具有外部滴油盘模块的垂直烤架制造技术

本发明专利技术提供了一种垂直烤架，其包括在所述外壳内的具有进口和出口的后烟道。所述进口采取在所述后框架构件中的一个或者多个第一开口的形式，并且所述出口采取比所述进口更高的第二开口的形式。第一进气口位于所述烤架的面板中的至少一个面板中。可拆卸式托盘包括定位在正面与背面之间的滑坡处的滑道，所述滑道配置为将脂肪和破碎固体引导至所述托盘的所述正面。至少一个通道被所述滑道覆盖并且配置用于空气流动。外部容器定位在所述托盘的所述正面，其中，所述滑道通向所述容器，从而在脂肪和破碎固体沿所述滑道的所述斜坡向下行进之后，可以将所述脂肪和所述破碎固体导入所述外部容器中。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】具有外部滴油盘模块的垂直烤架相关申请的交叉引用本申请要求于2014年3月11日提交的美国临时申请第61/951,516号和于2014年9月23日提交的美国申请第14/493,348号的优先权，这些申请的全部内容以引用的方式并入本文。
本专利技术涉及用于家用厨房和商用厨房的烹饪用具。本专利技术具体涉及可以用于以从被烹饪的食物去除脂肪的方式来烹饪该食物的电烤架。具体地，本专利技术涉及一种垂直电烤架以及一种可拆卸式滑道和托盘模块，该可拆卸式滑道和托盘模块用于将脂肪和破碎固体从烤架的内部引导至托盘的外部容器，以实现烹饪过程期间的安全储存和冷却。
技术介绍
肥胖症和心脏病一直与大部分肉制品中发现的饱和脂肪和胆固醇的高消耗有关。美国心脏协会(“AHA”)已经建议，为了降低患心脏病和癌症的风险，个人应该减少其对饱和脂肪和胆固醇的日摄入量已经垂直设置有辐射烹饪元件和烤制空间的烤架特别适用于同时烹饪食物的两侧并且从正被烹饪的肉去除脂肪。当食物被悬挂在烹饪元件之间时，固持夹的重力和压力用作将液化脂肪和油与食物分离，从而使该液化脂肪和油从正被烹饪的食物滴出并且离开该食物。垂直烤架已经被心脏内科医生推荐为适合帮助患者和公众减少其对通过传统烹饪的肉摄入的饱和脂肪的摄入量的装置。然而，存在与现有垂直烤架相关联的问题。现有技术的垂直烤架使用内部滴油盘来收集和保持从正在两个辐射烹饪元件之间被烤制的食物落下的可燃脂肪、油和废弃固体。不幸的是，具有内部滴油盘的现有技术的垂直烤架容易着火和冒烟。结果，如果内部滴油盘在每次使用之前没有被彻底清洗干净以确保没有可燃脂肪或者固体存在于托盘中，则有托盘中的物质会燃烧的倾向。进一步地，为了克服该燃烧倾向，建议用户在每次使用之前向内部滴油盘添加少量冷水，以降低烹饪期间累积在托盘中的液化脂肪和油的挥发性。将现有技术的垂直烤架中的滴油盘隐藏到烤架的主体内这一事实使引发火灾或者冒烟的点燃危险因加剧，在这种情况下，用户难以在不将滴油盘从现有技术的垂直烤架拆卸下来的情况下观察到托盘的内含物。这常常会使用户在预先不知道滴油盘的内含物或者存在的这些内含物着火和冒烟的危险的情况下，对直接位于滴油盘的可燃内含物上方的裸露的电烤制元件上电。在不知道现有技术的垂直烤架的滴油盘所包含的可燃脂肪和废物时，许多用户在按照烤架随附的安全规定将托盘重新插入到烤架中之前，不会采取措施来拆卸并且用一定量的冷水清洗托盘。为了减少火灾风险，一些现有技术的垂直烤架设计采用以灭火穿孔金属盖为特征的内部滴油盘。然而，这种设计也有其缺点。首先，因为内部滴油盘盖基本上掩盖住保持的脂肪和固体，所以穿孔盖使装置的用户更有可能会忘记排空滴油盘的内含物。在内部滴油盘被隐藏在垂直烤架的主体内而不可见的情况下，可能容易注意不到保持的脂肪和油的危险储量。进一步地，穿孔金属灭火罩的使用导致固体废物和余烬从上方落到防火罩上。这些固体有时阻塞穿孔，从而导致脂肪和油累积在防火罩的表面上。这可能回导致闷烧余烬和点燃的脂肪进入装置的内部腔体中，并且/或者，尽管存在灭火罩，也会使滴油盘中的脂肪点燃。垂直烤架用户常见的抱怨是阻塞的或者不适当地准备的内部滴油盘可以允许闷烧余烬启动厨房火灾警报。此外，通过用金属罩覆盖或者压紧滴油盘的可燃内含物，其内含物的点燃可以使托盘爆炸。本专利技术的目的是改进现有技术的垂直烤架的设计，并且/或者大大改善现有技术的垂直烤架的一些缺点。
技术实现思路
