袋栽金针菇出菇的方法技术

本发明专利技术涉及食用菌生产领域，特别是金针菇的生产方法，具体的说是一种袋栽金针菇出菇的方法。所述袋栽金针菇出菇的方法，其特征在于，操作步骤包括菌种处理、菌棒处理和金针菇出菇处理。通过此方法，可以实现金针菇出菇周期短，生物转化率高的目的。

Method for producing mushroom by bag planting Flammulina velutipes

The invention relates to the field of edible fungi production, in particular to the production method of Flammulina velutipes, in particular to a method for producing mushroom by bag planting Flammulina velutipes. The invention relates to a bag planting Flammulina velutipes fruiting method, which is characterized in that the operation steps include the treatment of bacteria, the treatment of the stick of bacteria and the fruiting of Flammulina velutipes. By this method, the mushroom mushroom has a short cycle and a high biological conversion rate.

【技术实现步骤摘要】
袋栽金针菇出菇的方法
本专利技术涉及食用菌生产领域，特别是金针菇的生产方法，具体的说是一种袋栽金针菇出菇的方法。
技术介绍
金针菇栽培主要以袋栽为主，将木屑、麸皮等原辅料混合装袋后，常压灭菌后接种金针菇菌种，发满菌转色后开始出菇。现有金针菇菌包及栽培模式主要有一些问题：1、菌棒养菌及转色周期长。常规配方的金针菇菌棒自接种之日算起，需要90天的生长养菌时间及30天转色时间才能够出菇，整个养菌及出菇周期需要120天，长时间养菌造成了菌包大量营养成分的丢失，且养菌期过长容易造成霉菌感染和细菌感染。2、菌棒出菇周期长。金针菇菌棒刺孔转色完毕后开始出菇，常规金针菇菌棒培养45天左右开始第一次刺孔，培养90天左右开始第二次刺孔，菌棒刺孔后造成菌棒大量水分的流失，促使开袋后菌棒一般含水量低于40％，含水量少菌棒出菇其营养无法供给菇蕾，造成出菇慢、出菇晚、出菇难等现象。例如有的菌棒进棚后2-3天即可出菇，有的菌包需要7-10天才能出菇，一般来说每亩地放置1.5万菌包，至少需要6个月才能完全结束出菇。3、菌棒生物转化率低。金针菇是一种木腐菌，主要依靠菌丝分泌各种酶，分解木质纤维素，吸取碳水化合物和含氮化合物，以及少量的无机盐、维生素等。目前金针菇生产4个月养菌、转色期及6个月出菇期消耗了大量营养物质造成金针菇生物转化率低，一般2斤干料金针菇菌棒，最多产鲜品金针菇为1斤，生物转化效率约为50％，远远低于平菇、金针菇、杏鲍菇的生物转化效率。
技术实现思路
根据上述不足之处，本专利技术的目的是提供一种袋栽金针菇出菇的方法，通过此方法，可以实现金针菇出菇周期短，生物转化率高的目的。为实现上述目的，本专利技术的技术方案在于：一种袋栽金针菇出菇的方法，操作步骤如下：一、菌种处理(1)种菇选择：选择新鲜，菇柄短，毛鳞片多，未开伞的金针菇作为种菇；(2)接种培养：在超净台上，从菇柄撕开金针菇，在菇柄与菇帽结合处，用手术刀切割绿豆大小菌种，接入灭好菌的PDA培养基试管中，于27℃培养7天，长满试管作为原始母种使用；(3)试管扩接：选择长满管的原始母种，在超净台上，用接种铲取绿豆大小的菌块，接入灭好菌的PDA培养基中，25℃培养8天；(4)接种栽培种：菌种培养基配方为阔叶树粗木屑78％、米糠20％、葡萄糖1％、石膏1％，将上述培养基装入塑料袋，塑料袋规格为15×30cm、厚度5-6丝的聚丙烯塑料袋，每袋装料1kg，装好袋后用三件套封口，121℃高压灭菌2小时，菌包冷却后；接入母种试管菌丝，每个试管接种3个菌包：(5)栽培种培养：栽培种于25℃下培养30天；(6)菌种处理：菌种使用时用酒精擦拭外袋后使用；二、菌棒处理(1)原料预处理：松木屑经过6个月建堆发酵；河沙经过粉碎机粉碎；(2)配料拌料：松木屑重量份数为25-30份、苹果木屑重量份数为30-40份、麸皮重量份数为20-30份、玉米芯重量份数为5-10份、珍珠岩重量份数为5-10份、石膏重量份数为1-5份，河沙重量份数为0.8-1份，KH2PO4重量份数为0.15-0.2份、MgSO4重量份数为0.05-0.1份，加水将上述混合物含水率调节到50-58％之间；(3)菌棒打包：选择大小15×55cm、厚度5-6丝的聚乙烯塑料袋，每袋装料2kg，装好袋后用钢钉扎口；(4)菌棒灭菌：采用常压110℃灭菌12小时；三、金针菇出菇处理(1)菌棒接种：每个菌棒打4个接种点，接种好的菌包套一个外袋避免污染；(2)菌棒养菌：接种好的菌包25℃下养菌2个月，出现黄色生理水开始进入转色阶段；(3)菌棒转色：发满菌菌棒22℃，800勒克斯LED灯转色1个月；(4)菌棒预处理：转完色的菌棒，脱去外袋后，在低温冷库进行冷冻，棒心温度0℃维持24小时；(5)菌棒出菇：预处理后的菌棒，迅速放入出菇大棚，环境温度维持在15-30℃范围，每天早晚喷淋一次水，3-5天后菌棒开始出菇，30天内菌包出菇完毕。