一种蛋卷制造技术

技术编号:15577470 阅读:45 留言:0更新日期:2017-06-13 17:37
本发明专利技术公开了一种蛋卷,该蛋卷按重量份数计包含:石磨面粉40-50份,大豆10-20份,糯米10-20份,槐花4-10份,鸡蛋1-5份,奶油1-5份,通过将石磨面粉、大豆、糯米、槐花、鸡蛋、奶油按照一定的比例制成蛋卷,具有很高的营养价值并且口感很好。

【技术实现步骤摘要】
一种蛋卷
本专利技术涉及一种食品,特别是涉及一种蛋卷。
技术介绍
目前市场上的蛋卷种类繁多,但大多数口感都不好且营养价值不高。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种口感好、营养价值高的蛋卷。为了解决上述技术问题,本专利技术采用如下技术方案:一种蛋卷,所述饼干按重量份数计包含:石磨面粉40-50份,大豆10-20份,糯米10-20份,槐花4-10份,鸡蛋1-5份,奶油1-5份。其中,石磨面粉不会破坏小麦中的营养物质,最大程度地保留了小麦中的蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等各种营养物质,特别是胡萝卜素和维生素是其它面粉的18倍;大豆含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B,具有补脾养胃、益气止泻、壮筋益力、除湿发汗的功效;糯米性甘平,能温暖脾胃,补益中气;槐花可用于制作槐花荆芥饮、槐菊茶、大黄槐花蜜饮、马齿苋槐花粥、地榆槐花蜜饮、两地槐花粥和槐花清蒸鱼;鸡蛋含有丰富的蛋白质;奶油可以起到提味、增香的作用,还能让点心变得更加松脆可口。上述石磨面粉、大豆、鸡蛋富含了人体所需的大多数营养成分,同时不含粗纤维,极易被人体所吸收,糯米具有极好的食用性和药用性,槐花具有天然花香,奶油更加具有浓烈的香味,故几者按照一定比例制成蛋卷具有很好的营养价值并且口感很好。作为优选,所述饼干按重量份数计包含:石磨面粉45份,大豆15份,糯米15份,槐花7份,鸡蛋3份,奶油3份。作为优选,所述大豆、糯米均干燥混合后制成粉末再与石磨面粉混合。作为优选,所述槐花含水率为1%-5%,这样便于加工。与现有技术相比,本专利技术一种蛋卷的有益效果:通过将石磨面粉、大豆、糯米、槐花、鸡蛋、奶油按照一定的比例制成蛋卷,具有很高的营养价值并且口感很好。具体实施方式本说明书中公开的所有特征,或公开的所有方法或过程中的步骤,除了互相排斥的特征和/或步骤以外,均可以以任何方式组合。本说明书中公开的任一特征,除非特别叙述,均可被其他等效或具有类似目的的替代特征加以替换。即,除非特别叙述,每个特征只是一系列等效或类似特征中的一个例子而已。实施例1一种蛋卷,所述蛋卷按重量份数计包含:石磨面粉40份,大豆10份,糯米10份,槐花4份,鸡蛋1份,奶油1份,大豆、糯米均干燥混合后制成粉末再与石磨面粉混合,槐花含水率为1%。实施例2一种蛋卷,所述蛋卷按重量份数计包含:石磨面粉45份,大豆15份,糯米15份,槐花7份,鸡蛋3份,奶油3份,大豆、糯米均干燥混合后制成粉末再与石磨面粉混合,槐花含水率为3%。实施例3一种蛋卷,所述蛋卷按重量份数计包含:石磨面粉50份,大豆20份,糯米20份,槐花10份,鸡蛋5份,奶油5份,大豆、糯米均干燥混合后制成粉末再与石磨面粉混合,槐花含水率为5%。以上所述仅为本专利技术的较佳实施例而已,并不用以限制本专利技术,凡是在本专利技术的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等,均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蛋卷,其特征在于,所述蛋卷按重量份数计包含:石磨面粉40‑50份,大豆10‑20份,糯米10‑20份,槐花4‑10份,鸡蛋1‑5份,奶油1‑5份。

【技术特征摘要】
1.一种蛋卷,其特征在于,所述蛋卷按重量份数计包含:石磨面粉40-50份,大豆10-20份,糯米10-20份,槐花4-10份,鸡蛋1-5份,奶油1-5份。2.根据权利要求1所述的一种蛋卷,其特征在于,所述蛋卷按重量份数计包含:石磨面粉45...

【专利技术属性】
技术研发人员:李渊
申请(专利权)人:四川米老头食品工业集团股份有限公司
类型:发明
国别省市:四川,51

网友询问留言 已有0条评论
  • 还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。

1