The utility model relates to a strawberry sterilizing antistaling agent, belonging to the technical field of food preservation. The invention comprises the following components: the weight of gamma aminobutyric acid 0.2-0.5, arginine 0.3-0.5, ascorbic acid 5.0-10.0, calcium chloride 7.5-10.0, acetic acid 5.0-10.0, chitosan 10, water 700-1000, chitin and its derivatives 2-3, corn protein 5-15, grapefruit seed extract, sorbitol 1-5 0.5-5 a. The present invention is corn protein as the film-forming agent, with grapefruit seed extract and other natural antibacterial active ingredients, with preservation of sterilization at the same time also has edible; the invention gamma amino butyric acid, arginine and calcium chloride, the invention is used for preservative treatment of strawberry significantly reduce the decay rate of fruits, prolong the storage period of strawberry fruits and vegetables can also enhance the nutrition and health care function on the human body.
【技术实现步骤摘要】
一种草莓杀菌保鲜剂
本专利技术涉及一种草莓杀菌保鲜剂，属于食品保鲜
技术介绍
为了适应人们崇尚自然、健康的思想，开发应用高效安全的食品保鲜剂已成为当今世界食品保鲜剂重要的研究领域。据有关资料证实，在人们长期食用的食品中，天然保鲜剂成分的毒性远远低于人工合成的保鲜剂。因此，从自然界寻求天然保鲜剂的研究已引起各国科学家的高度重视。各国开发的大量天然保鲜剂产品，受到人们的普遍欢迎。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种草莓杀菌保鲜剂。本专利技术的技术方案包括如下：本专利技术草莓杀菌保鲜剂由以下重量份的物质组成：γ-氨基丁酸0.2-0.5份、精氨酸0.3-0.5份、抗坏血酸5.0-10.0份、氯化钙7.5-10.0份、乙酸5.0-10.0份、壳聚糖10.0份、水700-1000份、甲壳素及其衍生物2-3份、玉米蛋白5-15份、葡萄柚种子提取物0.5-5份、山梨醇1-5份。本专利技术的有益效果是：本专利技术的保鲜剂是以玉米蛋白等为成膜剂，配以葡萄柚种子提取物等天然抑菌杀菌活性成分，在具有杀菌保鲜作用的同时还具有可食性；本专利技术加入γ-氨基丁酸、精氨酸和氯化钙，用本专利技术对草莓进行防腐保鲜处理，可显著降低果实的腐烂率，延长草莓的贮藏期，还可增强果蔬对人体的营养保健作用。具体实施方式以下结合技术方案详细叙述本专利技术的具体实施方式。实施例1γ-氨基丁酸0.5份、精氨酸0.5份、抗坏血酸10.0份、氯化钙10.0份、乙酸10.0份、壳聚糖10.0份、水1000份、甲壳素及其衍生物3份、聚氨基酸0.8份、玉米蛋白15份、葡萄柚种子提取物5份、山梨醇5份。实施例...
【技术保护点】
一种草莓杀菌保鲜剂，其特征在于，所述的草莓杀菌保鲜剂由以下重量份的物质组成：γ‑氨基丁酸0.2‑0.5份、精氨酸0.3‑0.5份、抗坏血酸5.0‑10.0份、氯化钙7.5‑10.0份、乙酸5.0‑10.0份、壳聚糖10.0份、水700‑1000份、甲壳素及其衍生物2‑3份、玉米蛋白5‑15份、葡萄柚种子提取物0.5‑5份、山梨醇1‑5份。
【技术特征摘要】
1.一种草莓杀菌保鲜剂，其特征在于，所述的草莓杀菌保鲜剂由以下重量份的物质组成：γ-氨基丁酸0.2-0.5份、精氨酸0.3-0.5份、抗坏血酸5.0-10.0份、氯化钙7....
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