一种保健大米的加工方法技术

发明专利技术公开了一种保健大米的加工方法，包括，(1)稻谷筛选；(2)去石；(3)磁选；(4)浸泡；(5)一次熏蒸；(6)速冻；(7)二次熏蒸；(8)稻谷去壳；(9)谷糙分离；(10)碾米；(11)白米分级；(12)精加工。与现有大米加工方法相比，本发明专利技术大米加工方法，不仅不会造成大米营养成分的流失，还能极大的提高其保健功效，大米的口感更佳，加工得到的大米纯度高，提高了成品大米的质量，加工效率高。

Method for processing health-care rice

The invention discloses a processing method of a kind of health, including rice, rice (1) screening; (2) to stone; (3) magnetic separation; (4) soaking; (5) a fumigation; (6) frozen; (7) two (8) fumigation; rice husk; (9) paddy separation; (10) Lumi; (11) rice grading; (12) finishing. Compared with the existing rice processing method, the invention of rice processing method, not only will not cause the loss of nutrients in rice, but also greatly improve the health benefits of rice taste better, processed rice with high purity, improve the quality of refined rice, high processing efficiency.

【技术实现步骤摘要】
一种保健大米的加工方法
本专利技术涉及大米加工领域，特别是涉及一种保健大米的加工方法。
技术介绍
大米是人们日常生活中最重要的主食之一，随着人们生活水平的不断提高，消费者对大米的质量要求也越来越高，并且对大米质量的要求不仅体现在品质、口感上，对其保健要求也越来越高，尤其是品质优良外表珠圆玉润、晶荣剔透的保健大米更受消费者青睐，品种优良、品质好的稻谷原粮如果没有好的加工工艺，其后期的售价也会大打折扣，使加工厂蒙受巨大的经济损失，此外人们的消费观念不断改变，对人米的外在感官、口感也不断提出新的要求，显然由单一原粮品种加工的人米不能满足人们的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种保健大米的加工方法，来提高水稻种子的发芽率。本专利技术通过以下技术方案实现：一种保健大米的加工方法，包括以下步骤：(1)稻谷筛选：先采用滚筒初清筛和振动筛，对稻谷进行初步清选，去除稻谷中的杂草、枝叶，再采用风选法清除灰尘、芒和瘪谷轻杂质；(2)去石：采用比重去石机去除稻谷中混入的土、砂石块；(3)磁选：采用磁选机去除稻谷中混入的含铁杂质；(4)浸泡：对稻谷采用溶液A浸泡2小时，浸泡温度为38℃，所述溶液A按重量份计由以下成分制成：紫草6-8、槐花8-10、桑枝9-13、枸杞子2-5、芦荟1-3、地榆5-8、水100-105；(5)一次熏蒸：将稻谷烘干至含水量在30-35%，然后送入熏蒸仓进行一次熏蒸处理，一次熏蒸熏料是由以下重量份数的组份制成：玉米须12-15、黑芝麻8-10、枸杞叶12-16、忍冬藤5-8、桂皮4-6、蚕豆皮8-12、葎草50-60；熏蒸量根据熏蒸仓面积而定，稻谷能够完全被熏蒸到，连续熏蒸2次，每次3小时，中间间隔5小时；(6)速冻：将经过一次熏蒸后的稻谷烘干至含水量低于16%，然后将稻谷在速冻设备中进行两次速冻处理，第一次速冻温度为-4℃，时间为10min，第二次速度温度为-12℃，时间为15min；(7)二次熏蒸：将速冻完成后的稻谷送入熏蒸仓进行二次熏蒸处理，二次熏蒸熏料是由以下重量份数的组份组成：淡竹叶11-15、菊花13-16、生姜12-14、连翘5-7、桂皮3-6、甘草12-15、通草2-4、党参3-5、夏枯草2-4、麦芽1-3、葎草60-70；熏蒸量根据熏蒸仓面积而定，保证稻谷能够完全被熏蒸到，熏蒸采用4次进行，每次40min，中间间隔4小时；(8)稻谷去壳：采用砻谷机对熏蒸后的稻谷进行去壳处理；(9)谷糙分离：采用谷糙分离机将糙米与未脱壳的稻谷分离开；(10)碾米：采用碾米机对糙米进行开糙及碾白，辗米时物料保持在8-10℃温度范围内；(11)白米分级：采用白米分离筛将完整粒与不完整粒分离；(12)精加工：对分级后的白米进行抛光、色选、分级处理、成品包装。进一步的，所述的溶液A制备方法为：按各重量份紫草、槐花、芦荟均匀混合到一起，碾碎，然后采用80%体积百分比浓度乙醇溶剂，按料液比1:35，在40℃下回流提取5h，离心得上清液，再经过旋转蒸发浓缩，然后冷冻干燥制得混合提取物；将桑枝、枸杞子、地榆与水均匀混合后，先大火烧至沸腾，然后转小火煎煮2小时，自然冷却后，过滤，得滤液，将所得滤液与混合提取物均匀混合到一起，即为所需溶液A。本专利技术的有益效果是：与现有大米加工方法相比，本专利技术大米加工方法，不仅不会造成大米营养成分的流失，还能极大的提高其保健功效，大米的口感更佳，外表珠圆玉润、晶荣剔透的，加工得到的大米纯度高，提高了成品大米的质量，加工效率高，大米风味鲜美、回味浓厚，无异味，口感好，通过先对大米采用本专利技术配制的溶液A进行处理，使得加工的大米不仅具有促进睡眠的保健功效，而且口味清甜，然后再进行两次熏蒸，两次熏蒸的熏料以葎草为主要成分，并辅加其它协同配合的成分，不仅提高了大米的营养价值、消化吸收率、促进食欲，且经常食用能提高机体免疫功能，具有补血健脾、活血养颜等功效，达到健体强身、美容的效果，还具有补中益气、健脾养胃的功效，适合大多数人食用。