一种功能性食品组合物及应用制造技术

本发明专利技术公开了一种功能性食品组合物及应用，该功能性食品由以下重量份的组分制备而成：奶蓟草提取物10‑15份、葛仙米冻干粉13‑19份、蔓越莓提取物10‑15份、铁皮石斛提取物12‑17份。本发明专利技术不仅具有增强细胞免疫与体液免疫的功能，还能通过促诱生细胞因子以及提高其基因表达等多种途径发挥其免疫增强功能，本发明专利技术补气安神、扶正固本、清热解毒、宁神健体、养血生津、益气强身，从根源调节人体机能，提高人体自身免疫功能，远离亚健康。

Functional food composition and application thereof

The invention discloses a functional food composition and application of the functional food by weight were prepared: milk thistle extract 10 15 copies, 19 copies of the 13 Nostoc freeze-dried powder, cranberry extract 10 15 copies, 17 copies of the 12 extract of Dendrobium candidum. The invention can not only enhance the cellular and humoral immune function, through a variety of ways to promote the induction of cytokines and increase gene expression can enhance the function of the immune system, the invention, Qi and strengthening the body resistance, heat clearing and detoxifying, tranquilizing health, nourishing fluid from the root of Yiqiqiangshen, regulate body functions, enhance the human body the immune function, away from sub-health.

