一种菌糠饲料添加剂及其制备方法与应用技术

本发明专利技术公开一种菌糠饲料添加剂及其制备方法与应用。本发明专利技术通过四段发酵工艺，在菌糠中直接加入漆酶酶液预发酵，微生物发酵液降解纤维组分，纤维降解复合酶酶液深层协同降解，益生菌菌液风味调控，通过微生物和生物酶协同降解，阶段递进地深层发酵菌糠，从而制得富含膳食纤维、多种必需氨基酸以及铁、锌、硒等微量元素的菌糠饲料添加剂，水合性质好，可添加于牛等家畜饲料中，利于家畜动物的生长发育，改善家畜品质。该制备方法操作方便快捷，避免了菌糠发酵前拆袋堆积产热、难以控温和易生蝇蚊的问题，在菌糠饲料的产业化方面极具应用前景。

Mushroom bran feed additive, preparation method and application thereof

The invention discloses a mushroom bran feed additive, a preparation method and an application thereof. The present invention through four stage fermentation process, directly into the laccase fermentation in liquid pre WMLE in fermentation liquid degradation of fiber component, fiber degradation enzymatic liquid deep synergistic degradation, probiotic liquid flavor by microbial and enzyme regulation, synergistic degradation, stage of progressive deep fermentation of the fungus bran, WMLE feed additives to prepare the rich in dietary fiber, amino acids and trace elements of iron, zinc, selenium and other, hydration properties, can be added to cattle feed for livestock, animal growth, improve the quality of livestock. The preparation method has the advantages of convenient and quick operation, and avoids the problems of bag opening, accumulation, heat generation, temperature control and easy fly midge before the fermentation of the fermented chaff, and has great application prospect in the industrialization of mushroom bran feed.

