The invention discloses a device for preparing soybean sausage, which comprises a worktable, the hopper is arranged on the workbench, the workbench is connected with the hopper through the material guide pipe; the rotary direction of the stirrer are arranged in the hopper and the material guide pipe vertical; rotating disk with stirrer rotation is connected below the work Taiwan; the feeding pipe is an even number and a group of two uniform connected on the rotating disc; two material guide pipe between the distance is less than the length of the intestinal hull in one group; just below the rotating disk is detachably connected with the guide plate rotate together with the rotating disc; the guide disk corresponding material guide pipe above the one provided with a guide hole for the casing. Soybean products prepared by the application of intestinal consistency.
【技术实现步骤摘要】
用于豆皮肠的制备装置
本专利技术涉及一种食品加工设备,具体涉及一种用于豆皮肠的制备装置。
技术介绍
豆皮肠是一种将豆皮和佐料一起挤压包裹到肠衣里面的豆制品食物。相比于单纯的豆皮,豆皮肠在加工后能够产生肉香味,且口感爽弹,是素食主义者补充肉食替代品的最佳选择之一。现在的豆皮肠加工就是采用搅碎机将豆皮搅碎成豆皮碎块后再用灌肠机将这些豆皮碎块在与佐料搅拌均匀后灌到肠衣里面去。灌肠机包括用来装已经被搅碎的豆皮灌进肠衣的料斗,与料斗连接的工作台,贯穿工作台与料斗连接的导料管,以及贯穿料斗可将料斗内的豆皮碎块压进导料管中的搅拌器,其中搅拌器的转动方向与导料管与料斗的连接方向相同。这样做就必须将整个加工过程分为不连续的几个步骤,十分浪费中间时间。而且,因为每个人在将豆皮碎块灌到肠衣里所用的力度不一样,也使被加工出来的豆皮肠有些密度大,十分坚硬,豆皮碎块充分混合挤压;有些密度小,豆皮肠相对较软,豆皮碎块混合挤压不充分。而豆皮肠之所以能够产生肉的味道,正是因为豆皮碎块在反复挤压过程中,充分与佐料反应后,才形成的味道。所以,用现在的豆皮加工设备生产出来的豆皮肠因为不同人灌肠的力度不同而导致产品口味差异性大。此外,豆皮肠内豆皮碎块的挤压力度不同,导致构成的豆皮肠内豆皮碎块的松紧度还直接关系着整个豆皮肠的水分含量,水分含量高的不易存储,易发霉生变,相反,水分含量低的更容易存储。现在生产出来的豆皮肠其内的豆皮碎块挤压的力度不同,导致水分含量不同,使生产出来的豆皮肠十分不利于统一时间存储。因此,现在急需研制出一种能够生产出产品一致性高的用于豆皮肠的制备装置。
技术实现思路
本专利技术意在 ...
【技术保护点】
用于豆皮肠的制备装置,包括工作台,设置在工作台上的料斗以及贯穿工作台与料斗连通的导料管;其特征在于:所述料斗内设有旋转方向与导料管垂直的搅拌器;工作台的下方连接有随搅拌器转动的旋转盘;所述导料管为偶数个且两个一组均匀连接在旋转盘上;一组内的两个导料管之间的距离小于豆皮肠的二分之一长度;所述旋转盘的正下方可拆卸连接有随旋转盘一起转动的导向盘;所述导料管连接在旋转盘和导向盘之间;所述导向盘上对应其上方的导料管一一设置有供肠衣通过的导向孔。
【技术特征摘要】
1.用于豆皮肠的制备装置,包括工作台,设置在工作台上的料斗以及贯穿工作台与料斗连通的导料管;其特征在于:所述料斗内设有旋转方向与导料管垂直的搅拌器;工作台的下方连接有随搅拌器转动的旋转盘;所述导料管为偶数个且两个一组均匀连接在旋转盘上;一组内的两个导料管之间的距离小于豆皮肠的二分之一长度;所述旋转盘的正下方可拆卸连接有随旋转盘一起转动的导向盘;所述导料管连接在旋转盘和导向盘之间;所述导向盘上对应其上方的导料管一一设置有供肠衣通过的导向孔。2.根据权利要求1所述的用于豆皮肠的制备装置,其...
【专利技术属性】
技术研发人员:肖金容,
申请(专利权)人:重庆市川瑞俞厨食品有限公司,
类型:发明
国别省市:重庆,50
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