一种利用茶树秸秆制备香菇袋料菌棒及其方法技术

本发明专利技术公开了一种利用茶树秸秆制备香菇袋料菌棒及其方法,该菌棒由以下质量份成分组成：茶树秸秆40-50份、木屑20-30份、麦麸10-20份、石膏粉3-4份、过磷酸钙3-5份、糖1-2份、糖化酶0.3-0.5份，通过选料、日光萎凋、机械粉碎、搅拌、发酵、解块筛分、热风烘干、填料装袋、臭氧灭菌、无菌贮藏这些步骤处理得到成品，将茶树秸秆废物进行再利用，并由其生产营养丰富，风味独物的食用菌香菇，在制备过程中，由于运用了日光萎凋，糖化酶发酵，臭氧灭菌新工艺，制成的袋料菌棒清洁卫生，无杂菌，有利于香菇生长、发育、高产优质。

A letinous edodes bag mushroom stick and method by tea plant straw

The invention discloses a preparation method and the use of letinous edodes bag cultivationwaste tea straw, the fungus is composed of the following components: tea quality continuous straw 40-50, sawdust and wheat bran 10-20, 20-30 3-4, calcium superphosphate gypsum powder 3-5 parts, sugar 1-2 parts, saccharifying enzyme 0.3-0.5, through material selection, daylight withering mechanical crushing, mixing, fermentation, deblocking screening, hot air drying, packing bag, ozone sterilization, aseptic storage of these processing steps to obtain the finished product, the tea straw recycling, and the production of rich nutrition, unique flavor of the edible fungus of letinous edodes, in the preparation process, due to the use of daylight withering glucoamylase, fermentation, new technology of ozone sterilization, five bacteria stick clean made, no bacteria, is conducive to the growth and development of high yield and high quality, letinous edodes.