【技术实现步骤摘要】
一种菌糠饲料添加剂及其制备方法与应用
本专利技术属于饲料添加剂开发
，特别涉及一种菌糠饲料添加剂及其制备方法与应用。
技术介绍
我国是食用菌生产大国，每年会产生数量巨大的菌糠。如今食用菌生产厂家主要将其以焚烧产能的形式处理，即污染环境又浪费资源。目前，菌糠一般以棉籽壳作为栽培基料，其中纤维组分含量高，纤维聚合度高，水合性质差，如果直接添加到家畜饲料中易出现养殖动物滞长，腹泻等不良反应，影响饲料的消化率和适口性。近年来，本领域也对以甘蔗渣为基料进行固体栽培生产食用菌展开了研究，例如黄清铧等(黄清铧,王庆福,高裕锋,等.甘蔗渣、啤酒糟培养灵芝研究和成分分析[J].食品工业科技,2015(21).)和王庆福等(王庆福,黄清铧,李奇伟,等.甘蔗渣啤酒糟高效转化平菇试验研究[J].热带农业科学,2014,34(12):68-71.)。采用甘蔗渣作为食药用菌的栽培基料，可降低生产成本，但是产生了数以万计的废弃下脚料；另一方面，其产生的菌糠培养料具有丰富的菌丝菌皮，营养成分丰富，可应用于家畜饲料工业领域，具有巨大的开发应用潜力。目前少见针对以甘蔗渣菌糠为原料进行饲料添加剂技术开发的研究，亦未见利用菌酶协同发酵甘蔗渣菌糠的现有技术。此外，目前菌糠饲料的发酵几乎都是堆积产热发酵，易生蝇蚊霉菌，污染环境，堆料中心温度可达70℃以上，且堆料外层易干燥结块，里层湿度大，难以控温控湿实现产业化，严重阻碍了菌糠作为饲料添加剂的发展。
技术实现思路
本专利技术的首要目的在于克服现有技术的缺点与不足，提供一种菌糠饲料添加剂的制备方法。本专利技术的另一目的在于提供通过所述方法制备得到的菌糠饲料添加剂。本专利技术的又一目的在于提供所述的菌糠饲料添加剂的应用。本专利技术的目的通过下述技术方案实现：一种菌糠饲料添加剂的制备方法，包括如下步骤：收集以蔗渣为固体栽培基料培养食药用菌后的菌糠，在所述的菌糠内部喷洒发酵液和/或酶液，发酵；具体步骤如下：(1)将室温调至37℃～45℃，将菌糠的pH值调至4～6，喷洒漆酶，漆酶的用量按每克菌糠配比总酶活500U以上的漆酶计算，封袋预处理酶解8～12小时，得到发酵菌糠①；(2)室温降至25℃～30℃，向步骤(1)得到的发酵菌糠①中按每克菌糠配比3～6mL菌液加入发酵用菌菌液，发酵用菌菌液的菌体湿重为20％以上，封袋发酵24～36小时，得到发酵菌糠②；(3)室温升温至37℃～50℃，加入步骤(2)得到的发酵菌糠②质量的2～10％(w/w)的复合酶，封袋酶解12小时以上，得到发酵菌糠③；(4)室温调节为35℃～45℃，向步骤(3)得到的发酵菌糠③中按每克菌糠配比3～6mL菌液加入益生菌菌液，益生菌菌液的菌体湿重为20％以上，封袋发酵12～36小时，得到发酵菌糠④；(5)将步骤(4)得到的发酵菌糠④里面的菌糠料液进行烘干浓缩压制成饲料添加剂。所用的菌种及其用量均符合国家安全卫生标准。所述的喷洒的方式优选为通过喷洒细棒在菌糠内部喷洒，所述的喷洒细棒为针筒结构，针筒前座顶端接针头处连接表面密布小孔洞的长棒状中空结构，可深入菌糠中心，通过针筒的推力让发酵液/酶液从细棒上的小孔洞喷出。所述的发酵优选为在自动摆动摇床上发酵。步骤(1)中所述的菌糠的pH值优选通过无机酸进行调节；进一步优选为通过磷酸进行调节。步骤(1)中所述的漆酶优选为从植物、木腐菌、细菌等生产提取的含酮多酚酶。步骤(1)中所述的漆酶的用量优选按每克菌糠配比总酶活1000～5000U的漆酶计算；进一步优选按每克菌糠配比总酶活1000～2000U的漆酶计算；更优选按每克菌糠配比总酶活1000U的漆酶计算。步骤(1)中所述的室温优选为37℃。步骤(1)中所述的菌糠pH值优选为6。步骤(1)中所述的酶解的时间优选为12小时。步骤(2)中所述的发酵用菌优选为皮状丝孢酵母、产朊假丝酵母、枯草芽孢杆菌和谷氨酸棒状杆菌中的一种或至少两种。步骤(2)中所述的发酵用菌菌液的量优选为每克菌糠配比5mL菌液。步骤(2)中所述的发酵用菌菌液优选通过如下方法制备得到：从斜面试管中接种菌株到一级种子液复壮，27℃条件下摇床培养12h以上，然后转接至二级种子液，27℃条件下摇床培养12h以上，得到发酵用菌菌液。所述的种子液的培养基优选为含有马铃薯葡萄糖水粉24g/L，pH5.6±0.2的培养基。步骤(2)中所述的室温优选为30℃。步骤(2)中所述的发酵的时间优选为36小时。步骤(3)中所述的复合酶优选为酶解纤维组分的饲料添加酶；进一步优选为纤维素酶、几丁质酶和木聚糖酶中的一种或至少两种。步骤(3)中所述的复合酶的量优选为步骤(2)得到的发酵菌糠②质量的2％(w/w)。步骤(3)中所述的室温优选为37℃。步骤(3)中所述的发酵的时间优选为12小时。步骤(4)中所述的益生菌优选为风味调节菌；进一步优选为酒香酵母和乳酸菌中的一种或至少两种。所述的乳酸菌优选为乳酸杆菌。步骤(4)中所述的益生菌菌液优选通过如下方法制备得到：从斜面试管中接种菌株到一级种子液复壮，27℃条件下摇床培养12h以上，然后转接至二级种子液，27℃条件下摇床培养12h以上，得到发酵用菌菌液。所述的培养的时间进一步优选为12h。所述的种子液的培养基优选为含有马铃薯葡萄糖水粉24g/L，pH5.6±0.2的培养基。步骤(4)中所述的益生菌菌液的量优选为每克菌糠配比3mL菌液。步骤(4)中所述的室温优选为40℃。步骤(4)中所述的发酵的时间优选为24小时。由所述方法制备得到的菌糠饲料添加剂。所述的菌糠饲料添加剂富含膳食纤维。所述的菌糠饲料添加剂在饲料制备中的应用。本专利技术相对于现有技术具有如下的优点及效果：1.常规菌糠饲料制备工艺包括直接投料和单一发酵，容易引起家畜出现痢疾，消化能力低下，甚至厌食，增重滞缓，严重影响料肉比。本专利技术突破该局限，采用生物发酵手段，微生物和生物酶协同降解纤维，阶段递进地深层发酵菌糠，大大改善了菌糠膳食纤维的营养品质和适口性，同时赋予其更多营养功效，增加了多种必需氨基酸，其中蛋氨酸和酪氨酸增量显著，同时富含多种微量元素，如铁、锌、硒等。2.菌糠饲料添加剂的增效发酵工艺与传统工艺相比，操作更加简单，利用特制的棒状喷洒，喷洒细棒采用针筒结构，前座顶端(原为接针头处)接用表面密布小孔洞的长棒状结构，可深入菌糠中心，通过针筒的推力让发酵液/酶液从细棒上的小孔洞喷出，从而进行全方位喷洒，操作方便快捷，并可直接实现料液的充分混匀，避免了发酵前拆袋堆积产热，难以控温，易生蝇蚊的麻烦，在产业化方面极具应用前景。附图说明图1是不同菌种对灵芝菌糠发酵处理中酸溶木质素含量的变化情况。图2是不同菌种对灵芝菌糠发酵处理中酸不溶木质素含量的变化情况。图3是不同菌种对灵芝菌糠发酵处理中半纤维素含量的变化情况。图4是不同菌种对灵芝菌糠发酵处理中纤维素含量的变化情况。图5是实施例3所制得的饲料添加剂的扫描电镜图。具体实施方式下面结合实施例及附图对本专利技术作进一步详细的描述，但本专利技术的实施方式不限于此。以下实施例中所用的灵芝菌糠采用的是黄清铧等人在《甘蔗渣、啤酒糟培养灵芝研究和成分分析》(黄清铧,王庆福,高裕锋,等.甘蔗渣、啤酒糟培养灵芝研究和成分分析[J].食品工业科技,2015(21).)所用的最适固体栽培方法得到，也即：栽培培养基配方为：甘本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种菌糠饲料添加剂的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：收集以蔗渣为固体栽培基料培养食药用菌后的菌糠，在所述的菌糠内部喷洒发酵液和/或酶液，发酵；具体步骤如下：(1)将室温调至37℃～45℃，将菌糠的pH值调至4～6，喷洒漆酶，漆酶的用量按每克菌糠配比总酶活500U以上的漆酶计算，封袋预处理酶解8～12小时，得到发酵菌糠①；(2)室温降至25℃～30℃，向步骤(1)得到的发酵菌糠①中按每克菌糠配比3～6mL菌液加入发酵用菌菌液，发酵用菌菌液的菌体湿重为20％以上，封袋发酵24～36小时，得到发酵菌糠②；(3)室温升温至37℃～50℃，加入步骤(2)得到的发酵菌糠②质量的2～10％(w/w)的复合酶，封袋酶解12小时以上，得到发酵菌糠③；(4)室温调节为35℃～45℃，向步骤(3)得到的发酵菌糠③中按每克菌糠配比3～6mL菌液加入益生菌菌液，益生菌菌液的菌体湿重为20％以上，封袋发酵12～36小时，得到发酵菌糠④；(5)将步骤(4)得到的发酵菌糠④里面的菌糠料液进行烘干浓缩压制成饲料添加剂。