具体实施方式实施例1一种保健大米的加工方法，包括以下步骤：(1)稻谷筛选：先采用滚筒初清筛和振动筛，对稻谷进行初步清选，去除稻谷中的杂草、枝叶，再采用风选法清除灰尘、芒和瘪谷轻杂质；(2)去石：采用比重去石机去除稻谷中混入的土、砂石块；(3)磁选：采用磁选机去除稻谷中混入的含铁杂质；(4)浸泡：对稻谷采用溶液A浸泡2小时，浸泡温度为38℃，所述溶液A按重量份计由以下成分制成：紫草6、槐花8、桑枝9、枸杞子2、芦荟1、地榆5、水100；(5)一次熏蒸：将稻谷烘干至含水量在30-35%，然后送入熏蒸仓进行一次熏蒸处理，一次熏蒸熏料是由以下重量份数的组份制成：玉米须12、黑芝麻8、枸杞叶12-、忍冬藤5、桂皮4、蚕豆皮8、葎草50；熏蒸量根据熏蒸仓面积而定，稻谷能够完全被熏蒸到，连续熏蒸2次，每次3小时，中间间隔5小时；(6)速冻：将经过一次熏蒸后的稻谷烘干至含水量低于16%，然后将稻谷在速冻设备中进行两次速冻处理，第一次速冻温度为-4℃，时间为10min，第二次速度温度为-12℃，时间为15min；(7)二次熏蒸：将速冻完成后的稻谷送入熏蒸仓进行二次熏蒸处理，二次熏蒸熏料是由以下重量份数的组份组成：淡竹叶11、菊花13、生姜12、连翘5、桂皮3、甘草12、通草2、党参3、夏枯草2、麦芽1、葎草60；熏蒸量根据熏蒸仓面积而定，保证稻谷能够完全被熏蒸到，熏蒸采用4次进行，每次40min，中间间隔4小时；(8)稻谷去壳：采用砻谷机对熏蒸后的稻谷进行去壳处理；(9)谷糙分离：采用谷糙分离机将糙米与未脱壳的稻谷分离开；(10)碾米：采用碾米机对糙米进行开糙及碾白，辗米时物料保持在8-10℃温度范围内；(11)白米分级：采用白米分离筛将完整粒与不完整粒分离；(12)精加工：对分级后的白米进行抛光、色选、分级处理、成品包装。进一步的，所述的溶液A制备方法为：按各重量份紫草、槐花、芦荟均匀混合到一起，碾碎，然后采用80%体积百分比浓度乙醇溶剂，按料液比1:35，在40℃下回流提取5h，离心得上清液，再经过旋转蒸发浓缩，然后冷冻干燥制得混合提取物；将桑枝、枸杞子、地榆与水均匀混合后，先大火烧至沸腾，然后转小火煎煮2小时，自然冷却后，过滤，得滤液，将所得滤液与混合提取物均匀混合到一起，即为所需溶液A。实施例2一种保健大米的加工方法，包括以下步骤：(1)稻谷筛选：先采用滚筒初清筛和振动筛，对稻谷进行初步清选，去除稻谷中的杂草、枝叶，再采用风选法清除灰尘、芒和瘪谷轻杂质；(2)去石：采用比重去石机去除稻谷中混入的土、砂石块；(3)磁选：采用磁选机去除稻谷中混入的含铁杂质；(4)浸泡：对稻谷采用溶液A浸泡2小时，浸泡温度为38℃，所述溶液A按重量份计由以下成分制成：紫草8、槐花10、桑枝13、枸杞子5、芦荟3、地榆8、水105；(5)一次熏蒸：将稻谷烘干至含水量在30-35%，然后送入熏蒸仓进行一次熏蒸处理，一次熏蒸熏料是由以下重量份数的组份制成：玉米须15、黑芝麻10、枸杞叶16、忍冬藤8、桂皮6、蚕豆皮12、葎草60；熏蒸量根据熏蒸仓面积而定，稻谷能够完全被熏蒸到，连续熏蒸2次，每次3小时，中间间隔5小时；(6)速冻：将经过一次熏蒸后的稻谷烘干至含水量低于16%，然后将稻谷在速冻设备中进行本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种保健大米的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)稻谷筛选：先采用滚筒初清筛和振动筛，对稻谷进行初步清选，去除稻谷中的杂草、枝叶，再采用风选法清除灰尘、芒和瘪谷轻杂质；(2)去石：采用比重去石机去除稻谷中混入的土、砂石块；(3)磁选：采用磁选机去除稻谷中混入的含铁杂质；(4)浸泡：对稻谷采用溶液A浸泡2小时，浸泡温度为38℃，所述溶液A按重量份计由以下成分制成：紫草6‑8、槐花8‑10、桑枝9‑13、枸杞子2‑5、芦荟1‑3、地榆5‑8、水100‑105；(5)一次熏蒸：将稻谷烘干至含水量在30‑35%，然后送入熏蒸仓进行一次熏蒸处理，一次熏蒸熏料是由以下重量份数的组份制成：玉米须12‑15、黑芝麻8‑10、枸杞叶12‑16、忍冬藤5‑8、桂皮4‑6、蚕豆皮8‑12、葎草50‑60；熏蒸量根据熏蒸仓面积而定，稻谷能够完全被熏蒸到，连续熏蒸2次，每次3小时，中间间隔5小时；(6)速冻：将经过一次熏蒸后的稻谷烘干至含水量低于16%，然后将稻谷在速冻设备中进行两次速冻处理，第一次速冻温度为‑4℃，时间为10min，第二次速度温度为‑12℃，时间为15min；(7)二次熏蒸：将速冻完成后的稻谷送入熏蒸仓进行二次熏蒸处理，二次熏蒸熏料是由以下重量份数的组份组成：淡竹叶11‑15、菊花13‑16、生姜12‑14、连翘5‑7、桂皮3‑6、甘草12‑15、通草2‑4、党参3‑5、夏枯草2‑4、麦芽1‑3、葎草60‑70；熏蒸量根据熏蒸仓面积而定，保证稻谷能够完全被熏蒸到，熏蒸采用4次进行，每次40min，中间间隔4小时；(8)稻谷去壳：采用砻谷机对熏蒸后的稻谷进行去壳处理；(9)谷糙分离：采用谷糙分离机将糙米与未脱壳的稻谷分离开；(10)碾米：采用碾米机对糙米进行开糙及碾白，辗米时物料保持在8‑10℃温度范围内；(11)白米分级：采用白米分离筛将完整粒与不完整粒分离；(12)精加工：对分级后的白米进行抛光、色选、分级处理、成品包装。...