【技术实现步骤摘要】
一种利用茶树秸秆制备香菇袋料菌棒及其方法
本专利技术涉及一种菌棒，尤其涉及一种利用茶树秸秆制备香菇袋料菌棒及其方法。
技术介绍
我国是世界第一生产茶大国，茶叶是我国具有资源优势的传统农产品。在茶叶生产栽培过程中，每年都要将其进行茶树修剪，使其萌发新枝芽，以致促进高产优质。通常茶树每年都要进行一次轻修剪或重修剪，其时间因各地气候不同有差异，一般都在春季或夏季给茶树进行修剪。目前对于修剪下来的秸秆，茶农都当废物抛弃，未做再生资源开发利用。仅安徽省皖南茶区，每年大约有几万吨茶树秸秆被抛弃。研究表明，茶树秸秆虽然不能饮用，但是其枝芽中含有大量茶多酚、氨基酸、茶多糖、维生素、纤维素丶木质素等营养保健物质，可被利用。香菇袋料菌棒，通常是由木屑、麦麸、糖、石膏等原辅料，通过装袋机填入聚乙烯塑料筒膜内，制成一种圆柱体的食用菌培养基，由其培育生产香菇。据报道，每年在我国香菇生产行业，约需几十亿袋香菇袋料菌棒，其需求量非常大。为了加强茶树秸秆资源高效利用，经大量研究特专利技术了一种利用茶树秸秆制备香菇袋料菌棒的方法。
技术实现思路
本专利技术的目的针对现有技术中茶树秸秆量大且容易被浪费掉，为此提供一种利用茶树秸秆制备香菇袋料菌棒及其方法，该香菇袋料菌棒营养丰富，减少了茶树秸秆的浪费。为实现上述目的，本专利技术采用的技术方案是：一种利用茶树秸秆制备香菇袋料菌棒,由以下质量份成分组成：茶树秸秆40-50份、木屑20-30份、麦麸10-20份、石膏粉3-4份、过磷酸钙3-5份、糖1-2份、糖化酶0.3-0.5份。进一步地，一种利用茶树秸秆制备香菇袋料菌棒的方法,其制备步骤如下：1)选料：选取茶树经轻修剪、重修剪的枝芽秸秆；2)日光萎凋：将秸秆放到太阳光下，进行日光萎凋1-2时；3)机械粉碎：使用木屑粉碎机对秸秆进行粉碎，通过刀片切割和高速气流冲出作用，使其形成粉状；4)搅拌：将茶树秸秆、木屑、麦麸、石膏粉、过磷酸钙、糖、糖化酶按上述配比进行混合，然后加入20-30份温水拌均并充分搅拌均匀；5)发酵：将搅拌好的混合料移入发酵室内进行供氧酶促发酵，发酵温度控制在38-40℃，湿度为85-90％，发酵时间为5-6小时，当发酵到色泽发红，甜香显露即可；6)解块筛分，将发酵后的混合料送入解块筛分机，进行解块筛分，解块筛分时间为2-3min，解块筛分机网筛孔径为20-30目；7)热风烘干：应用热风烘干机，进行烘干作业，烘干温度为120-130℃，烘干时间为8-10min；8)填料装袋：将烘干好的混合料送入到全自动扎口装袋一体机进行填料装袋，按长长55厘米、宽15厘的规格进行装袋；9)臭氧灭菌:将填料装袋好的混合料送入到臭氧灭菌室内进行灭菌，以大于60mg/l浓度进行灭菌1-1.5小时；10)无菌贮藏：将经过灭菌后装料棒贮藏仓库内，该贮藏仓库每隔2平方米空间，安装一盏防爆固定式且波长为185mm紫外线灭菌灯，在仓库全封闭情况下，每天灭菌1-2小时。进一步地，所述步骤4)中的温水的温度为20-25℃进一步地，所述步骤5)中发酵时每隔20-30min通风供氧一次。有益效果：香菇袋料菌棒本专利技术有益效果为：①将茶树秸秆废物进行再利用，开发出一种香菇袋料棒，并由其生产营养丰富，风味独物的食用菌香菇。②通过茶树秸秆发酵工序，产生含有“红茶菌”物质的香菇，增强其营养保健功能。③在制备过程中，由于运用了日光萎凋，糖化酶发酵，臭氧灭菌新工艺，制成的袋料菌棒清洁卫生，无杂菌，有利于香菇生长、发育、高产优质。附图说明图1为本专利技术的工艺流程图。具体实施方式实施例1一种利用茶树秸秆制备香菇袋料菌棒,由以下质量份成分组成：茶树秸秆40份、木屑20份、麦麸10份、石膏粉3份、过磷酸钙3份、糖1份、糖化酶0.3份，其制备步骤如下：1)选料：选取茶树经轻修剪、重修剪的枝芽秸秆；2)日光萎凋：将秸秆放到太阳光下，进行日光萎凋1时，通过阳光日晒作用，促进多酚氧化酶活性，使其产生萎凋氧化作用；3)机械粉碎：使用木屑粉碎机对秸秆进行粉碎，通过刀片切割和高速气流冲出作用，使其形成粉状；4)搅拌：将茶树秸秆、木屑、麦麸、石膏粉、过磷酸钙、糖、糖化酶按上述配比进行混合，然后加入20份温水拌均并充分搅拌均匀，其中温水的温度为20℃；5)发酵：将搅拌好的混合料移入发酵室内进行供氧酶促发酵，发酵温度控制在38℃，湿度为85％，发酵时间为5小时，其中发酵时每隔20min通风供氧一次；当发酵到色泽发红，甜香显露即可；茶树秸秆粉酶促发酵有三大作用：其一，通过加入的糖化酶促作用，使其形成糖类物，有利于“红茶菌”生成，能增强的香菇保健功能；其二，经过发酵作用，促使茶树秸秆中咖啡碱分解转化，降低咖啡碱含量，有利于香菇菌体生长、发育；其三，利用生物发酵作用，抑制杂菌微生物活性和杀灭秸秆中虫卵和其它有害生物体，使其料棒清洁卫生；6)解块筛分，将发酵后的混合料送入解块筛分机，进行解块筛分，解块筛分时间为2min，解块筛分机网筛孔径为20目；因为茶树秸秆粉在发酵时易形成团块，使用解块筛分机：一方面使团块解开、散热；另一方面去掉一些杂物，保持料棒纯净干净；7)热风烘干：应用热风烘干机，进行烘干作业，烘干温度为120℃，烘干时间为8min；热风烘干有二大作用：①利用热风烘干作用，将茶树秸秆粉烘干含水率为10－12％，便于后道填装作业；②通过热风干燥作用，终止茶树秸秆生物发酵，以防发酵过度，产生酸化物质，影响袋料棒质量；8)填料装袋：将烘干好的混合料送入到全自动扎口装袋一体机进行填料装袋，按长长55厘米、宽15厘的规格进行装袋；应用该机操作，能进行自动填料、装袋、封口，并且装袋质量好、无破袋、坏袋、半袋现象；9)臭氧灭菌:将填料装袋好的混合料送入到臭氧灭菌室内进行灭菌，以大于60mg/l浓度进行灭菌1小时；由于茶树秸秆袋料棒，含糖量高，营养丰富，很容易受到微生物污染，所以必须进行臭氧灭菌处理，确保清洁无菌；使用臭氧灭菌优点，臭氧在常压情况下，分子结构不稳定，很快自行分解成氧气和单个氧原子，并且有很强活性，对细菌、微生物有很强杀灭作用，而且无任何污染；10)无菌贮藏：将经过灭菌后装料棒贮藏仓库内。实施例2一种利用茶树秸秆制备香菇袋料菌棒,由以下质量份成分组成：茶树秸秆45份、木屑25份、麦麸15份、石膏粉3.5份、过磷酸钙4份、糖1.5份、糖化酶0.4份，其制备步骤如下：1)选料：选取茶树经轻修剪、重修剪的枝芽秸秆；2)日光萎凋：将秸秆放到太阳光下，进行日光萎凋1.5时，通过阳光日晒作用，促进多酚氧化酶活性，使其产生萎凋氧化作用；3)机械粉碎：使用木屑粉碎机对秸秆进行粉碎，通过刀片切割和高速气流冲出作用，使其形成粉状；4)搅拌：将茶树秸秆、木屑、麦麸、石膏粉、过磷酸钙、糖、糖化酶按上述配比进行混合，然后加入25份温水拌均并充分搅拌均匀，其中温水的温度为22℃；5)发酵：将搅拌好的混合料移入发酵室内进行供氧酶促发酵，发酵温度控制在39℃，湿度为87％，发酵时间为5.5小时，其中发酵时每隔25min通风供氧一次；当发酵到色泽发红，甜香显露即可；茶树秸秆粉酶促发酵有三大作用：其一，通过加入的糖化酶促作用，使其形成糖类物，有利于“红茶菌”生成，能增强的香菇保健功能；其二，经过发酵作用，促使茶树秸秆中咖啡碱分解转化，降低咖啡碱含本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种利用茶树秸秆制备香菇袋料菌棒,其特征在于，由以下质量份成分组成：茶树秸秆40‑50份、木屑20‑30份、麦麸10‑20份、石膏粉3‑4份、过磷酸钙3‑5份、糖1‑2份、糖化酶0.3‑0.5份。

