A method for the purification of anthocyanins from blueberry extract in steps: (1) microbial degradation; (2) using water extraction to obtain crude extracts of blueberry anthocyanins; (3) adding a certain amount of flocculant impurity; (4) macroporous resin purification purification; (5) concentration; (6) spray drying. The water solution extraction and microbial degradation combined by microbial degradation of anthocyanins to achieve stable structure of acylation, also by Cellulase of blueberry juice yield, can shoot two hawks with one arrow interdisciplinary penetration, biological science and chemical production and effective combination. The invention also uses ZTC1+1 for flocculation and impurity removal, and solves the problems of easy loss of the active ingredient and long production cycle in the traditional water extraction and alcohol precipitation. An extraction method of the invention has simple process, low production cost, no pollution, high extraction rate, the advantages of anthocyanins being destroyed by high temperature, preparation of anthocyanin can be widely used in the field of food, health care products, cosmetics, and has very high application value.
【技术实现步骤摘要】
一种从越橘中提取纯化花青素的方法
本专利技术涉及一种花青素的提取方法,尤其涉及一种从越橘中提取纯化花青素的方法。
技术介绍
越橘(Vacciniumspp.)又名温普、红豆、牙疙瘩、小苹果,属杜鹃花科(Ericaceae)越橘属(Vacciniumspp.)的灌木类浆果果树,原产于北美和欧洲,是地球上少有的真正蓝色食物之一,有“浆果之王”、“北国红豆”之美誉。越橘果实味道鲜美,营养丰富,经济价值较高,还含有VC、VA、VB等多种维生素以及K、Mg、Ca、Fe等大量矿物元素,并且富含酚酸、黄烷醇、类黄酮等酚类化合物。我国《本草纲目》中记载越橘果实成熟后,酸甜可食,可入药,有强筋益气、益肾固精之效;《吉林中草药》记载越橘果可以止痛,治肠炎、痢疾。越橘果实中花青素含量很高而且种类丰富,花青素属于类黄酮化合物,其基本结构母核是2-苯基苯并呋喃。由于B环R1、R2、R3上的取代基不同(OH或OCH3),形成各种各样的花色素。据美国Tufts大学的农业部人类营养研究中心发布的研究报告,越橘是他们研究过的40多种水果和蔬菜中含抗氧化成分最丰富的一种资源,因而其抗氧化能力很强,并具有促进视红素再合成,抗炎症,增强机体免疫力,抗心血管疾病,清除自由基、抗衰老,抑制癌症细胞发生等药理学功效。越橘花青素受到国内外专家的高度关注,目前成为越橘研究热点之一。国内外关于花青素生产技术的研究报告很多,现有越橘花青素的提取方法主要是采用大孔吸附树脂和离子交换树脂两种方法共同实现的。经查,现有专利号为CN201010503367.7的中国专利《一种蔓越橘果实中花色苷和原花青素类成分的提取方 ...
【技术保护点】
一种从越橘中提取纯化花青素的方法,其特征在于包括以下步骤:1)原料预处理:选取新鲜的越橘果实或低温储藏并解冻的冻果,拣选除杂备用;2)微生物降解将步骤1)预处理的越橘果实接种微生物进行降解,接种量为0.5~2%,温度40~60℃,初始含水量为20~40%,pH为4~6,降解时间3~6小时;3)水提:向微生物降解后的越橘果实中加入料液比1:10~1:14的蒸馏水,室温条件下避光搅拌2~3次,每次1.5~2.5小时,得到提取液;4)絮凝除杂:向上述得到的提取液中加入一定量的絮凝剂,在30~50℃下搅拌均匀后静置,然后通过过滤和离心除去提取液中的固型杂质;5)树脂纯化除杂:将步骤4)得到的越橘提取液用大孔树脂进行吸附并用体积分数5~15%、60~80%乙醇进行梯度洗脱,收集60~80%洗脱液;6)浓缩:将步骤5)得到的60~80%洗脱液进行减压浓缩,回收乙醇;7)喷雾干燥:浓缩液进行喷雾干燥,得到目标成分精制越橘花青素。
【技术特征摘要】
1.一种从越橘中提取纯化花青素的方法,其特征在于包括以下步骤:1)原料预处理:选取新鲜的越橘果实或低温储藏并解冻的冻果,拣选除杂备用;2)微生物降解将步骤1)预处理的越橘果实接种微生物进行降解,接种量为0.5~2%,温度40~60℃,初始含水量为20~40%,pH为4~6,降解时间3~6小时;3)水提:向微生物降解后的越橘果实中加入料液比1:10~1:14的蒸馏水,室温条件下避光搅拌2~3次,每次1.5~2.5小时,得到提取液;4)絮凝除杂:向上述得到的提取液中加入一定量的絮凝剂,在30~50℃下搅拌均匀后静置,然后通过过滤和离心除去提取液中的固型杂质;5)树脂纯化除杂:将步骤4)得到的越橘提取液用大孔树脂进行吸附并用体积分数5~15%、60~80%乙醇进行梯度洗脱,收集60~80%洗脱液;6)浓缩:将步骤5)得到的60~80%洗脱液进行减压浓缩,回收乙醇;7)喷雾干燥:浓缩液进行喷雾干燥,得到目标成分精制越橘花青素。2.根据权利要求1所述的方法,其特征在于:所述步骤2)中微生物为木霉、黑曲霉、青霉菌或者固氮菌。3.根据权利要求1所述的方法,其特征在于:所述步骤2)中微生物降解中其降解接种量为...
【专利技术属性】
技术研发人员:欧文静,杨盛鑫,王萌,盛磊,
申请(专利权)人:宁波中药制药股份有限公司,
类型:发明
国别省市:浙江,33
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