The utility model provides a supercritical carbon dioxide sterilizing device using dynamic sterilization methods, the utility model can make the reactor, supercritical carbon dioxide can fully contact with the material, no need to increase the pressure inside the reactor, through the formation of supercritical carbon dioxide in the air strong sterilization device, which can achieve a bactericidal effect well in a short time.
【技术实现步骤摘要】
一种超临界二氧化碳灭菌装置
本技术属于食品加工
,具体涉及一种超临界二氧化碳灭菌装置。
技术介绍
超临界二氧化碳杀菌技术是一种新型的非热杀菌技术。非热加工技术在保证食品安全(杀灭微生物和钝酶)的条件下,最小程度的改变了食品的原有风味,色泽,滋味,质构,具有巨大的应用前景。目前,国内外的研究表明,超临界二氧化碳杀菌效果较好;与超高压杀菌技术相比,超临界二氧化碳杀菌技术处理压力低,压力容易达到并易于控制;与传统的热力杀菌技术相比,超临界二氧化碳杀菌技术处理温度低,对食品中的热敏物质破坏作用小,有利于保持食品原有品质。因此超临界二氧化碳杀菌技术日渐成为食品杀菌技术研究的焦点之一。经研究证明,超临界二氧化碳对微生物有很强的灭菌作用。但是,目前国内的超临界二氧化碳灭菌方式主要采用的静态的方式进行灭菌处理,静态的灭菌方式所需的压强大、时间长,特别对于一些高粘度的物料,由于二氧化碳不能够与内部的物料充分接触,仅仅对于物料的表层进行了有效的灭菌,不仅提高了对于灭菌设备技术的要求和生产成本,而且灭菌效果并不理想。因此,迫切需要对超临界二氧化碳设备进行优化完善,以期投入实际生产发挥超临界二氧化碳灭菌的优势。
技术实现思路
有鉴于此,本技术提供一种采用动态灭菌方式的超临界二氧化碳灭菌装置,在本技术反应釜中,能够使超临界二氧化碳气体能够与物料充分接触,无需增大反应釜内部的压强,通过在灭菌装置内部形成超临界二氧化碳强气流,即能够在较短的时间内达到很好的杀菌效果。本专利技术的技术方案为:一种超临界二氧化碳灭菌装置,包括反应釜、反应池、驱动机构,所述反应釜上方固定设置有二氧化碳发生器,所 ...
【技术保护点】
一种超临界二氧化碳灭菌装置,包括反应釜、反应池、驱动机构,其特征在于,所述反应釜上方固定设置有二氧化碳发生器,所述反应池中设有导气结构、扰流板、中轴管,所述中轴管设置在所述反应池中轴线处,所述中轴管为中空结构,所述导气结构由呈螺旋状排布的第一导气管以及沿第一导气管末端水平延伸出的第二导气管组成,所述第一导气管表面均匀排布有若干导气孔,所述第二导气管与中轴管连通,所述第一导气管的另一端密闭;所述扰流板通过轴杆与中轴管固定连接,所述驱动机构套设于所述二氧化碳发生器内部,所述驱动机构与中轴管传动连接,所述二氧化碳发生器与中轴管连通。
【技术特征摘要】
1.一种超临界二氧化碳灭菌装置,包括反应釜、反应池、驱动机构,其特征在于,所述反应釜上方固定设置有二氧化碳发生器,所述反应池中设有导气结构、扰流板、中轴管,所述中轴管设置在所述反应池中轴线处,所述中轴管为中空结构,所述导气结构由呈螺旋状排布的第一导气管以及沿第一导气管末端水平延伸出的第二导气管组成,所述第一导气管表面均匀排布有若干导气孔,所述第二导气管与中轴管连通,所述第一导气管的另一端密闭;所述扰流板通过轴杆与中轴管固定连接,所述驱动机构套设于所述二氧化碳发生器内部,所述驱动机构与中轴管传动连接,所述二氧化碳发生器与中...
【专利技术属性】
技术研发人员:谷毅鹏,段振华,罗杨合,张志,韦学丰,杨小梅,
申请(专利权)人:贺州学院,
类型:新型
国别省市:广西,45
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