【技术特征摘要】
1.一种利用茶树秸秆制备香菇袋料菌棒,其特征在于，由以下质量份成分组成：茶树秸秆40-50份、木屑20-30份、麦麸10-20份、石膏粉3-4份、过磷酸钙3-5份、糖1-2份、糖化酶0.3-0.5份。2.一种利用茶树秸秆制备香菇袋料菌棒的方法,其特征在于，其制备步骤如下：1)选料：选取茶树经轻修剪、重修剪的枝芽秸秆；2)日光萎凋：将秸秆放到太阳光下，进行日光萎凋1-2时；3)机械粉碎：使用木屑粉碎机对秸秆进行粉碎，通过刀片切割和高速气流冲出作用，使其形成粉状；4)搅拌：将茶树秸秆、木屑、麦麸、石膏粉、过磷酸钙、糖、糖化酶按上述配比进行混合，然后加入20-30份温水拌均并充分搅拌均匀；5)发酵：将搅拌好的混合料移入发酵室内进行供氧酶促发酵，发酵温度控制在38-40℃，湿度为85-90％，发酵时间为5-6小时，当发酵到色泽发红，甜香显露即可；6)解块筛分，将发酵后的混合料送入解块筛分机...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑小平，汪辉进，李翠红，赵和涛，
申请(专利权)人：天方茶业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34