优选的是：所述的松木屑粒径在6-10mm。优选的是：所述的苹果木屑粒径≤3mm。本专利技术的有益效果在于：采用上述方案生产的菌棒，菌棒培养基料粗细搭配合理，营养物质充分，配方中珍珠岩具有保水、通气、调节酸碱度以及提供金针菇生长所需的多种微量元素，同时配合松木屑和苹果木屑与玉米芯混合增加了菌棒透气性，有助于提高金针菇的生物转化率，河沙中存在大量微量元素能够促进菌棒的生物转化，采用菌包预冷处理提供了菌棒出菇的统一性，利用预冷与外界环境之间的温差刺激加快了菌棒出菇速度，提高8％-15％生物转化效率。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术做进一步说明。实施例1一、菌种处理(1)选择新鲜，菇柄短，毛鳞片多，未开伞的金针菇作为种菇；(2)接种培养：在超净台上，从菇柄撕开金针菇，在菇柄与菇帽结合处，用手术刀切割绿豆大小菌种，接入灭好菌的PDA培养基试管中，于25℃培养8天，长满试管作为原始母种使用；(3)试管扩接：选择长满管的原始母种，在超净台上，用接种铲取绿豆大小的菌块，接入灭好菌的PDA培养基中，25℃培养8天；(4)接种栽培种：菌种培养基配方为阔叶树粗木屑78％、米糠20％、葡萄糖1％、石膏1％，将上述培养基装入塑料袋，塑料袋规格为15×30cm、厚度5-6丝的聚丙烯塑料袋，每袋装料1kg，装好袋后用三件套封口，121℃高压灭菌2小时，菌包冷却后；接入母种试管菌丝，每个试管接种3个菌包：(5)栽培种培养：栽培种于25℃下培养30天；(6)菌种处理：菌种使用时用酒精擦拭外袋后使用；二、菌棒处理(1)原料预处理：松木屑经过6个月建堆发酵；河沙经过粉碎机粉碎；(2)配料拌料：将松木屑重量份数为25份、苹果木屑重量份数为30份、麸皮重量份数为20份、玉米芯重量份数为5份、珍珠岩重量份数为5份、石膏重量份数为1份，河沙重量份数为0.8份，KH2PO4重量份数为0.15份、MgSO4重量份数为0.05份，加水将上述混合物含水率调节到50％之间，其中，松木屑粒径在6mm，苹果木屑粒径2mm；(3)菌棒打包：选择大小15×55cm、厚度5-6丝的聚乙烯塑料袋，每袋装料2kg，装好袋后用钢钉扎口；(4)菌棒灭菌：采用常压110℃灭菌12小时；三、金针菇出菇处理(1)菌棒接种：每个菌棒打4个接种点，接种好的菌包套一个外袋避免污染；(2)菌棒养菌：接种好的菌包25℃下养菌2个月，出现黄色生理水开始进入转色阶段；(3)菌棒转色：发满菌菌棒22℃，800勒克斯LED灯转色1个月；(4)菌棒预处理：转完色的菌棒，脱去外袋后，在低温冷库进行冷冻，棒心温度0℃维持24小时；(5)菌棒出菇：预处理后的菌棒，迅速放入出菇大棚，一共历时26天完成出菇，大大缩短了出菇周期。金针菇生物转化效率为65％。实施例2与实施例1不同的是将松木屑重量份数为27份、苹果木屑重量份数为35份、麸皮重量份数为25份、玉米芯重量份数为7份、珍珠岩重量份数为7份、石膏重量份数为3份，河沙重量份数为0.9份，KH2PO4重量份数为0.172份、MgSO4重量份数为0.07份，加水将上述混合物含水率调节到55％，其中，松木屑粒径在8mm，苹果木屑粒径3mm，其余操作与实施例1相同。一共历时25天完成出菇，大大缩短了出菇周期。金针菇生物转化效率为73.3％。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种袋栽金针菇出菇的方法，其特征在于，操作步骤如下：一、菌种处理(1)种菇选择：选择新鲜，菇柄短，毛鳞片多，未开伞的金针菇作为种菇；(2)接种培养：在超净台上，从菇柄撕开金针菇，在菇柄与菇帽结合处，用手术刀切割绿豆大小菌种，接入灭好菌的PDA培养基试管中，于25℃培养8天，长满试管作为原始母种使用；(3)试管扩接：选择长满管的原始母种，在超净台上，用接种铲取绿豆大小的菌块，接入灭好菌的PDA培养基中，25℃培养8天；(4)接种栽培种：菌种培养基配方为阔叶树粗木屑78％、米糠20％、葡萄糖1％、石膏1％，将上述培养基装入塑料袋，塑料袋规格为15×30cm、厚度5‑6丝的聚丙烯塑料袋，每袋装料1kg，装好袋后用三件套封口，121℃高压灭菌2小时，菌包冷却后；接入母种试管菌丝，每个试管接种3个菌包：(5)栽培种培养：栽培种于25℃下培养30天；(6)菌种处理：菌种使用时用酒精擦拭外袋后使用；二、菌棒处理(1)原料预处理：松木屑经过6个月建堆发酵；河沙经过粉碎机粉碎；(2)配料拌料：松木屑重量份数为25‑30份、苹果木屑重量份数为30‑40份、麸皮重量份数为20‑30份、玉米芯重量份数为5‑10份、珍珠岩重量份数为5‑10份、石膏重量份数为1‑5份，河沙重量份数为0.8‑1份，KH...

