一种营养米花酥的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种营养米花酥的加工方法，该营养米花酥的加工方法包括下述步骤：a.将大米、花生米按照5:2的比例混合均匀后加工成颗粒状，得到混合物b.将上述混合物与奶油按照1:15的比例混合均匀后爆制，得到爆制混合物c.将核桃仁与奶干混合后，加入蜂蜜小火慢炒10-15分钟，得到粘稠物d.将猕猴桃去皮失水处理，切成小丁f.待米花酥加工完毕后，将上述小丁状猕猴桃镶嵌在其表面，再迅速放置到0度环境中40-60分钟，直至小丁状猕猴桃凝固在米花酥表面，通过将大米、花生米、猕猴桃、核桃仁、奶干按照一定的比例和加工方法制成米花酥，具有很高的营养价值且口感很好。

【技术实现步骤摘要】
一种营养米花酥的制作方法
本专利技术涉及一种食品的加工方法，特别是涉及一种营养米花酥的加工方法。
技术介绍
目前市场上的食品品种繁多，但是大多数食品比较干燥且营养价值很低、口感不好。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种营养价值高、口感好的营养米花酥的加工方法。为了解决上述技术问题，本专利技术采用如下技术方案：1、一种营养米花酥的加工方法，其特征在于包括下述步骤：a.将大米、花生米按照5:2的比例混合均匀后加工成颗粒状，得到混合物。b.将上述混合物与奶油按照1:15的比例混合均匀后爆制，得到爆制混合物。c.将核桃仁与奶干混合后，加入蜂蜜小火慢炒10-15分钟，得到粘稠物。d.将猕猴桃去皮失水处理，切成小丁。f.待米花酥加工完毕后，将上述小丁状猕猴桃镶嵌在其表面，再迅速放置到0度环境中40-60分钟，直至小丁状猕猴桃凝固在米花酥表面。其中，上述步骤a和b中，将大米、花生混合加工成颗粒并爆制，爆制过程可以将其香味完全释放出来，且香脆可口；上述步骤c可以将核桃仁和奶干的营养及香味包裹于粘稠物中，食用后回味无穷；再通过步骤d和f添加水果，附着于米花酥表面，既提高了美味感，又增加了其营养性。作为优选，所述爆制温度为200-500度。作为优选，所述猕猴桃含水率为10%-20%，这样便于加工。与现有技术相比，本专利技术一种营养米花酥的加工方法的有益效果：通过将大米、花生米、猕猴桃、核桃仁、奶干按照一定的比例和加工方法制成米花酥，具有很高的营养价值且口感很好。具体实施方式本说明书中公开的所有特征，或公开的所有方法或过程中的步骤，除了互相排斥的特征和/或步骤以外，均可以以任何方式组合。本说明书中公开的任一特征，除非特别叙述，均可被其他等效或具有类似目的的替代特征加以替换。即，除非特别叙述，每个特征只是一系列等效或类似特征中的一个例子而已。实施例11、一种营养米花酥的加工方法，包括下述步骤：a.将大米、花生米按照5:2的比例混合均匀后加工成颗粒状，得到混合物。b.将上述混合物与奶油按照1:15的比例混合均匀后爆制，得到爆制混合物。c.将核桃仁与奶干混合后，加入蜂蜜小火慢炒10分钟，得到粘稠物。d.将猕猴桃去皮失水处理，切成小丁。f.待米花酥加工完毕后，将上述小丁状猕猴桃镶嵌在其表面，再迅速放置到0度环境中40分钟，直至小丁状猕猴桃凝固在米花酥表面。爆制温度为200度，猕猴桃含水率为10%。实施例21、一种营养米花酥的加工方法，包括下述步骤：a.将大米、花生米按照5:2的比例混合均匀后加工成颗粒状，得到混合物。b.将上述混合物与奶油按照1:15的比例混合均匀后爆制，得到爆制混合物。c.将核桃仁与奶干混合后，加入蜂蜜小火慢炒15分钟，得到粘稠物。d.将猕猴桃去皮失水处理，切成小丁。f.待米花酥加工完毕后，将上述小丁状猕猴桃镶嵌在其表面，再迅速放置到0度环境中60分钟，直至小丁状猕猴桃凝固在米花酥表面。爆制温度为500度，猕猴桃含水率为20%。以上所述仅为本专利技术的较佳实施例而已，并不用以限制本专利技术，凡是在本专利技术的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种营养米花酥的加工方法，其特征在于包括下述步骤：a.将大米、花生米按照5:2的比例混合均匀后加工成颗粒状，得到混合物。

【技术特征摘要】
1.一种营养米花酥的加工方法，其特征在于包括下述步骤：a.将大米、花生米按照5:2的比例混合均匀后加工成颗粒状，得到混合物。b.将上述混合物与奶油按照1:15的比例混合均匀后爆制，得到爆制混合物。c.将核桃仁与奶干混合后，加入蜂蜜小火慢炒10-15分钟，得到粘稠物。d.将猕猴桃去皮失水处理，切成小丁。f.待米...

【专利技术属性】
技术研发人员：李渊，
申请(专利权)人：四川米老头食品工业集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：四川,51