The invention discloses a device for processing Dried tofu, which comprises a frame, transport mechanism and push mechanism, transport mechanism and push mechanism are arranged on the machine frame; the transport mechanism comprises a hoisting machine and processing box and crane connection, processing box comprises a box body, baffle and blade box by a partition into the first chamber and the second the chamber, and second chamber partition and the partition of opposite side walls are provided with a plurality of through holes, the blade is connected with the second chamber slide; pushing mechanism comprises a pump, shunt processing station and vibrator, pump connected with a spiral track has filled the pork skin; end processing and transmission station diversion orbit far from the pump connected in shunt processing processing Taiwan including type U and several dividing knife processing board is provided with a plurality of transmission channel separated by a plurality of split knife, and the transmission channel is communicated with the through hole plate is fixedly connected with the vibrator and processing; . This program is mainly to solve the compaction problem caused by internal Dried tofu greater hardness when eating late.
【技术实现步骤摘要】
豆干的加工装置
本专利技术属于食品加工领域,具体涉及豆干的加工领域。
技术介绍
豆干是豆腐干的简称,汉族传统豆制品之一,是豆腐的再加工制品。咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。传统的豆干加工方法为:清洗泡豆,摩浆,浆渣分离,煮浆,点浆,压榨成型等,其中压榨成型的具体操作为:先用水把包布洗湿,再将豆浆包好放入豆干模具内,上加木板,用千斤顶挤压,挤压时要求先轻后重,压力均匀。但是压榨成型后的豆干内部比较紧实,会导致后期食用时硬度较大,既影响口感,又不便于人体消化。
技术实现思路
本专利技术意在提供一种豆干的加工装置,以解决豆干因内部紧实而导致后期食用时硬度较大的问题。为了达到上述目的,本专利技术的基础方案如下:豆干的加工装置,包括机架、运输机构和推送机构,所述运输机构和推送机构均设于机架上;所述运输机构包括吊机和与吊机连接的加工箱,所述加工箱包括箱体、隔板和刀片,所述箱体由隔板分隔为第一腔室和第二腔室,所述隔板上设有若干通孔,所述第二腔室与隔板相对的侧壁上也设有若干通孔,且该侧壁上的通孔与隔板的通孔相对设置,所述刀片与第二腔室滑动连接;所述推动机构包括气泵、分流加工台和振动器,所述气泵连接有填充有猪肉皮的螺旋轨道;所述分流加工台与传输轨道远离气泵的一端连接,所述分流加工台包括U型的加工板和若干分流刀,所述加工板上设有由若干分流刀分隔的若干传输道,且传输道与 ...
【技术保护点】
豆干的加工装置,其特征在于:包括机架、运输机构和推送机构,所述运输机构和推送机构均设于机架上;所述运输机构包括吊机和与吊机连接的加工箱,所述加工箱包括箱体、隔板和刀片,所述箱体由隔板分隔为第一腔室和第二腔室,所述隔板上设有若干通孔,所述第二腔室与隔板相对的侧壁上也设有若干通孔,且该侧壁上的通孔与隔板的通孔相对设置,所述刀片与第二腔室滑动连接;所述推动机构包括气泵、分流加工台和振动器,所述气泵连接有填充有猪肉皮的螺旋轨道;所述分流加工台与传输轨道远离气泵的一端连接,所述分流加工台包括U型的加工板和若干分流刀,所述加工板上设有由若干分流刀分隔的若干传输道,且传输道与通孔连通;所述振动器与加工板固接。
【技术特征摘要】
1.豆干的加工装置,其特征在于:包括机架、运输机构和推送机构,所述运输机构和推送机构均设于机架上;所述运输机构包括吊机和与吊机连接的加工箱,所述加工箱包括箱体、隔板和刀片,所述箱体由隔板分隔为第一腔室和第二腔室,所述隔板上设有若干通孔,所述第二腔室与隔板相对的侧壁上也设有若干通孔,且该侧壁上的通孔与隔板的通孔相对设置,所述刀片与第二腔室滑动连接;所述推动机构包括气泵、分流加工台和振动器,所述气泵连接有填充有猪肉皮的螺旋轨道;所述分流加工台与传输轨道远离气泵的一端连接,所述分流加工台包括U型的加工...
【专利技术属性】
技术研发人员:刘利会,
申请(专利权)人:重庆渝金源食品有限公司,
类型:发明
国别省市:重庆,50
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