【技术特征摘要】
1.一种袋栽金针菇出菇的方法，其特征在于，操作步骤如下：一、菌种处理(1)种菇选择：选择新鲜，菇柄短，毛鳞片多，未开伞的金针菇作为种菇；(2)接种培养：在超净台上，从菇柄撕开金针菇，在菇柄与菇帽结合处，用手术刀切割绿豆大小菌种，接入灭好菌的PDA培养基试管中，于25℃培养8天，长满试管作为原始母种使用；(3)试管扩接：选择长满管的原始母种，在超净台上，用接种铲取绿豆大小的菌块，接入灭好菌的PDA培养基中，25℃培养8天；(4)接种栽培种：菌种培养基配方为阔叶树粗木屑78％、米糠20％、葡萄糖1％、石膏1％，将上述培养基装入塑料袋，塑料袋规格为15×30cm、厚度5-6丝的聚丙烯塑料袋，每袋装料1kg，装好袋后用三件套封口，121℃高压灭菌2小时，菌包冷却后；接入母种试管菌丝，每个试管接种3个菌包：(5)栽培种培养：栽培种于25℃下培养30天；(6)菌种处理：菌种使用时用酒精擦拭外袋后使用；二、菌棒处理(1)原料预处理：松木屑经过6个月建堆发酵；河沙经过粉碎机粉碎；(2)配料拌料：松木屑重量份数为25-30份、苹果木屑重量份数为30-40份、麸皮重量份数为20-30份、玉米芯重量份数为5-10份...

【专利技术属性】
技术研发人员：钟年伟，
申请(专利权)人：重庆鸿谦农业开发有限责任公司，
类型：发明
国别省市：重庆,50