一种果蔬杀菌保鲜剂制造技术

技术编号:15751024 阅读:164 留言:0更新日期:2017-07-04 15:11
一种果蔬杀菌保鲜剂,属于食品保鲜技术领域。本发明专利技术果蔬杀菌保鲜剂由以下重量份的物质组成:四氢嘧啶0.5-5份、羟基四氢嘧啶0.5-5份、柠檬酸1-5份、水700-1000份、甲壳素及其衍生物2-3份、聚氨基酸0.4-0.8份、玉米蛋白5-15份、葡萄柚种子提取物0.5-5份、山梨醇1-5份。本发明专利技术的保鲜剂是以玉米蛋白等为成膜剂,配以葡萄柚种子提取物等天然抑菌杀菌活性成分;本发明专利技术控制微生物的生长,控制内部水分蒸发,有效控制了水分的流失;本发明专利技术的保鲜剂能延长果蔬的贮藏期,降低腐烂率和损失率,提高果蔬的品质。

Sterilizing antistaling agent for fruits and vegetables

The invention relates to a fruit and vegetable antiseptic antistaling agent, belonging to the technical field of food preservation. The invention of fresh fruits and vegetables sterilization agent by weight of the composition: four 0.5-5, four hydroxy pyrimidine hydrogen hydrogen pyrimidine 0.5-5, citric acid 1-5, water 700-1000, chitin and its derivatives 2-3, 0.4-0.8, poly amino acid of corn protein 5-15, grapefruit seed extract, sorbitol 1-5 0.5-5. Antistaling agent of the invention is to corn protein as the film-forming agent, with grapefruit seed extract and other natural antibacterial active components; the invention controls the growth of microorganisms, the internal control of water evaporation, effective control of water loss during storage; preservative of the invention can prolong the decay rate of fruits and vegetables, and the loss rate decreased to improve the quality of fruits and vegetables.

【技术实现步骤摘要】
一种果蔬杀菌保鲜剂
本专利技术涉及一种果蔬杀菌保鲜剂,属于食品保鲜

技术介绍
为了适应人们崇尚自然、健康的思想,开发应用高效安全的食品保鲜剂已成为当今世界食品保鲜剂重要的研究领域。据有关资料证实,在人们长期食用的食品中,天然保鲜剂成分的毒性远远低于人工合成的保鲜剂。因此,从自然界寻求天然保鲜剂的研究已引起各国科学家的高度重视。各国开发的大量天然保鲜剂产品,受到人们的普遍欢迎。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种果蔬杀菌保鲜剂。本专利技术的技术方案包括如下:本专利技术果蔬杀菌保鲜剂由以下重量份的物质组成:四氢嘧啶0.5-5份、羟基四氢嘧啶0.5-5份、柠檬酸1-5份、水700-1000份、甲壳素及其衍生物2-3份、聚氨基酸0.4-0.8份、玉米蛋白5-15份、葡萄柚种子提取物0.5-5份、山梨醇1-5份。本专利技术的有益效果是:本专利技术的保鲜剂是以玉米蛋白等为成膜剂,配以葡萄柚种子提取物等天然抑菌杀菌活性成分;本专利技术控制微生物的生长,控制内部水分蒸发,有效控制了水分的流失;本专利技术的保鲜剂能延长果蔬的贮藏期,降低腐烂率和损失率,提高果蔬的品质。具体实施方式以下结合技术方案详细叙述本专利技术的具体实施方式。实施例1四氢嘧啶5份、羟基四氢嘧啶5份、柠檬酸5份、水1000份、甲壳素及其衍生物3份、聚氨基酸0.8份、玉米蛋白15份、葡萄柚种子提取物5份、山梨醇5份。实施例2葡四氢嘧啶0.5份、羟基四氢嘧啶0.5份、柠檬酸1份、水700份、甲壳素及其衍生物2份、聚氨基酸0.4份、玉米蛋白5份、葡萄柚种子提取物0.5份、山梨醇1份。实施例3四氢嘧啶3份、羟基四氢嘧啶3份、柠檬酸4份、水800份、甲壳素及其衍生物3份、聚氨基酸0.7份、玉米蛋白13份、葡萄柚种子提取物3.2份、山梨醇4份。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种果蔬杀菌保鲜剂,其特征在于,所述的果蔬杀菌保鲜剂由以下重量份的物质组成:四氢嘧啶0.5‑5份、羟基四氢嘧啶0.5‑5份、柠檬酸1‑5份、水700‑1000份、甲壳素及其衍生物2‑3份、聚氨基酸0.4‑0.8份、玉米蛋白5‑15份、葡萄柚种子提取物0.5‑5份、山梨醇1‑5份。

【技术特征摘要】
1.一种果蔬杀菌保鲜剂,其特征在于,所述的果蔬杀菌保鲜剂由以下重量份的物质组成:四氢嘧啶0.5-5份、羟基四氢嘧啶0.5-5份、柠檬酸1-5份...

【专利技术属性】
技术研发人员:刘艾新
申请(专利权)人:青岛顺昕电子科技有限公司
类型:发明
国别省市:山东,37

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