一种保健煎饼的加工方法技术

本发明专利技术公开了一种保健煎饼的加工方法，该保健煎饼的加工方法包括下述步骤：a.将荷叶放入水中熬制1‑2小时，取其清液b.将小米、糯米浸泡于上述清液中3‑5小时后滤出风干，再石磨成粉末，得到石磨粉末c.将山楂风干后去核，再加工成颗粒状山楂d.将上述颗粒状山楂与石磨粉末按照1:10的比例均匀混合，再加水混合调匀e.将加工好的生煎饼用甘蓝叶包裹，再干蒸5‑10分钟，通过浸泡、石磨、干蒸等方法加工的煎饼，具有很高的营养价值和极佳的保健效果。

【技术实现步骤摘要】
一种保健煎饼的加工方法
本专利技术涉及一种食品加工工艺，特别是涉及一种保健煎饼的加工方法。
技术介绍
目前市场上的食品品种繁多，但是大多数食品都具有添加剂，食用后会给身体带来影响，且易上火。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种易于消化、健胃去火的保健煎饼的加工方法。为了解决上述技术问题，本专利技术采用如下技术方案：一种保健煎饼的加工方法，其特征在于包括下述步骤：a.将荷叶放入水中熬制1-2小时，取其清液。b.将小米、糯米浸泡于上述清液中3-5小时后滤出风干，再石磨成粉末，得到石磨粉末。c.将山楂风干后去核，再加工成颗粒状山楂。d.将上述颗粒状山楂与石磨粉末按照1:10的比例均匀混合，再加水混合调匀。e.将加工好的生煎饼用甘蓝叶包裹，再干蒸5-10分钟其中，步骤a中荷叶具有性味苦涩，平，归肝、脾、胃、心经。有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效，通过沸水熬制，其有效成分可融入水中，步骤b中可进一步将荷叶的保健成分通过分子运动浸入到小米、糯米中；石磨则可尽可能的保护其各种成分不被破坏；步骤e中，通过甘蓝叶包裹干蒸，既有效的保护了其保健组分，又可将甘蓝的食用、药用成分浸入其中。作为优选，所述荷叶待水沸腾后加入。作为优选，所述干蒸温度为200-400度。作为优选，所述甘蓝含水率为10%-20%。与现有技术相比，本专利技术一种保健煎饼的加工方法的有益效果：通过浸泡、石磨、干蒸等方法加工的煎饼，具有很高的营养价值和极佳的保健效果。具体实施方式本说明书中公开的所有特征，或公开的所有方法或过程中的步骤，除了互相排斥的特征和/或步骤以外，均可以以任何方式组合。本说明书中公开的任一特征，除非特别叙述，均可被其他等效或具有类似目的的替代特征加以替换。即，除非特别叙述，每个特征只是一系列等效或类似特征中的一个例子而已。实施例1一种保健煎饼的加工方法，其特征在于包括下述步骤：a.将荷叶放入水中熬制1小时，取其清液。b.将小米、糯米浸泡于上述清液中3小时后滤出风干，再石磨成粉末，得到石磨粉末。c.将山楂风干后去核，再加工成颗粒状山楂。d.将上述颗粒状山楂与石磨粉末按照1:10的比例均匀混合，再加水混合调匀。e.将加工好的生煎饼用甘蓝叶包裹，再干蒸5分钟。荷叶待水沸腾后加入，干蒸温度为200度，甘蓝含水率为10%。实施例2一种保健煎饼的加工方法，其特征在于包括下述步骤：a.将荷叶放入水中熬制2小时，取其清液。b.将小米、糯米浸泡于上述清液中5小时后滤出风干，再石磨成粉末，得到石磨粉末。c.将山楂风干后去核，再加工成颗粒状山楂。d.将上述颗粒状山楂与石磨粉末按照1:10的比例均匀混合，再加水混合调匀。e.将加工好的生煎饼用甘蓝叶包裹，再干蒸8分钟。荷叶待水沸腾后加入，干蒸温度为300度，甘蓝含水率为15%。以上所述仅为本专利技术的较佳实施例而已，并不用以限制本专利技术，凡是在本专利技术的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种保健煎饼的加工方法，其特征在于包括下述步骤：a.将荷叶放入水中熬制1‑2小时，取其清液。

【技术特征摘要】
1.一种保健煎饼的加工方法，其特征在于包括下述步骤：a.将荷叶放入水中熬制1-2小时，取其清液。b.将小米、糯米浸泡于上述清液中3-5小时后滤出风干，再石磨成粉末，得到石磨粉末。c.将山楂风干后去核，再加工成颗粒状山楂。d.将上述颗粒状山楂与石磨粉末按照1:10的比例均匀混合，再加水混合调匀。e.将加工好的...

【专利技术属性】
技术研发人员：李渊，
申请(专利权)人：四川米老头食品工业集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：四川,51