本专利技术的一些实施例的一个方面涉及一种具有用于烤架的外部容器的可拆卸式滑道和滴油盘模块。本专利技术的滴油盘包括滑道，该滑道将通过烤制食物而生成的分离式的、热的、液化的脂肪和破碎固体(它们所有形成在本文中被称为“废弃物”的组)引导至外部收集容器，该外部收集容器位于模块的最低点处以便在烤架的主体外部进行冷却和处理。滴油盘包括一个或者多个通道，该一个或者多个通道配置为使空气能够流过滴油盘并且使空气流能够接触滑道。按照这种方式，当这些通道位于烤架内时并且当它们朝外部容器滑动时，对被烤的食物的废弃物进行冷却。按照这种方式，降低烤架内着火的风险。这也减少了对内部滴油盘的需要，并且因此，不必向非常靠近烤架的电烹饪元件的滴油盘添加冷水，或者在任何情况下都不必将滴油盘定位在烤架的主体内，或者此外不必向滴油盘应用灭火罩。因此，消除了使用内部滴油盘所必需的危险和准备步骤、以及对该内部滴油盘的需要。(1)在一种变型中，用于烤架的滴油盘模块配置为接住在烹饪过程期间生成的脂肪和破碎固体。该托盘包括正面、背面、底面、以及左右两侧；滑道定位在正面与背面之间的斜坡处，并且配置为将脂肪和破碎固体从托盘的背面引导至托盘的正面。用于空气流动的至少一个通道被滑道覆盖。外部容器定位在托盘的正面，其中，滑道通向容器，从而在脂肪和破碎固体沿滑道的斜坡向下行进之后，可以将该脂肪和破碎固体导入外部容器中。进气口在托盘模块的至少一侧并且配置为允许凉爽的外部空气进入托盘模块中。(2)在滴油盘模块的另一种变型中，滑道包括两个表面，该两个表面通向中间表面并且设置在中间表面的任一侧并且形成比中间表面更高的角度。托盘模块进一步包括台阶，该台阶处于左右侧以容纳烤架的凹式底面板，并且当将托盘插入到烤架中时，悬挂在烤架的底面板的边缘上。(3)在另一种变型中，滴油盘模块进一步包括多个肋条，该多个肋条限定出多个通道，支撑滑道并且在通道的底板与滑道之间维持间隙以在滑道之下提供空气通道，该空气通道使空气能够流过在通道的前端中的开口并且流出在通道的后端中的开口。通道的后端在滴油盘模块的背面上。(4)在又一种变型中，滴油盘模块包括在通道中的底板构件和在该底板构件中的孔隙，该孔隙允许空气从托盘下面流入通道中。(5)在滴油盘模块的又一种变型中，模块由底部托盘和滑道形成，滑道可从底部托盘拆除。(6)在滴油盘模块的另一种变型中，模块由底部托盘和滑道形成。托盘模块进一步包括：靠近在滑道与底部托盘之间的托盘模块前面形成的间隙，其中，滑道的侧面面板具有足够的长度来在滑道与底部托盘之间产生间隙以允许空气流入间隙中。(7)在进一步变型中，滴油盘模块包括：在托盘的左侧或者右侧的至少一个开口。(8)在又一种变型中，滑道由导热材料形成，以实现在板下面的空气流动与在板上滑动的废弃物之间的热交换。(9)在滴油盘模块的又一种变型中，其中，板由金属制成并且滴油盘模块包括配置为将金属板附接至托盘模块的磁铁。(10)托盘的侧面在托盘的下面形成空气空间，该空气空间允许空气经由在通道的底板中的孔隙从托盘下面流动并且流入形成在滑道下面的通道中。(11)在另一种变型中，烤架包括外壳，该外壳包括前面板、后面板、底面板、右面板和左面板。后烟道垂直延伸并且由在外壳内的后框架构件和后面板围成。后烟道具有进口和出口。该进口采取在后框架构件中的一个或者多个第一开口的形式，并且出口采取比进口更高的第二开口的形式。第一进气口位于烤架的左面板、右面板、后面板和底面板中的至少一个中。可拆卸式托盘模块包括正面、背面、底面、以及左右两侧；滑道定位在正面与背面之间的斜坡处，并且配置为将脂肪和破碎固体从托盘的背面引导至托盘的正面。至少一个通道被滑道覆盖并且配置用于空气流动，该通道具有前开口端和后开口端，该后开口端与托盘模块的背面对齐。外部容器定位在托盘的正面，其中，滑本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于烤架的滴油盘模块，所述滴油盘模块配置为接住在所述烹饪过程期间生成的脂肪和破碎固体，所述滴油盘模块包括：正面、背面、底面、以及左右两侧；滑道，所述滑道定位在所述正面与所述背面之间的斜坡处，并且配置为将脂肪和破碎固体从所述托盘的所述背面引导至所述托盘的所述正面；至少一个通道，所述至少一个通道用于空气流动并且被所述滑道覆盖；外部容器，所述外部容器定位在所述托盘的所述正面，其中，所述滑道通向所述容器，从而在脂肪和破碎固体沿所述滑道的所述斜坡向下行进之后，可以将所述脂肪和所述破碎固体导入所述外部容器中；进气孔，所述进气孔在所述托盘模块的至少一侧并且配置为允许凉爽的外部空气进入所述托盘模块中。