袋装秀珍菇培养料及其制备方法技术

一种袋装秀珍菇培养料及其制备方法，属于秀珍菇栽培技术领域。本发明专利技术袋装秀珍菇培养料包括棉籽壳、甘蔗渣、麦麸、木屑、米糠、葡萄渣、火龙果茎、百香果皮、香蕉皮、蜂蛹、豆腐、榴莲皮、过期酸奶、咖啡渣、石灰和水。同时本发明专利技术还提供了袋装秀珍菇培养料的制备方法，该方法是将培养料原料经过堆肥发酵、翻堆、调pH、袋装和灭菌等工艺制成。本发明专利技术的秀珍菇培养料，原材料来源广，营养成分丰富，可以提高秀珍菇的产量。

【技术实现步骤摘要】
袋装秀珍菇培养料及其制备方法
本专利技术涉及秀珍菇栽培
，特别涉及一种袋装秀珍菇培养料及其制备方法。
技术介绍
秀珍菇别名黄白侧耳、小平菇、姬菇。隶属担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属。秀珍菇营养丰富，富含蛋白质。糖分、脂肪、维生素和铁、钙等微量元素，其中蛋白质含量高于一般蔬菜，含有人体八种必需氨基酸。菇肉肥嫩，味鲜爽口，还具有保健功效。据报道，它对小白鼠肉瘤180的抑制率为60％—80％，对艾氏瘤的抑制率为60％-70％。是平菇家族中最受消费者亲睐的品种之一。近年来，人们对秀珍菇的需求日益增加。随着我国对外贸易事业的发展，以及世界菇类产业结构的变化，秀珍菇栽培将具有广阔的前景。随着秀珍菇种植面积越来越大，常规的种植培养料资源越来越少，且营养成分单一，含量也较低，影响金针菇的产量及营养保健价值，寻找新的原材料来代替或补充的现有的培养料资源，成为迫在眉睫的事情。
技术实现思路
针对上述问题，有必要提供一种袋装秀珍菇培养料及其制备方法。本专利技术的秀珍菇培养料，原材料来源广，营养成分丰富，可以提高秀珍菇的产量。为达到上述目的，本专利技术所采用的技术方案是：袋装秀珍菇培养料，按各原料所占质量百分数，包括以下原料：棉籽壳10％～41％、甘蔗渣5％～7％、麦麸5％～8％、木屑8％～10％、米糠5％～8％、葡萄渣5％～7％、火龙果茎5％～8％、百香果皮5％～7％、香蕉皮5％～7％、蜂蛹3％～6％、豆腐3％～5％、榴莲皮3％～5％、过期酸奶3％～5％、咖啡渣3％～5％和石灰1％～2％。制备该袋装秀珍菇培养料的方法，包括以下步骤：(1)堆肥发酵取各原料按照配比掺水混合，搅拌均匀并堆成料堆，以进行堆积发酵，堆积发酵前在料堆上扎孔；(2)翻堆发酵过程中待料温达到60℃以上时进行翻堆，即将料堆上层和外层翻到里面，将里面的料翻到外面，将翻堆工序按要求重复至少两次；(3)调pH堆积发酵结束后，将料堆摊开降温至常温，调节料堆的pH值和含水率，得到培养料；(4)袋装、灭菌将步骤(3)中制备得到的培养料装袋后，进行灭菌。优选地，步骤(1)中，取新鲜采摘的火龙果茎切成3～5cm的段，取榴莲皮切成2～4cm的段，然后按配比将火龙果茎、榴莲皮、木屑和米糠混合，加入发酵菌，提前半个月进行发酵。优选地，步骤(1)中，取棉籽壳和石灰提前混合，加水使棉籽壳和石灰保持湿润即可，在常温中预湿一天。优选地，步骤(1)中，掺水量为各原料总质量的56％～63％。优选地，步骤(3)中，调节料堆的pH值至8～10。优选地，步骤(3)中，调节料堆的含水率为65～70％。优选地，步骤(4)中，培养料灭菌的温度为100～106℃，保温时长为14～17h。由于采用上述技术方案，本专利技术具有以下有益效果：1.本专利技术提供的袋装秀珍菇培养料及其制备方法，培养料包括棉籽壳、甘蔗渣、麦麸、木屑、米糠、葡萄渣、火龙果茎、百香果皮、香蕉皮、蜂蛹、豆腐、榴莲皮、过期酸奶、咖啡渣和石灰；其中，棉籽壳、甘蔗渣和木屑主要提供碳源，同时，木屑可以作为膨松剂，疏松培养料，使培养料松软合适，从而使菌丝处于一优质的生长环境，以利于菌丝生长。麦麸、米糠和咖啡渣主要提供氮源，利于秀珍菇的生长；另一方面，咖啡渣具有吸附异味的能力，是除臭的好帮手，可以减小培养料在堆肥发酵过程中散发的异味。石灰主要作用是防止杂菌的污染，防止秀珍菇生长过程受到杂菌感染而生长缓慢。火龙果茎中含有丰富的钾、镁、钙等多种元素，其中，每千克鲜茎含钾20.18mg、镁7.58mg、钙2.64mg；香蕉皮富含钾元素和维生素A、C，且香蕉皮中所含的钾元素很容易被吸收，从而被菌丝利用，以促进出菇。葡萄渣提供碳、氮、钙和磷等多种元素；百香果皮中含有大量的蛋白质、纤维素、有机酸、黄酮、多酚类物质、维生素和矿物质(Na、K、Ca、Mg、Zn、Fe、Ge)等；豆腐中含有丰富的铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等营养物质；这些营养物质被菌丝利用，可以促进菌丝成长。通常酸奶的保质期较短，容易造成酸奶过期，将其扔掉会显得十分浪费，过期酸奶中含有丰富的蛋白质、多种维生素(如VB1、VB2、VB6、VB12等)和矿物质(Ca、P、Fe、Zn、Cu、Mn、Mo等)，且过期酸奶中还含有大量乳酸，利于培养料的发酵，加快发酵速度。蜂蛹中含有高蛋白、多种维生素和微量元素；榴莲皮含有大量有机质和K元素，同时，榴莲皮中含有一种蛋白水解酶，可以促进培养料中的纤维蛋白水解，从而使水解出来的各类氨基酸等营养物质易被菌丝加以利用，以促进菌丝成长。本专利技术的培养料，原材料来源广，营养成分丰富，几乎囊括了所有秀珍菇生长过程中需要到的养分，促进秀珍菇健康茁壮成长，并提高其产量。各原料在发酵过程中，通过棉籽壳、甘蔗渣、麦麸、木屑、米糠、榴莲皮和咖啡渣吸收原料中的汁液，最大限度的保证了各原料的营养成分不会流失。发酵过程中产生的酵母菌及乳酸菌从各原料中吸取营养成分，进行繁殖和新陈代谢，所产生酶、酸类等代谢产物使得各原料中所含淀粉、蛋白质和纤维素等有机物降解为单糖、双糖、氨基酸及微量元素等，促使各原料变软，最终使那些不易被吸收利用的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维等转化成能被吸收的营养物质，提高了各原料中营养物质的消化、吸收和利用率，并且微生物产生的各种代谢产物(如各种酸类、酶类、抗生素、杀菌素、促生长因子等)也混于培养料中，能抑制有害菌生长，维持培养料微生物菌群的稳定，从而有效促进秀珍菇的生长，提高产率，健康安全。2.本专利技术提供的袋装秀珍菇培养料及其制备方法，棉籽壳和石灰提前混合预湿一天，棉籽壳在碱性条件下易降解软化，加快了其在堆肥过程中的降解速度，加大其营养成分的利用率。火龙果茎、榴莲皮、木屑和米糠茎提前半个月进行发酵，可以使硬质的火龙果茎、榴莲皮、木屑和米糠软化，大大减少装袋中的微孔出现，从而有效控制了污染，大幅度提高秀珍菇的产率。培养料的pH值为8～10，在尽量符合适宜秀珍菇生长的pH环境条件下，明显降低了杂菌的污染问题，提高秀珍菇的产率。培养料在高温100～106℃下保温14～17h，灭菌时间长，以提高灭菌率，从而降低杂菌的污染，最终提高秀珍菇的产率。3.本专利技术提供的袋装秀珍菇培养料及其制备方法，循环利用各种农业废料和生活肥料来制备培养料，解决了各种废料的去向，同时解决了各种废料污染环境的问题，且其属于低成本种植，打造了一条低成本的绿色的种植道路。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本专利技术的
的技术人员通常理解的含义相同。本文中在本专利技术的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施例的目的，不是旨在于限制本专利技术。本文所使用的术语“及/或”包括一个或多个相关的所列项目的任意的和所有的组合。实施例1：袋装秀珍菇培养料，按各原料所占质量百分数，包括以下原料：棉籽壳10％、甘蔗渣7％、麦麸8％、木屑10％、米糠8％、葡萄渣7％、火龙果茎8％、百香果皮7％、香蕉皮7％、蜂蛹6％、豆本文档来自技高网...