【技术特征摘要】
1.一种菌糠饲料添加剂的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：收集以蔗渣为固体栽培基料培养食药用菌后的菌糠，在所述的菌糠内部喷洒发酵液和/或酶液，发酵；具体步骤如下：(1)将室温调至37℃～45℃，将菌糠的pH值调至4～6，喷洒漆酶，漆酶的用量按每克菌糠配比总酶活500U以上的漆酶计算，封袋预处理酶解8～12小时，得到发酵菌糠①；(2)室温降至25℃～30℃，向步骤(1)得到的发酵菌糠①中按每克菌糠配比3～6mL菌液加入发酵用菌菌液，发酵用菌菌液的菌体湿重为20％以上，封袋发酵24～36小时，得到发酵菌糠②；(3)室温升温至37℃～50℃，加入步骤(2)得到的发酵菌糠②质量的2～10％(w/w)的复合酶，封袋酶解12小时以上，得到发酵菌糠③；(4)室温调节为35℃～45℃，向步骤(3)得到的发酵菌糠③中按每克菌糠配比3～6mL菌液加入益生菌菌液，益生菌菌液的菌体湿重为20％以上，封袋发酵12～36小时，得到发酵菌糠④；(5)将步骤(4)得到的发酵菌糠④里面的菌糠料液进行烘干浓缩压制成饲料添加剂。2.根据权利要求1所述的菌糠饲料添加剂的制备方法，其特征在于：步骤(1)中所述的菌糠的pH值通过...

【专利技术属性】
技术研发人员：梁磊，陈瑞荣，班雯婷，曾建，李锦荣，康佩姿，张柳莲，李奇伟，郭剑雄，
申请(专利权)人：广东省生物工程研究所广州甘蔗糖业研究所，
类型：发明
国别省市：广东,44