【技术实现步骤摘要】
一种功能性食品组合物及应用
本专利技术涉及食品领域，具体涉及一种功能性食品组合物及应用。
技术介绍
日常生活中，心理压力过大、长期营养不良、生活没有规律、过度劳累、滥用激素等会引起人体的免疫力下降，长时间免疫力低下，人体就会处于亚健康状态。亚健康状态是不断变化发展的，如不能及时得到改善，很有可能转化为疾病。有数据表明，全球有75％的人处于亚健康状态。亚健康已成为普遍的、全球性问题，现代人的健康状况不容乐观。因此，提高人体自身免疫功能才是远离亚健康，走向健康的根本方法。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供了一种功能性食品组合物及应用。为实现上述目的，本专利技术采取的技术方案为：一种功能性食品组合物，由以下重量份的组分制备而成：奶蓟草提取物10-15份、葛仙米冻干粉13-19份、蔓越莓提取物10-15份、铁皮石斛提取物12-17份。其中，所述奶蓟草提取物通过以下步骤制备所得：取奶蓟草，以10-15倍量水分别煎煮提取2-4次，每次0.5-2h，合并提取液，浓缩至65℃时相对密度为1.10～1.20g/ml，加入乙醇使含醇量的体积百分比达50-80％，静置沉淀，滤过，得醇沉液，干燥，粉碎成干浸膏粉。其中，葛仙米冻干粉通过以下步骤制备所得：取葛仙米洗净后置于汽爆罐内汽爆处理三次，冷冻干燥得葛仙米冻干粉；q其中，第一次爆破处理保持压力为0.6-0.9Mpa、温度60-90摄氏度、时间7-23min，第二次爆破处理保持压力为0.9-1.1Mpa、温度90-110摄氏度、时间0.9-1.3min，第三次爆破处理保持压力为3-5Mpa、温度60-80摄氏度、时间0.9-2.9min。其中，所述冷冻干燥包括预冻处理次爆破处理、升华处理次爆破处理，预冻处理次爆破处理选择速冻方式，预冻温度为11℃，预冻时间8h；在升华处理次爆破处理，升华温度为-13℃，真空度为270pa，升华时间230min。其中，所述蔓越莓提取物通过以下步骤制备所得：将蔓越莓洗净后置于汽爆罐内，通入氮气至汽爆罐内压力为1.7-2.3MPa，蒸汽爆破处理0.9-2.9min后，冷却至室温后，加入由纤维素酶∶碱性蛋白酶按质量比2∶3混合所得的复合酶，复合酶用量为原料重量的0.7-2.3％，保持在30-45℃下酶解0.5-2h，过滤，得酶解液；酶解液直接通过中性氧化铝柱，树脂柱径高比为1∶5-1∶10，分别用1-4倍柱体积水、1-3倍柱体积95％乙醇溶液洗脱除杂，用5-7倍柱体积的0.3-0.6％冰醋酸-55％乙醇(1∶1)溶液洗脱，收集洗脱液；挥去洗脱液中的冰醋酸和乙醇后，微波真空干燥，得蔓越莓提取物。其中，所述铁皮石斛提取物通过以下方法制备：S1、将洗净沥干的铁皮石斛置于汽爆罐内，先通入氮气至汽爆罐内压力为0.7-1.5MPa，爆破处理8-29min；然后迅速通入蒸汽至汽爆罐内压力为1.5-1.9MPa，蒸汽爆破处理0.6-2.6min后，室温浓缩至相对密度1.10-1.20，喷雾干燥浓缩液，得粉体；S2、向粉体中加入3-8倍水，按质量百分比为0.5-2％的比例加入中性蛋白酶，30-50℃下酶解0.5-2h，过滤，得酶解液；S3、将所得的发酵液迅速冷冻后再自然解冻，使提取物中淀粉老化沉淀；收集上清液，剩余部分离心，收集离心液体并合并于上清液中；S4、将上清液以3-7BV/h的流速通过大孔树脂柱，动态吸附饱和后，用去离子水以5-8BV/h的流速淋洗上述大孔树脂柱至流出液无色，再用体积分数为50％-70％的乙醇以8-12BV/h的流速进行洗脱，收集洗脱液，减压浓缩，得浸膏；S5、将浸膏用水溶解后以3-5BV/h的流速通过聚酰胺柱，动态吸附饱和后，用3-7BV去离子水以2-10BV/h的流速淋洗上述聚酰胺柱，再用体积分数为30％-50％的乙醇以5-10BV/h的流速进行洗脱，收集有洗脱液，喷雾干燥，得铁皮石斛提取物。上述一种功能性食品组合物的应用，可用于提高免疫力的食品的制作。本专利技术具有以下有益效果：不仅具有增强细胞免疫与体液免疫的功能，还能通过促诱生细胞因子以及提高其基因表达等多种途径发挥其免疫增强功能，本专利技术补气安神、扶正固本、清热解毒、宁神健体、养血生津、益气强身，从根源调节人体机能，提高人体自身免疫功能，远离亚健康。具体实施方式为了使本专利技术的目的及优点更加清楚明白，以下结合实施例对本专利技术进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。以下实施例中，所使用的奶蓟草提取物通过以下步骤制备所得：取奶蓟草，以10-15倍量水分别煎煮提取2-4次，每次0.5-2h，合并提取液，浓缩至65℃时相对密度为1.10～1.20g/ml，加入乙醇使含醇量的体积百分比达50-80％，静置沉淀，滤过，得醇沉液，干燥，粉碎成干浸膏粉。所使用的葛仙米冻干粉通过以下步骤制备所得：取葛仙米洗净后置于汽爆罐内汽爆处理三次，冷冻干燥得葛仙米冻干粉；q其中，第一次爆破处理保持压力为0.6-0.9Mpa、温度60-90摄氏度、时间7-23min，第二次爆破处理保持压力为0.9-1.1Mpa、温度90-110摄氏度、时间0.9-1.3min，第三次爆破处理保持压力为3-5Mpa、温度60-80摄氏度、时间0.9-2.9min。所使用的冷冻干燥包括预冻处理次爆破处理、升华处理次爆破处理，预冻处理次爆破处理选择速冻方式，预冻温度为11℃，预冻时间8h；在升华处理次爆破处理，升华温度为-13℃，真空度为270pa，升华时间230min。所使用的蔓越莓提取物通过以下步骤制备所得：将蔓越莓洗净后置于汽爆罐内，通入氮气至汽爆罐内压力为1.7-2.3MPa，蒸汽爆破处理0.9-2.9min后，冷却至室温后，加入由纤维素酶∶碱性蛋白酶按质量比2∶3混合所得的复合酶，复合酶用量为原料重量的0.7-2.3％，保持在30-45℃下酶解0.5-2h，过滤，得酶解液；酶解液直接通过中性氧化铝柱，树脂柱径高比为1∶5-1∶10，分别用1-4倍柱体积水、1-3倍柱体积95％乙醇溶液洗脱除杂，用5-7倍柱体积的0.3-0.6％冰醋酸-55％乙醇(1∶1)溶液洗脱，收集洗脱液；挥去洗脱液中的冰醋酸和乙醇后，微波真空干燥，得蔓越莓提取物。所使用的铁皮石斛提取物通过以下方法制备：S1、将洗净沥干的铁皮石斛置于汽爆罐内，先通入氮气至汽爆罐内压力为0.7-1.5MPa，爆破处理8-29min；然后迅速通入蒸汽至汽爆罐内压力为1.5-1.9MPa，蒸汽爆破处理0.6-2.6min后，室温浓缩至相对密度1.10-1.20，喷雾干燥浓缩液，得粉体；S2、向粉体中加入3-8倍水，按质量百分比为0.5-2％的比例加入中性蛋白酶，30-50℃下酶解0.5-2h，过滤，得酶解液；S3、将所得的发酵液迅速冷冻后再自然解冻，使提取物中淀粉老化沉淀；收集上清液，剩余部分离心，收集离心液体并合并于上清液中；S4、将上清液以3-7BV/h的流速通过大孔树脂柱，动态吸附饱和后，用去离子水以5-8BV/h的流速淋洗上述大孔树脂柱至流出液无色，再用体积分数为50％-70％的乙醇以8-12BV/h的流速进行洗脱，收集洗脱液，减压浓缩，得浸膏；S5、将浸膏用水溶解后以3-5BV/h的流速通过聚酰胺柱，动态吸附饱和后，用3-7本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种功能性食品组合物，其特征在于，由以下重量份的组分制备而成：奶蓟草提取物10‑15份、葛仙米冻干粉13‑19份、蔓越莓提取物10‑15份、铁皮石斛提取物12‑17份。