【技术特征摘要】
1.一种保健大米的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)稻谷筛选：先采用滚筒初清筛和振动筛，对稻谷进行初步清选，去除稻谷中的杂草、枝叶，再采用风选法清除灰尘、芒和瘪谷轻杂质；(2)去石：采用比重去石机去除稻谷中混入的土、砂石块；(3)磁选：采用磁选机去除稻谷中混入的含铁杂质；(4)浸泡：对稻谷采用溶液A浸泡2小时，浸泡温度为38℃，所述溶液A按重量份计由以下成分制成：紫草6-8、槐花8-10、桑枝9-13、枸杞子2-5、芦荟1-3、地榆5-8、水100-105；(5)一次熏蒸：将稻谷烘干至含水量在30-35%，然后送入熏蒸仓进行一次熏蒸处理，一次熏蒸熏料是由以下重量份数的组份制成：玉米须12-15、黑芝麻8-10、枸杞叶12-16、忍冬藤5-8、桂皮4-6、蚕豆皮8-12、葎草50-60；熏蒸量根据熏蒸仓面积而定，稻谷能够完全被熏蒸到，连续熏蒸2次，每次3小时，中间间隔5小时；(6)速冻：将经过一次熏蒸后的稻谷烘干至含水量低于16%，然后将稻谷在速冻设备中进行两次速冻处理，第一次速冻温度为-4℃，时间为10min，第二次速度温度为-12℃，时间为15min；(7)二次熏蒸：将速冻完成后的稻谷送入熏蒸仓进行二次熏蒸处理，二...

【专利技术属性】
技术研发人员：廉海，
申请(专利权)人：颍上县锡安山米业有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34