcium chloride 5-10, water 700-1000, chitin and its derivatives 2-3, 0.4-0.8, poly amino acid of corn protein 5-15, grapefruit seed extract, sorbitol 1-5 0.5-5. The invention of corn protein as the film-forming agent, with grapefruit seed extract and other natural antibacterial active ingredients, with preservation of sterilization at the same time also has edible; the invention can extend the shelf life of 10-15 days of raspberry.
【技术实现步骤摘要】
一种树莓杀菌保鲜剂
本专利技术涉及一种树莓杀菌保鲜剂，属于食品保鲜
技术介绍
为了适应人们崇尚自然、健康的思想，开发应用高效安全的食品保鲜剂已成为当今世界食品保鲜剂重要的研究领域。据有关资料证实，在人们长期食用的食品中，天然保鲜剂成分的毒性远远低于人工合成的保鲜剂。因此，从自然界寻求天然保鲜剂的研究已引起各国科学家的高度重视。各国开发的大量天然保鲜剂产品，受到人们的普遍欢迎。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种树莓杀菌保鲜剂。本专利技术的技术方案包括如下：本专利技术树莓杀菌保鲜剂由以下重量份的物质组成：乳酸钙5-10份、丙酸钙5-10份、氯化钙5-10份、水700-1000份、甲壳素及其衍生物2-3份、聚氨基酸0.4-0.8份、玉米蛋白5-15份、葡萄柚种子提取物0.5-5份、山梨醇1-5份。本专利技术的有益效果是：本专利技术以玉米蛋白等为成膜剂，配以葡萄柚种子提取物等天然抑菌杀菌活性成分，在具有杀菌保鲜作用的同时还具有可食性；本专利技术能够将树莓货架期延长了10-15天。具体实施方式以下结合技术方案详细叙述本专利技术的具体实施方式。实施例1乳酸钙10份、丙酸钙8份、氯化钙5份、水1000份、甲壳素及其衍生物3份、聚氨基酸0.8份、玉米蛋白15份、葡萄柚种子提取物5份、山梨醇5份。实施例2乳酸钙5份、丙酸钙10份、氯化钙7份、水700份、甲壳素及其衍生物2份、聚氨基酸0.4份、玉米蛋白5份、葡萄柚种子提取物0.5份、山梨醇1份。实施例3乳酸钙8份、丙酸钙7份、氯化钙6份、水800份、甲壳素及其衍生物3份、聚氨基酸0.7份、玉米蛋白13份、葡萄柚...
【技术保护点】
一种树莓杀菌保鲜剂，其特征在于，所述的树莓杀菌保鲜剂由以下重量份的物质组成：乳酸钙5‑10份、丙酸钙5‑10份、氯化钙5‑10份、水700‑1000份、甲壳素及其衍生物2‑3份、聚氨基酸0.4‑0.8份、玉米蛋白5‑15份、葡萄柚种子提取物0.5‑5份、山梨醇1‑5份。
【技术特征摘要】
1.一种树莓杀菌保鲜剂，其特征在于，所述的树莓杀菌保鲜剂由以下重量份的物质组成：乳酸钙5-10份、丙酸钙5-10份、氯化钙5-10份、水...
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