The invention belongs to the Dried tofu processing equipment field, specifically discloses a device for Dried tofu dehydration, which comprises a motor, a rotating shaft and a pressing mechanism, wherein the rotating shaft is connected with the motor, the rotating shaft of peripheral circumferential uniform number of dehydration mechanism, extrusion mechanism rotates along a path of the dehydration mechanism is evenly distributed, the dehydration mechanism is connected at the bottom of the shelf the dehydration mechanism comprises a pressing plate, a connecting rod, a pressure spring and a plurality of vertically aligned along the axis of rotation, the extrusion plate arranged in a radial direction from the inside to the outside, the extrusion plate connected between the pressure spring and the connecting rod passes through several extrusion plate is connected with the pressure spring, the outer side of the extrusion plate edges for fillet, extrusion mechanism comprises a base and a block, block for ellipsoid, base and dehydration mechanism of high pressure block is fixed in the center of the base, the invention can use the centrifugal effect and water from the water in Dried tofu, At the same time, the utility model has good dewatering effect, and avoids the phenomenon that the existing heating and water removal modes bring in moisture and dry outside.
【技术实现步骤摘要】
豆干脱水用装置
本专利技术属于豆干加工设备领域。
技术介绍
豆干是豆腐干的简称,汉族传统豆制品之一,是豆腐的再加工制品。咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。豆干的制作方法一般要经过:备料,磨浆,煮浆,凝固,划脑,上包,浸泡,蒸煮,除水等步骤,上述工艺中存在如下的技术问题:在除水的步骤中,电热丝加热烘干的方式不仅浪费大量的电能,而且热交换将水蒸发的方式效率低;此外会造成豆干外部已经达到除水要求而豆干内部的含水量还很大的问题,造成豆干表面龟裂甚至被烤糊,外形丑陋,直接影响豆干的销量。
技术实现思路
本专利技术的目的在于解决现有的加热方式使豆干内湿外干,无法保持水分均衡的问题。为了达到上述目的,本专利技术公开一种豆干脱水用装置,包括电机、转动轴和挤压机构,所述转动轴连接电机,所述转动轴外周周向均布若干脱水机构,所述挤压机构沿脱水机构的旋转路径均匀分布,所述脱水机构底部连接有搁板,所述脱水机构包括连接杆、压簧和若干竖直排列的挤压板,所述挤压板沿转动轴径向从内到外设置,挤压板之间连接压簧,连接杆穿过压簧将若干挤压板连接,最外侧所述挤压板棱角为倒圆角,连接杆一端固定在转动轴上,另一端和最外侧的挤压板固定连接,其余挤压板滑动连接连接杆;所述挤压机构包括底座和压块,所述压块为椭球形,所述底座和脱水机构等高,压块固定在底座中间位置。本基础方案的原理在于,将待脱水的豆干放 ...
【技术保护点】
豆干脱水用装置,其特征在于,包括电机、转动轴(1)和挤压机构(2),所述转动轴(1)连接电机,所述转动轴(1)外周周向均布若干脱水机构(3),所述挤压机构(2)沿脱水机构(3)的旋转路径均匀分布,所述脱水机构(3)底部连接有搁板(4),所述脱水机构(3)包括连接杆(5)、压簧(6)和若干竖直排列的挤压板(7),所述挤压板(7)沿转动轴(1)径向从内到外设置,挤压板(7)之间连接压簧(6),连接杆(5)穿过压簧(6)将若干挤压板(7)连接,最外侧所述挤压板(7)棱角为倒圆角,连接杆(5)一端固定在转动轴(1)上,另一端和最外侧的挤压板(7)固定连接,其余挤压板(7)滑动连接连接杆(5);所述挤压机构(2)包括底座(8)和压块(9),所述压块(9)为椭球形,所述底座(8)和脱水机构(3)等高,压块(9)固定在底座(8)中间位置。
【技术特征摘要】
1.豆干脱水用装置,其特征在于,包括电机、转动轴(1)和挤压机构(2),所述转动轴(1)连接电机,所述转动轴(1)外周周向均布若干脱水机构(3),所述挤压机构(2)沿脱水机构(3)的旋转路径均匀分布,所述脱水机构(3)底部连接有搁板(4),所述脱水机构(3)包括连接杆(5)、压簧(6)和若干竖直排列的挤压板(7),所述挤压板(7)沿转动轴(1)径向从内到外设置,挤压板(7)之间连接压簧(6),连接杆(5)穿过压簧(6)将若干挤压板(7)连接,最外侧所述挤压板(7)棱角为倒圆角,连接杆(5)一端固定在转动轴(1)上,另一端和最外侧的挤压板(7)固定连接,其余挤压板(7)滑动连接连接杆(5);所述挤压机构(2)包括底座(8)和压块(9),所述压块(...
【专利技术属性】
技术研发人员:邱廷军,
申请(专利权)人:重庆市长寿区舒福食品有限公司,
类型:发明
国别省市:重庆,50
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