【技术特征摘要】
1.一种功能性食品组合物，其特征在于，由以下重量份的组分制备而成：奶蓟草提取物10-15份、葛仙米冻干粉13-19份、蔓越莓提取物10-15份、铁皮石斛提取物12-17份。2.根据权利要求1所述一种功能性食品组合物，其特征在于，所述奶蓟草提取物通过以下步骤制备所得：取奶蓟草，以10-15倍量水分别煎煮提取2-4次，每次0.5-2h，合并提取液，浓缩至65℃时相对密度为1.10～1.20g/ml，加入乙醇使含醇量的体积百分比达50-80％，静置沉淀，滤过，得醇沉液，干燥，粉碎成干浸膏粉。3.根据权利要求1所述一种功能性食品组合物，其特征在于，葛仙米冻干粉通过以下步骤制备所得：取葛仙米洗净后置于汽爆罐内汽爆处理三次，冷冻干燥得葛仙米冻干粉；q其中，第一次爆破处理保持压力为0.6-0.9Mpa、温度60-90摄氏度、时间7-23min，第二次爆破处理保持压力为0.9-1.1Mpa、温度90-110摄氏度、时间0.9-1.3min，第三次爆破处理保持压力为3-5Mpa、温度60-80摄氏度、时间0.9-2.9min。4.根据权利要求3所述一种功能性食品组合物，其特征在于，所述冷冻干燥包括预冻处理次爆破处理、升华处理次爆破处理，预冻处理次爆破处理选择速冻方式，预冻温度为11℃，预冻时间8h；在升华处理次爆破处理，升华温度为-13℃，真空度为270pa，升华时间230min。5.根据权利要求1所述一种功能性食品组合物，其特征在于，所述蔓越莓提取物通过以下步骤制备所得：将蔓越莓洗净后置于汽爆罐内，通入氮气至汽爆罐内压力为1.7-2.3MPa，蒸汽爆破处理0.9-2.9min后，冷却至室温后，加入由纤维素酶∶碱性蛋白酶按质量比2∶3混合所得的复合酶，复合酶用量为原料重量的0.7-2.3...

【专利技术属性】
技术研发人员：张娜，郭楠楠，张小燕，张如意，
申请(专利权)人：郑州科技学院，
类型：发明
国别省市：河南,41