A storage device, accelerate the banana vinegar fermentation tank comprises a tank body, the top is provided with a feed inlet, a discharge port at the bottom of the tank body, the top of the tank is provided with an exhaust pipe, the motor installed on the bottom of the tank, the tank body is provided with a mixer, the mixer is connected with the motor, including the agitator stirring shaft and a stirring rod is arranged on the stirring on the shaft, the stirring rod is provided with two vertical side bars and horizontal bars, horizontal bar are respectively installed in the central position of two vertical side bars, horizontal bar installed on the stirring shaft and the stirring rod is \H\ shape, the vertical side rod is provided with a guide groove arranged in radial direction along the vertical side of the bar the guide groove is arranged around the side wall of the trachea, tracheal end extending out of the tank body is connected with the air source pipe is provided with a nozzle, the nozzle is provided with a one-way valve. The utility model improves the mixing efficiency by mixing the material and oxygen in a more uniform way through the improvement of the stirrer.
【技术实现步骤摘要】
一种加速香蕉醋发酵的存储装置
本技术涉及一种存储装置,具体地说是一种加速香蕉醋陈酿的存储装置。
技术介绍
果醋历史悠久,早在10世纪就已经在法国相当盛行,目前,果醋的消费日益增长,尤其以苹果醋、葡萄醋为主。果醋的发酵过程是一好氧发酵过程,其中醋酸菌属于严格好氧的微生物,发酵罐含氧量及其稳定性直接影响果醋的发酵时间及其口感等。目前现有的果醋发酵装置搅拌方式一般有两种,一种是在罐顶安装电机,搅拌器主轴从灌顶向下深入管内,搅拌叶片呈一定角度排列,缺点是发酵罐稳定性差、底部发酵液接触空气量少、发酵不充分。另一种是在发酵罐底部安装电机,搅拌器的主轴由罐底向上升入罐内,缺点是发酵液翻腾混合较慢,上部发酵物料接触空气量少,气体和物料混合不够充分,发酵周期长。另外,现有的果醋发酵罐当通入的气体量过大时,很容易将发酵过程中产生的醋酸随空气排出发酵罐,导致醋酸含量偏低,因此,如何使发酵过程氧气含量稳定且混合均匀,并且能够有效避免醋酸的损失对果醋的生产十分关键。
技术实现思路
本技术要解决的技术问题是提供一种加速香蕉醋发酵的存储装置,搅拌更加均匀,提高发酵效率。为了解决上述技术问题,本技术采取以下技术方案:一种加速香蕉醋发酵的存储装置,包括罐体,罐体顶部设有进料口,罐体底部设有出料口,罐体顶部设有排气管,所述罐体底部安装的电机,罐体内设有搅拌器,该搅拌器与电机连接,搅拌器包括搅拌轴和设置在该搅拌轴上的搅拌杆,搅拌杆具有两个竖直侧杆和水平杆,水平杆两端分别装接在两个竖直侧杆的中部位置,水平杆安装在搅拌轴上,搅拌杆呈“H”状,竖直侧杆上设有导流槽,该导流槽沿竖直侧杆的径向方向设置,罐体 ...
【技术保护点】
一种加速香蕉醋发酵的存储装置,包括罐体,罐体顶部设有进料口,罐体底部设有出料口,罐体顶部设有排气管,其特征在于,所述罐体底部安装的电机,罐体内设有搅拌器,该搅拌器与电机连接,搅拌器包括搅拌轴和设置在该搅拌轴上的搅拌杆,搅拌杆具有两个竖直侧杆和水平杆,水平杆两端分别装接在两个竖直侧杆的中部位置,水平杆安装在搅拌轴上,搅拌杆呈“H”状,竖直侧杆上设有导流槽,该导流槽沿竖直侧杆的径向方向设置,罐体侧壁环绕设置有气管,该气管一端伸出罐体外与空气源连接,气管上设有喷嘴,喷嘴内设有单向阀。
【技术特征摘要】
1.一种加速香蕉醋发酵的存储装置,包括罐体,罐体顶部设有进料口,罐体底部设有出料口,罐体顶部设有排气管,其特征在于,所述罐体底部安装的电机,罐体内设有搅拌器,该搅拌器与电机连接,搅拌器包括搅拌轴和设置在该搅拌轴上的搅拌杆,搅拌杆具有两个竖直侧杆和水平杆,水平杆两端分别装接在两个竖直侧杆的中部位置,水平杆安装在搅拌轴上,搅拌杆呈“H”状,竖直侧杆上设有导流槽,该导流槽沿竖直侧杆的径向方向设置,罐体侧壁环绕设置有气管,该气管一端伸出罐体外与空气源连接,气管上设有喷嘴,喷嘴内设有单向阀。2.根据权利要求1所述的加速香蕉醋发酵的存储装置,其特征在于,所述水平...
【专利技术属性】
技术研发人员:张志立,
申请(专利权)人:河源市百美食品科技有限公司,
类型:新型
国别省市:广东,44
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。