The invention discloses a bamboo barley sausage comprises the following components: 9-10kg, 2-3kg, bamboo shoots pork Adlay 5-6kg, chili powder 200-250g, 200-250g, 220-230g, five spice powder, salt, soy sauce, monosodium glutamate 90-100g 180-200g. The invention has the advantages of simple preparation, the invention is heavily concentrated in the year of fresh bamboo shoots listed in April and May, made some sausages, when the shoots of low price, good quality, but also solve the problem of the difficult preservation of fresh bamboo shoots, add bamboo shoots and barley in the original sausage, meat absorbs oil, do not make sausage tired of not dry, more comprehensive nutrition.
【技术实现步骤摘要】
一种薏仁竹笋腊肠
专利技术涉及一种薏仁竹笋腊肠。
技术介绍
市场上有多种腊肠，但尚末见到有薏仁竹笋腊肠。一般腊肠都为肉馅，本专利技术是在每年鲜笋大量集中上市的四五月份，来制作腊肠，些时笋的价格低，质量好，在原腊肠类食品中加入了竹笋和薏仁，吸收了的肉油，使腊肠不腻不燥，营养更全面。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种薏仁竹笋腊肠。方案是：五花肉9-10kg、薏仁2-3kg、竹笋5-6kg、辣椒粉200-250g，五香粉200-250g、精盐220-230g、味精90-100g、酱油180-200g。制备方法：将五花肉剁成泥，薏仁和竹笋粒煮熟，将所有组份混匀装腊肠，干燥即可。具体实施方式实施例1：五花肉9-10kg、薏仁2-3kg、竹笋5-6kg、辣椒粉200-250g，五香粉200-250g、精盐220-230g、味精90-100g、酱油180-200g。制备方法：同上文实施例2：五花肉9kg、薏仁2kg、竹笋5kg、辣椒粉200g，五香粉200g、精盐220g、味精90g、酱油180g。制备方法：同上文。
【技术保护点】
一种薏仁竹笋腊肠，其特征在于包含以下组份：五花肉9‑10kg、薏仁2‑3kg、竹笋5‑6kg、辣椒粉200‑250g，五香粉200‑250g、精盐220‑230g、味精90‑100g、酱油180‑200g。
【技术特征摘要】
1.一种薏仁竹笋腊肠，其特征在于包含以下组份：五花肉9-10kg、薏仁2-3kg、竹笋5-6kg、辣椒粉200-250g，五香粉200-250g、精盐220-230g、味精90-100g、酱油...
【专利技术属性】
技术研发人员：郑继伟，郑黎，
申请(专利权)人：正安县顶箐方竹笋有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52
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