一种复合肉的制作方法技术

一种复合肉的制作方法，1)取100份牛肉、100份羊肉、100份鸡肉、生姜3份，用粉碎机将其粉碎；2)将步骤1)的粉碎料和、面粉20‑30份、食盐10‑15份、花椒5‑10份、孜然10‑15份、芝麻油4‑10份放入混合机混合；3)将上述混合料蒸煮60‑100分钟；4)将上述蒸煮后的物料加入10‑20份面粉、10‑15份红枣、10‑15份香蕉、柠檬汁10‑15份、草莓酱20‑25份、甜菊叶10‑12份后放入粉碎机粉碎、然后放入混合机混合；5)将上述物料放入具有多个方格的模块，对物料进行120‑140度烘干；6)将烘干后的物料取下进行真空包装。本发明专利技术的复合肉口感细腻，便于长期保存。

Method for making composite meat

A method of making composite meat, 1) in 100 samples of beef, mutton, 100 copies of 100 chicken, ginger 3, crushing machine for crushing; 2) step 1) of the powder and flour, 20 30, salt 10 15 copies, 10 copies, 5 pepper cumin 10 15 copies, 10 copies of 4 sesame oil into the mixing; 3) the mixture of 60 cooking for 100 minutes; 4) the cooking materials after adding 10 20 copies, 15 copies of flour 10, 10 red dates 15 banana, lemon juice, strawberry jam 15 10 20 25 copies, 12 copies of the 10 Stevia leaf into the crusher, and then put into the mixer; 5) the material into having a plurality of grid module, 120 140 degrees of drying materials; 6) will take materials after drying under vacuum packaging. The composite meat of the invention has exquisite taste and is convenient for long-term preservation.

【技术实现步骤摘要】
一种复合肉的制作方法
本专利技术涉及食品领域，具体涉及一种复合肉的制作方法。
技术介绍
肉类是生活中常用的食品，也是人类身体的必需品，目前市场上肉类食品非常多，各式各样，但是大多仅用单一畜肉制造，口味单一，并且人们需求的口味越来越多，现有的肉类食品不能满足所有人的口味需要。
技术实现思路
专利技术目的：本专利技术旨在克服现有技术的缺陷，提供一种复合肉的制作方法。技术方案：一种复合肉的制作方法，包括如下步骤：1)取100份牛肉、100份羊肉、100份鸡肉、生姜3份，用粉碎机将其粉碎；2)将步骤1)的粉碎料和、面粉20-30份、食盐10-15份、花椒5-10份、孜然10-15份、芝麻油4-10份放入混合机混合；3)将上述混合料蒸煮60-100分钟；4)将上述蒸煮后的物料加入10-20份面粉、10-15份红枣、10-15份香蕉、柠檬汁10-15份、草莓酱20-25份、甜菊叶10-12份后放入粉碎机粉碎、然后放入混合机混合；5)将上述物料放入具有多个方格的模块，对物料进行120-140度烘干；6)将烘干后的成长方体型的物料取下进行真空包装。进一步地，所述步骤3)的蒸煮时间为100分钟。进一步地，所述步骤6)的烘干时间为200分钟。进一步地，所述步骤4)中红枣、香蕉、草莓酱重量份相等。有益效果：本专利技术的复合肉采用了3种肉类复合，在制作过程中，经过两次粉碎，口感细腻，并且加入了水果料，最后经过烘干处理，便于长期保存。具体实施方式实施例1一种复合肉的制作方法，包括如下步骤：1)取100份牛肉、100份羊肉、100份鸡肉、生姜3份，用粉碎机将其粉碎；2)将步骤1)的粉碎料和、面粉20份、食盐10份、花椒5份、孜然10份、芝麻油4份放入混合机混合；3)将上述混合料蒸煮60分钟；4)将上述蒸煮后的物料加入10份面粉、10份红枣、10份香蕉、柠檬汁10份、草莓酱20份、甜菊叶10份后放入粉碎机粉碎、然后放入混合机混合；5)将上述物料放入具有多个方格的模块，对物料进行120度烘干；6)将烘干后的成长方体型的物料取下进行真空包装。实施例2一种复合肉的制作方法，包括如下步骤：1)取100份牛肉、100份羊肉、100份鸡肉、生姜3份，用粉碎机将其粉碎；2)将步骤1)的粉碎料和、面粉30份、食盐15份、花椒10份、孜然15份、芝麻油10份放入混合机混合；3)将上述混合料蒸煮100分钟；4)将上述蒸煮后的物料加入20份面粉、15份红枣、15份香蕉、柠檬汁15份、草莓酱25份、甜菊叶12份后放入粉碎机粉碎、然后放入混合机混合；5)将上述物料放入具有多个方格的模块，对物料进行140度烘干；6)将烘干后的成长方体型的物料取下进行真空包装。尽管本专利技术就优选实施方式进行了示意和描述，但本领域的技术人员应当理解，只要不超出本专利技术的权利要求所限定的范围，可以对本专利技术进行各种变化和修改。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种复合肉的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：1)取100份牛肉、100份羊肉、100份鸡肉、生姜3份，用粉碎机将其粉碎；2)将步骤1)的粉碎料和、面粉20‑30份、食盐10‑15份、花椒5‑10份、孜然10‑15份、芝麻油4‑10份放入混合机混合；3)将上述混合料蒸煮60‑100分钟；4)将上述蒸煮后的物料加入10‑20份面粉、10‑15份红枣、10‑15份香蕉、柠檬汁10‑15份、草莓酱20‑25份、甜菊叶10‑12份后放入粉碎机粉碎、然后放入混合机混合；5)将上述物料放入具有多个方格的模块，对物料进行120‑140度烘干；6)将烘干后的成长方体型的物料取下进行真空包装。

【技术特征摘要】
1.一种复合肉的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：1)取100份牛肉、100份羊肉、100份鸡肉、生姜3份，用粉碎机将其粉碎；2)将步骤1)的粉碎料和、面粉20-30份、食盐10-15份、花椒5-10份、孜然10-15份、芝麻油4-10份放入混合机混合；3)将上述混合料蒸煮60-100分钟；4)将上述蒸煮后的物料加入10-20份面粉、10-15份红枣、10-15份香蕉、柠檬汁10-15份、草莓酱20-25份、甜菊叶10-12份...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐国来，
申请(专利权)人：扬州五亭食品高邮有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32