The invention discloses a process for Black Tea beverage processing, the processing process is: Black Tea tea ratio is 0.44%, the extraction temperature is 90 DEG C, extraction time for 7 - 8 minutes, extraction of pH 4.5 - 5; first with the cooling water will immersion cooling to 18 DEG, and the cooling equipment it is cooled to 5 DEG C, separated tea cheese; 100 to remove residue and nylon cooling produced tea cream filter, fine filter method with filter aid and pressure filtration, fine filtration using 200 mesh nylon filter, removing sediment; by adding the direction of tea juice soluble solution of other auxiliary materials after the deployment of a good juice; heating to 75 DEG C, the sterilization temperature is 100 DEG C, the sterilization time is 15 minutes, rapid cooling after sterilization.
【技术实现步骤摘要】
一种红茶饮料加工工艺
本专利技术涉及一种饮料制作方法，特别涉及一种红茶饮料加工工艺，属于饮料制作方法
技术介绍
饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人或牲畜直接饮用的液体食品。饮料除提供水分外，由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳、钠、脂肪、能量以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，因此有一定的营养。饮料一般可分为含酒精饮料和无酒精饮料，无酒精饮料又称软饮料。酒精饮料系指供人们饮用且乙醇(酒精)含量在百分之0.5—65(v/v)的饮料，包括各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒。无酒精饮料是指酒精含量小于百分之0.5(v/v)，以补充人体水分为主要目的的流质食品，包括固体饮料。一般分为不含酒精饮料和含酒精饮料，不含酒精饮料大致有以下几类：碳酸类饮料：是将二氧化碳气体和各种不同的香料、水分、糖浆、色素等混合在一起而形成的气泡式饮料。像可乐、汽水等。主要成分包括：碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含有咖啡因。果蔬汁饮料：各种果汁、鲜榨汁、蔬菜汁、果蔬混合汁等。功能饮料：含各种营养要素的饮品，满足人体特殊需求。茶类饮料：各种绿茶、红茶、花茶、乌龙茶、麦茶以、凉茶以及冰茶等饮品。有些含有柠檬成分。乳饮料：牛奶、酸奶、奶茶等以鲜乳或乳制品为原料的饮品。咖啡饮料：含有咖啡成分的饮品。
技术实现思路
本专利技术基于现有的饮料配方及制作方法配方，采用创新性的科学原理，提出了一种红茶饮料加工工艺。本专利技术解决其技术问题采用的技术方案如下。一种红茶饮料加工工艺，所述的加工工艺是：红茶茶水比为0.44%，浸提温度为90℃，浸提时间为7—8分...
【技术保护点】
一种红茶饮料加工工艺，其特征在于：所述的加工工艺是：红茶茶水比为0.44%，浸提温度为90℃，浸提时间为7—8分钟，浸提PH值为4.5—5；先用冷却水将浸液冷却至18℃以下，然后采用冷却设备将其冷却至5℃，分离出茶乳酪；用100目的尼龙过滤网去除茶渣以及冷却产生的茶乳酪，精滤采取加助滤剂以及加压过滤的方法，精滤采用200目的尼龙过滤网，除去沉淀物；按配方向茶汁中加入溶解之后的其他辅助原料；将调配好的汁液加热至75℃，杀菌温度为100℃，杀菌时间为15分钟，杀菌后迅速冷却。
【技术特征摘要】
1.一种红茶饮料加工工艺，其特征在于：所述的加工工艺是：红茶茶水比为0.44%，浸提温度为90℃，浸提时间为7—8分钟，浸提PH值为4.5—5；先用冷却水将浸液冷却至18℃以下，然后采用冷却设备将其冷却至5℃，分离出茶乳酪；用100目的尼龙...
【专利技术属性】
技术研发人员：李志慧，
申请(专利权)人：哈尔滨达济仁科技开发有限公司，
类型：发明
国别省市：黑龙江,23
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