The utility model relates to a kiwi fruit antiseptic and antistaling agent, belonging to the technical field of food preservation. The invention comprises the following components: weight of starch 20-30, vitamin C1-3, cinnamic acid 4-7, sodium phosphate 3-6, beta cyclodextrin, sodium acetate, 2-5 1-4 Green Tea powder 5-8 parts, calcium propionate 4-7, water 700-1000, chitin and its derivatives 2-3, 0.4-0.8, poly amino acid corn protein 5-15, grapefruit seed extract, sorbitol 1-5 0.5-5. Antistaling agent of the invention is to corn protein as the film-forming agent, with grapefruit seed extract and other natural antibacterial active ingredients; various components between the proportion of moderate, easy storage, safe and non-toxic, the invention is preservative by spraying, in the film formed on the surface of the fruit has antiseptic sterilization performance, long shelf life, good moisturizing effect and non-toxic edible.
【技术实现步骤摘要】
一种猕猴桃杀菌保鲜剂
本专利技术涉及一种猕猴桃杀菌保鲜剂，属于食品保鲜
技术介绍
为了适应人们崇尚自然、健康的思想，开发应用高效安全的食品保鲜剂已成为当今世界食品保鲜剂重要的研究领域。据有关资料证实，在人们长期食用的食品中，天然保鲜剂成分的毒性远远低于人工合成的保鲜剂。因此，从自然界寻求天然保鲜剂的研究已引起各国科学家的高度重视。各国开发的大量天然保鲜剂产品，受到人们的普遍欢迎。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种猕猴桃杀菌保鲜剂。本专利技术的技术方案包括如下：本专利技术猕猴桃杀菌保鲜剂由以下重量份的物质组成：淀粉20-30份、维生素C1-3份、肉桂酸4-7份、磷酸钠3-6份、β-环糊精2-5份、乙酸钠1-4份、绿茶粉5-8份、丙酸钙4-7份、水700-1000份、甲壳素及其衍生物2-3份、聚氨基酸0.4-0.8份、玉米蛋白5-15份、葡萄柚种子提取物0.5-5份、山梨醇1-5份。本专利技术的有益效果是：本专利技术的保鲜剂是以玉米蛋白等为成膜剂，配以葡萄柚种子提取物等天然抑菌杀菌活性成分；各种成份之间的比例适中，易于储存，安全无毒，并且本专利技术是喷用保鲜剂，使用时在水果表面形成的薄膜具有防腐杀菌性能好、保鲜期长、保湿功效好且食用无毒，不会对人体造成危害。具体实施方式以下结合技术方案详细叙述本专利技术的具体实施方式。实施例1淀粉30份、维生素C3份、肉桂酸7份、磷酸钠6份、β-环糊精5份、乙酸钠4份、绿茶粉8份、丙酸钙7份、水1000份、甲壳素及其衍生物3份、聚氨基酸0.8份、玉米蛋白15份、葡萄柚种子提取物5份、山梨醇5份。实施例2淀粉20份...
【技术保护点】
一种猕猴桃杀菌保鲜剂，其特征在于，所述的猕猴桃杀菌保鲜剂由以下重量份的物质组成：淀粉20‑30份、维生素C1‑3份、肉桂酸4‑7份、磷酸钠3‑6份、β‑ 环糊精2‑5份、乙酸钠1‑4份、绿茶粉5‑8份、丙酸钙4‑7份、水700‑1000份、甲壳素及其衍生物2‑3份、聚氨基酸0.4‑0.8份、玉米蛋白5‑15份、葡萄柚种子提取物0.5‑5份、山梨醇1‑5份。
【技术特征摘要】
1.一种猕猴桃杀菌保鲜剂，其特征在于，所述的猕猴桃杀菌保鲜剂由以下重量份的物质组成：淀粉20-30份、维生素C1-3份、肉桂酸4-7份、磷酸钠3-6份、β-环糊精2-5份、乙酸钠1...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘艾新，
申请(专利权)人：青岛顺昕电子科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37
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