The invention discloses a six fresh dumpling stuffing and preparation method thereof, which is composed of the following ingredients: quality copies of 60 copies, 50 leek sugar 8 10 copies, 25 copies, 15 scallops taste very fresh 2 4 copies, 2 Basil 4 copies, 50 copies, 30 pig meat dried shrimp 30 40, olive oil 4 6 copies, 30 copies, 20 oysters salt 5 7 copies, 5 copies of 3 sesame oil and garlic 6 8 copies, 8 copies of the 6 sea cucumber, the invention to prevent fat oxidation, can make six fresh dumplings to maintain stability and flavor persistent. Suitable for long-term preservation.
【技术实现步骤摘要】
一种六鲜饺子馅料及其制备方法
本专利技术涉及海产食品领域,具体而言涉及一种六鲜饺子馅料及其制备方法。
技术介绍
随着生活节奏的加快,速冻饺子由于其快捷、方便已成为家庭食品的首选。但是现在人们所食用的饺子,一般都是以各种蔬菜或家畜的肉作为馅料,口感和营养价值存在局限性。现有技术中海鲜类水饺,多是由单一品种海鲜与肉类、蔬菜经过简单搭配而成。操作简单,味道单一直白,层次不丰富,营养也不够丰富,容易模仿和复制。多种海鲜搭配到一起后,腥味加重,且掩盖了鲜味,味道并不好,且海鲜类水饺由于含有大量的不饱和脂肪酸容易氧化酸败,必须现做现吃,不能长期保存。而通常速冻海鲜水饺,在零下18度虽能保存较长,但是鲜味却明显不如现做的海鲜水饺鲜美。
技术实现思路
本专利技术提供了一种六鲜饺子馅料及其制备方法,本专利技术更起到了防止脂肪氧化酸败的作用,能够使六鲜饺子风味保持稳定和持久。适宜长期保存。为实现上述目的,本专利技术提供如下技术方案:一种六鲜饺子馅料及其制备方法,由以下质量份数配方成分组成:韭菜50-60份、白砂糖8-10份、干贝15-25份、味极鲜2-4份、罗勒2-4份、猪精肉30-50份、干虾仁30-40份、橄榄油4-6份、牡蛎20-30份、食盐5-7份、香油3-5份、大蒜6-8份、海参6-8份。进一步:由以下质量份数配方成分组成:韭菜50份、白砂糖8份、干贝15份、味极鲜2份、罗勒2份、猪精肉30份、干虾仁30份、橄榄油4份、牡蛎20份、食盐5份、香油3份、大蒜6份、海参6份。进一步:由以下质量份数配方成分组成:韭菜55份、白砂糖9份、干贝20份、味极鲜3份、罗勒3份、猪精肉 ...
【技术保护点】
一种六鲜饺子馅料,其特征在于:由以下质量份数配方成分组成:韭菜50‑60份、白砂糖8‑10份、干贝15‑25份、味极鲜2‑4份、罗勒2‑4份、猪精肉30‑50份、干虾仁30‑40份、橄榄油4‑6份、牡蛎20‑30份、食盐5‑7份、香油3‑5份、大蒜6‑8份、海参6‑8份。
【技术特征摘要】
1.一种六鲜饺子馅料,其特征在于:由以下质量份数配方成分组成:韭菜50-60份、白砂糖8-10份、干贝15-25份、味极鲜2-4份、罗勒2-4份、猪精肉30-50份、干虾仁30-40份、橄榄油4-6份、牡蛎20-30份、食盐5-7份、香油3-5份、大蒜6-8份、海参6-8份。2.根据权利要求1所述的一种六鲜饺子馅料,其特征在于:由以下质量份数配方成分组成:韭菜50份、白砂糖8份、干贝15份、味极鲜2份、罗勒2份、猪精肉30份、干虾仁30份、橄榄油4份、牡蛎20份、食盐5份、香油3份、大蒜6份、海参6份。3.根据权利要求1所述的一种六鲜饺子馅料,其特征在于:由以下质量份数配方成分组成:韭菜55份、白砂糖9份、干贝20份、味极鲜3份、罗勒3份、猪...
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