一种营养饼干的加工方法技术

本发明专利技术公开了一种营养饼干的加工方法，该营养饼干的加工方法包括下述步骤：a.将猕猴桃去皮后风干，切成小块b.将甘蓝风干后制成粉末c.将小米炒熟并快速烘干后制成粉末d.将奶干粉碎溶解于水中，得到奶干与水的混合物，再与甘蓝粉末、小米粉末按照1:1:8的比例均匀混合，再制成湿饼干e.将湿饼干干蒸5‑8分钟，再放入烤箱烘烤1‑3分钟，通过将猕猴桃、甘蓝、小米、奶干按照一定的比例和步骤制成饼干，具有很高的营养价值。

【技术实现步骤摘要】
一种营养饼干的加工方法
本专利技术涉及一种食品加工工艺，特别是涉及一种营养饼干的加工方法。
技术介绍
目前市场上的饼干品种繁多，但是大多数饼干比较干燥且营养价值很低，人们当做早餐食用时，不能够满足人体所需的营养。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种营养价值高的营养饼干的加工方法。为了解决上述技术问题，本专利技术采用如下技术方案：一种营养饼干的加工方法，其特征在于包括下述步骤：a.将猕猴桃去皮后风干，切成小块。b.将甘蓝风干后制成粉末。c.将小米快速炒熟并制成粉末。d.将奶干粉碎溶解于水中，得到奶干与水的混合物，再与甘蓝粉末、小米粉末按照1:1:8的比例均匀混合，再制成湿饼干。e.将湿饼干干蒸5-8分钟，再放入烤箱烘烤1-3分钟。步骤b中小米通过快速炒熟，可有效的留住小米的营养物质，步骤e中通过干蒸可保证其味道不受加工影响，且营养物质不流失。作为优选，所述猕猴桃含水率为1%-5%。作为优选，所述猕猴桃在湿饼干干蒸后嵌入其中。与现有技术相比，本专利技术一种营养饼干的加工方法的有益效果：通过将猕猴桃、甘蓝、小米、奶干按照一定的比例和步骤制成饼干，具有很高的营养价值。具体实施方式本说明书中公开的所有特征，或公开的所有方法或过程中的步骤，除了互相排斥的特征和/或步骤以外，均可以以任何方式组合。本说明书中公开的任一特征，除非特别叙述，均可被其他等效或具有类似目的的替代特征加以替换。即，除非特别叙述，每个特征只是一系列等效或类似特征中的一个例子而已。实施例1一种营养饼干的加工方法，其特征在于包括下述步骤：a.将猕猴桃去皮后风干，切成小块。b.将甘蓝风干后制成粉末。c.将小米快速炒熟并制成粉末。d.将奶干粉碎溶解于水中，得到奶干与水的混合物，再与甘蓝粉末、小米粉末按照1:1:8的比例均匀混合，再制成湿饼干。e.将湿饼干干蒸5分钟，再放入烤箱烘烤1分钟。所述猕猴桃含水率为1%，所述猕猴桃在湿饼干干蒸后嵌入其中。实施例2一种营养饼干的加工方法，其特征在于包括下述步骤：a.将猕猴桃去皮后风干，切成小块。b.将甘蓝风干后制成粉末。c.将小米快速炒熟并制成粉末。d.将奶干粉碎溶解于水中，得到奶干与水的混合物，再与甘蓝粉末、小米粉末按照1:1:8的比例均匀混合，再制成湿饼干。e.将湿饼干干蒸7分钟，再放入烤箱烘烤2分钟。所述猕猴桃含水率为3%，所述猕猴桃在湿饼干干蒸后嵌入其中。实施例3一种营养饼干的加工方法，其特征在于包括下述步骤：a.将猕猴桃去皮后风干，切成小块。b.将甘蓝风干后制成粉末。c.将小米快速炒熟并制成粉末。d.将奶干粉碎溶解于水中，得到奶干与水的混合物，再与甘蓝粉末、小米粉末按照1:1:8的比例均匀混合，再制成湿饼干。e.将湿饼干干蒸8分钟，再放入烤箱烘烤3分钟。所述猕猴桃含水率为5%，所述猕猴桃在湿饼干干蒸后嵌入其中。以上所述仅为本专利技术的较佳实施例而已，并不用以限制本专利技术，凡是在本专利技术的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种营养饼干的加工方法，其特征在于包括下述步骤：a.将猕猴桃去皮后风干，切成小块。b.将甘蓝风干后制成粉末。c.将小米炒熟并快速烘干后制成粉末。d.将奶干粉碎溶解于水中，得到奶干与水的混合物，再与甘蓝粉末、小米粉末按照1:1:8的比例均匀混合，再制成湿饼干。e. 将湿饼干干蒸5‑8分钟，再放入烤箱烘烤1‑3分钟。

【技术特征摘要】
1.一种营养饼干的加工方法，其特征在于包括下述步骤：a.将猕猴桃去皮后风干，切成小块。b.将甘蓝风干后制成粉末。c.将小米炒熟并快速烘干后制成粉末。d.将奶干粉碎溶解于水中，得到奶干与水的混合物，再与甘蓝粉末、小米粉末按照1:1:8的比例均匀混合，再制...

【专利技术属性】
技术研发人员：李渊，
申请(专利权)人：四川米老头食品工业集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：四川,51