The invention discloses a letinous edodes green package, letinous edodes aims to solve the problem of traditional vegetables package is not conducive to health; the technical proposal is that a letinous edodes green package, the package includes letinous edodes vegetable stuffing and skin, the skin according to the quality of a record, including the following components: Flour 60 65 copies; 29 copies of 24 water jacket; shortening 2 2.5; dry yeast 0.2 0.4 copies; the stuffing according to the quality of a record, including the following components: vegetables 50 55; letinous edodes 12 16 copies; 10 copies of 6 silver carp meat; bean gluten; 3 6; 1.5 sugar 2; edible salt 0.8 1; filling water 10 13. The invention discloses a letinous edodes vegetable bag which is beneficial to human health.
【技术实现步骤摘要】
一种香菇青菜包及其制作方法
本专利技术涉及速冻食品领域,更具体地说,它涉及一种香菇青菜包及其制作方法。
技术介绍
随着人们生活节奏的加快,由于速冻食品食用方便的特点,越来越多的受到人们的青睐,如目前比较流行的蔬菜丸子、包子等,但随着人们生活水平的提高,现代人对绿色、营养、健康的理念越来越重视,普通的包子醒发时间长,生产效率低,且加工过程中会有部分营养成分的流失,因此不能满足人们的营养需要,且上述包子为了提高口感,加入了过多的油脂和调味料,人们长期食用不利于身体的健康。因此,需要提出一种新的方案来解决上述问题。
技术实现思路
针对现有技术存在的不足,本专利技术的目的在于提供一种健康的香菇青菜包及其制作方法。为实现上述目的,本专利技术提供了如下技术方案:一种香菇青菜包,所述香菇青菜包包括有外皮以及內馅,所述外皮按质量份记,包括有以下组分:所述內馅按质量份记,包括有以下组分:通过上述技术方案,酵母在面团发酵中产生大量的二氧化碳,并由于面筋网络组织的形成,而被留在网状组织内,使面团组织疏松多孔,体积增大,使得小笼包蓬松美味,同时酵母的主要成分是蛋白质,几乎占了酵母干物质的一半含量,而且酵母粉中包含有丰富的人体必需氨基酸,尤其是谷物中较缺乏的赖氨酸,另一方面,酵母粉中还含有大量的维生素B1,维生素B2及尼克酸,所以,酵母能提高发酵食品的营养价值。青菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,从而减少人体对脂类的吸收,具有降低血脂的功效;青菜中所含的植物雌激素,能抑制毛细血管的形成与成长,对于肿瘤的生长有抑制作用,青菜中所含的维生素C,在人体 ...
【技术保护点】
一种香菇青菜包,其特征在于:所述香菇青菜包包括有外皮以及內馅,所述外皮按质量份记,包括有以下组分:中筋粉 60‑65份外皮水 24‑29份起酥油 2‑2.5份干酵母 0.2‑0.4份所述內馅按质量份记,包括有以下组分:青菜 50‑55份香菇 12‑16份鲢鱼肉 6‑10份豆筋 3‑6份白砂糖 1.5‑2份食用盐 0.8‑1份內馅水 10‑13份。
【技术特征摘要】
1.一种香菇青菜包,其特征在于:所述香菇青菜包包括有外皮以及內馅,所述外皮按质量份记,包括有以下组分:中筋粉60-65份外皮水24-29份起酥油2-2.5份干酵母0.2-0.4份所述內馅按质量份记,包括有以下组分:青菜50-55份香菇12-16份鲢鱼肉6-10份豆筋3-6份白砂糖1.5-2份食用盐0.8-1份內馅水10-13份。2.根据权利要求1所述的一种香菇青菜包,其特征在于:所述外皮中还包括有糯米粉6-8份。3.根据权利要求2所述的一种香菇青菜包,其特征在于:所述內馅中还包括有黑木耳3-5份。4.根据权利要求3所述的一种香菇青菜包,其特征在于:所述內馅中还包括有胡萝卜2-4份。5.一种用于生产该香菇青菜包的制作方法,其特征在于:包括以下步骤:S1,将相应重量份数的中筋粉、干酵母、外皮水以及糯米粉加入搅拌装置内,慢速搅拌5分钟,再快速搅拌10-15分钟至充分混合形成面团;S2,将S1中获得的面团静置;S3,将S2中获得的面团放入压面装置中滚压;S4,将S3中获得的面团揪成小块,撒上面粉备用;S5,将相应重量份数的青菜、香菇、鲢鱼肉、豆筋、黑木耳、白砂糖、食用盐和內馅水加入搅拌机内搅拌均匀,制备好的馅料静置备用;S6,将S4中...
【专利技术属性】
技术研发人员:张玉华,龚芬芬,王平,石成蓉,
申请(专利权)人:上海南翔食品股份有限公司,
类型:发明
国别省市:上海,31
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。