The present invention relates to the field of cutting tool of beef, in particular relates to a card function with anti osteosarcoma cutting tool, which comprises a top cover and a substrate including buckle cutter disc formation, cutting knife tray is provided with a bone cutting knife, bone cutting knife including bone knife handle is fixedly connected with the knife handle and bone on the bone knife, bone the knife handle is fixed on the base plate, bone knife blade cutting knife plate, base plate is provided with a fan-shaped groove, the upper surface of the fan-shaped knife slot located at the end of the osteotome, below the bone cutting knife in fan-shaped groove, fan-shaped groove is hinged with a carving knife, including a carving knife cutting cutter head the meat and meat knife handle is fixedly connected with the knife handle and extends out of the meat knife cutting cutter, fan-shaped groove is also provided with a tension spring, tension spring is connected to one end of the meat knife handle, the other end is connected with the fan groove side wall carving knife and cut bone knife respectively. Located on both sides of the fan shaped groove. To prevent the cutting knife scrape bone cutting knife on meat and meat residue reinforcement, can protect the cleaver from bone damage.
【技术实现步骤摘要】
具有防卡功能的骨肉切割刀具
本专利技术涉及牛肉的切割刀具领域,具体涉及一种具有防卡功能的骨肉切割刀具。
技术介绍
牛肉因组成比猪肉更接近人体需要,还能提高机体抗病能力,深受广大消费者的喜爱,牛肉是世界第三消耗肉品。然而在牛体的屠宰及后续解剖过程中,主要是靠人力用到将整只牛进行解剖,再切成小块。但是牛肉和牛骨的硬度相差较大,需要更换刀具对牛骨和牛肉进行切割,操作过程繁杂。现有技术采用将切肉和切骨的刀集成到一起,实现同时切割骨头和肉,以避免切割骨头和肉时频繁更换刀具的繁杂过程,现有的骨肉切割刀具将切骨刀和切肉刀交替安装在基盘上,当切肉刀遇到骨头时就缩进基盘内,切骨刀是钝刀,切骨刀遇到骨头时将骨头打断或打碎,但是这种骨肉切割刀具的问题是:由于切骨刀为钝刀,切骨刀在切割骨头过程中会遇到肉渣或肉筋,肉渣或肉筋容易缠绕在切骨刀上。
技术实现思路
本专利技术意在提供一种具有防卡功能的骨肉切割刀具,以解决切骨刀在切割过程中容易缠绕上肉渣或肉筋的问题。本方案中的具有防卡功能的骨肉切割刀具,包括由顶盖和基板扣合形成的切割刀盘,所述切割刀盘内设有切骨刀,所述切骨刀包括骨刀刀柄和固定连接在骨刀刀柄上的骨刀刀片,所述骨刀刀柄固定在基盘上,所述骨刀刀片伸出切割刀盘,所述基盘内设有扇形刀槽,所述扇形刀槽的槽底位于切骨刀的上表面,所述切骨刀位于扇形刀槽的下方,所述扇形刀槽内铰接有切肉刀,所述切肉刀包括位于切割刀盘内的肉刀刀柄和固定连接在肉刀刀柄上并伸出切割刀盘的肉刀刀片,所述扇形刀槽内还设有拉簧,所述拉簧一端连接肉刀刀柄,另一端连接扇形刀槽的侧壁,所述切肉刀和切骨刀分别位于扇形刀槽两侧。本方 ...
【技术保护点】
具有防卡功能的骨肉切割刀具,包括由顶盖和基板扣合形成的切割刀盘,所述切割刀盘内设有切骨刀,所述切骨刀包括骨刀刀柄和固定连接在骨刀刀柄上的骨刀刀片,所述骨刀刀柄固定在基盘上,所述骨刀刀片伸出切割刀盘,其特征在于:所述基盘内设有扇形刀槽,所述扇形刀槽的槽底位于切骨刀的上表面,所述切骨刀位于扇形刀槽的下方,所述扇形刀槽内铰接有切肉刀,所述切肉刀包括位于切割刀盘内的肉刀刀柄和固定连接在肉刀刀柄上并伸出切割刀盘的肉刀刀片,所述扇形刀槽内还设有拉簧,所述拉簧一端连接肉刀刀柄,另一端连接扇形刀槽的侧壁,所述切肉刀和切骨刀分别位于扇形刀槽两侧。
【技术特征摘要】
1.具有防卡功能的骨肉切割刀具,包括由顶盖和基板扣合形成的切割刀盘,所述切割刀盘内设有切骨刀,所述切骨刀包括骨刀刀柄和固定连接在骨刀刀柄上的骨刀刀片,所述骨刀刀柄固定在基盘上,所述骨刀刀片伸出切割刀盘,其特征在于:所述基盘内设有扇形刀槽,所述扇形刀槽的槽底位于切骨刀的上表面,所述切骨刀位于扇形刀槽的下方,所述扇形刀槽内铰接有切肉刀,所述切肉刀包括位于切割刀盘内的肉刀刀柄和固定连接在肉刀刀柄上并伸出切割刀盘的肉刀刀片,所述扇形刀槽内还设有拉簧,所述拉簧一端连接肉刀刀柄,另一端连接扇形刀槽的侧壁,所述切...
【专利技术属性】
技术研发人员:邱廷军,
申请(专利权)人:重庆市长寿区舒福食品有限公司,
类型:发明
国别省市:重庆,50
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