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2014.03.11 US 61/951,516;2014.09.23 US 14/493,3481.一种用于烤架的滴油盘模块，所述滴油盘模块配置为接住在所述烹饪过程期间生成的脂肪和破碎固体，所述滴油盘模块包括：正面、背面、底面、以及左右两侧；滑道，所述滑道定位在所述正面与所述背面之间的斜坡处，并且配置为将脂肪和破碎固体从所述托盘的所述背面引导至所述托盘的所述正面；至少一个通道，所述至少一个通道用于空气流动并且被所述滑道覆盖；外部容器，所述外部容器定位在所述托盘的所述正面，其中，所述滑道通向所述容器，从而在脂肪和破碎固体沿所述滑道的所述斜坡向下行进之后，可以将所述脂肪和所述破碎固体导入所述外部容器中；进气孔，所述进气孔在所述托盘模块的至少一侧并且配置为允许凉爽的外部空气进入所述托盘模块中。2.根据权利要求1所述的滴油盘，其中，所述滑道包括两个表面，所述两个表面通向中间表面并且设置在所述中间表面的任一侧并且形成比所述中间表面更高的角度；并且所述托盘模块进一步包括台阶，所述台阶处于所述左右侧以容纳所述烤架的凹式底面板，并且当将所述托盘插入到所述烤架中时，悬挂在所述烤架的所述底面板的所述边缘上。3.根据权利要求1所述的方法，其进一步包括：多个肋条，所述多个肋条限定出多个通道，支撑所述滑道并且在所述通道的所述底板与所述滑道之间维持间隙以在所述滑道之下提供空气通道，所述空气通道使空气能够流过在所述通道的前端中的开口并且流出在所述通道的后端中的开口，所述通道的所述后端在所述滴油盘模块的所述背面上。4.根据权利要求3所述的滴油盘模块，其进一步包括：底板构件，所述底板构件处于所述通道中，以及处于所述底板构件中的孔隙，所述孔隙允许空气从所述托盘下面流入所述通道中。5.根据权利要求1所述的滴油盘模块，其中，所述模块由底部托盘和所述滑道形成，所述滑道可从所述底部托盘拆除。6.根据权利要求1所述的滴油盘模块，其中，所述模块由底部托盘和所述滑道形成，所述托盘模块进一步包括：靠近在所述滑道与所述底部托盘之间的所述托盘模块前面形成的间隙，其中，所述滑道的侧面面板具有足够的长度来在所述滑道与所述底部托盘之间产生所述间隙以允许空气流入所述间隙中。7.根据权利要求1所述的滴油盘模块，其进一步包括：在所述托盘的所述左侧或者右侧的至少一个开口。8.根据权利要求1所述的滴油盘模块，其中，所述滑道由导热材料形成，以实现在所述板下面的所述空气流动与在所述板上滑动的所述废弃物之间的热交换。9.根据权利要求1所述的滴油盘模块，其中，所述板由金属制成并且所述滴油盘模块包括配置为将所述金属板附接至所述托盘模块的磁铁。10.根据权利要求1所述的滴油盘模块，其中，所述托盘的所述侧面在所述托盘的下面形成空气空间，所述空气空间允许空气经由在所述通道的所述底板中的孔隙从所述托盘下面流动并且流入形成在所述滑道下面的通道中。11.一种垂直烤架，其包括：外壳，所述外壳包括前面板、后面板、底面板、右面板和左面板；后烟道，所述后烟道垂直延伸并且由在所述外壳内的后框架构件和所述后面板围成，所述后烟道具有进口和出口，所述进口采取在所述后框架构件中的一个或者多个第一开口的形式，并且所述出口采取比所述进口更高的第二开口的形式；第一进气口，所述第一进气口位于所述烤架的左面板、右面板、后面板和底面板中的至少一个中；可拆卸式托盘模块，所述可拆卸式托盘模块包括：正面、背面、底面、以及左右两侧；滑道，所述滑道定位在所述正面与所述背面之间的斜坡处，并且配置为将脂肪和破碎固体从所述托盘的所述背面引导至所述托盘的所述正面；至少一个通道，所述至少一个通道被所述滑道覆盖并且配置用于空气流动，所述通道具有前开口端和后开口端，所述后开口端与所述托盘模块的背面对齐；外部容器，所述外部容...

【专利技术属性】
技术研发人员：邦妮·李·布齐可，罗伯特·詹姆斯·贝尔，罗纳德·尤金·亨特，
申请(专利权)人：邦妮·李·布齐可，罗伯特·詹姆斯·贝尔，
类型：发明
国别省市：美国,US