【技术保护点】
袋装秀珍菇培养料，其特征在于：按各原料所占质量百分数，包括以下原料：棉籽壳10％～41％、甘蔗渣5％～7％、麦麸5％～8％、木屑8％～10％、米糠5％～8％、葡萄渣5％～7％、火龙果茎5％～8％、百香果皮5％～7％、香蕉皮5％～7％、蜂蛹3％～6％、豆腐3％～5％、榴莲皮3％～5％、过期酸奶3％～5％、咖啡渣3％～5％和石灰1％～2％。

【技术特征摘要】
1.袋装秀珍菇培养料，其特征在于：按各原料所占质量百分数，包括以下原料：棉籽壳10％～41％、甘蔗渣5％～7％、麦麸5％～8％、木屑8％～10％、米糠5％～8％、葡萄渣5％～7％、火龙果茎5％～8％、百香果皮5％～7％、香蕉皮5％～7％、蜂蛹3％～6％、豆腐3％～5％、榴莲皮3％～5％、过期酸奶3％～5％、咖啡渣3％～5％和石灰1％～2％。2.一种制备权利要求1所述袋装秀珍菇培养料的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)堆肥发酵取各原料按照配比掺水混合，搅拌均匀并堆成料堆，以进行堆积发酵，堆积发酵前在料堆上扎孔；(2)翻堆发酵过程中待料温达到60℃以上时进行翻堆，即将料堆上层和外层翻到里面，将里面的料翻到外面，将翻堆工序按要求重复至少两次；(3)调pH堆积发酵结束后，将料堆摊开降温至常温，调节料堆的pH值和含水率，得到培养料；(4)袋装、灭菌将步骤(3)中制备得到的培养料装袋后，进行灭菌。3.如权利...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈超勇，
申请(专利权)人：陆川县新英食用菌专业合作社，
类型：发明
国别省市：广西,45