The invention discloses a cake, the cake by weight included: low gluten flour, 40 50, honey 10 20 copies, 20 copies of 10 kiwifruit, Huaihua 4 10 copies, 5 copies of 1 butter, the low gluten flour, honey, kiwi, Huaihua, according to some cream the proportion of a cake, has high nutritional value and good taste, sweet but not greasy.
【技术实现步骤摘要】
一种蛋糕
本专利技术涉及一种食品，特别是涉及一种蛋糕。
技术介绍
目前市场上的蛋糕种类繁多，但大多数口感都不好且都比较甜腻。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种口感好、甜而不腻的蛋糕。为了解决上述技术问题，本专利技术采用如下技术方案：一种蛋糕，所述饼干按重量份数计包含：低筋面粉40-50份，蜂蜜10-20份，猕猴桃10-20份，槐花4-10份，奶油1-5份。其中，低筋面粉粗蛋白质8.5%以下，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整；蜂蜜味甘、性平，归脾、肺、心、胃、大肠经，具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用，蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白质、维生素及多种矿物质，常吃可以防治贫血、心脏病、肠胃病等，并能提高人体免疫力;猕猴桃中的Vc、Mg及微量元素含量最高，每个猕猴桃可提供8%DV叶酸，8%DV铜，8%泛酸，6%DV钙和鲜，4%DV铁和维生素B6，2%DV磷和Va以及其它维生素和矿物质，猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪；槐花可用于制作槐花荆芥饮、槐菊茶、大黄槐花蜜饮、马齿苋槐花粥、地榆槐花蜜饮、两地槐花粥和槐花清蒸鱼；奶油可以起到提味、增香的作用，还能让点心变得更加松脆可口。上述低筋面粉发酵制成蛋糕，特别松软，食用起来口感很好，蜂蜜能够提供足够的甜度，增加食用的口感度，以实现甜而不腻，猕猴桃富含各种营养成分，满足人体所需，槐花具有天然花香，奶油更加具有浓烈的香味，故几者按照一定比例...
【技术保护点】
一种蛋糕，其特征在于，所述蛋糕按重量份数计包含：低筋面粉40‑50份，蜂蜜10‑20份，猕猴桃10‑20份，槐花4‑10份，奶油1‑5份。
【技术特征摘要】
1.一种蛋糕，其特征在于，所述蛋糕按重量份数计包含：低筋面粉40-50份，蜂蜜10-20份，猕猴桃10-20份，槐花4-10份，奶油1-5份。2.根据权利要求1所述的一种蛋糕，其特征在于，所述蛋糕按重量份数计包含：低筋面粉45...
【专利技术属性】
技术研发人员：李渊，
申请(专利权)人：四川米老头食品工业集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：四川,51
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