The invention discloses a spicy beef cake and a preparation method thereof. The Saute of Beef with Hot Pepper pastry by weight made of raw materials: beef 80 90, 3 chili 5, salt 2 3, 10 lemon pulp 15, ginger juice 6 10, 1 2, 5 Garlic Chicken 6, 7, 5 granular peanut sweet potato powder 40 50, apple pomace 3 4, 3 5, 1 liquor wine 2, sugar 4, 6 glutinous rice powder 60, 40 water amount. The preparation method comprises mixing, curing, mixing, steaming, baking, block; the invention has the advantages that the Saute of Beef with Hot Pepper pastry crispy and soft, good taste, rich nutrition, can satiety; travel Jiapin, without any food additives, health preservation for a week.
【技术实现步骤摘要】
一种麻辣牛肉糕点及其制备方法
本专利技术涉及一种麻辣牛肉糕点，尤其涉及一种麻辣牛肉糕点及其制备方法。
技术介绍
糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。目前将动物的肉质加入到糕点里却很少。
技术实现思路
本专利技术克服了现有技术不足，提供了一种主料为牛肉，其口感很好，作为辅食，营养丰富，能够饱腹的麻辣牛肉糕点及其制备方法。本专利技术的目的通过以下技术方案实现的：该种麻辣牛肉糕点由以下重量份原料制成：牛肉80-90、干辣椒3-5、食盐2-3、柠檬果肉10-15、姜汁6-10、鸡精1-2、大蒜5-6、花生颗粒5-7、红薯粉40-50、苹果渣3-4、白酒3-5、料酒1-2、砂糖4-6、糯米粉40-60、水适量。所述的一种麻辣牛肉糕点的制备方法步骤如下：（1）先将柠檬果肉和苹果渣挤出水分再与砂糖搅拌混合形成混合物A;（2）牛肉、干辣椒、姜汁、白酒、食盐、大蒜、鸡精、料酒、水粉碎搅拌均匀，形成混合物B，腌制20-25分钟；（3）糯米粉炒熟和花生颗粒搅拌均匀形成混合物C；（4）将混合物A和混合物B加入搅拌机搅拌成稠状，一边搅拌一边加入红薯粉，形成混合物D;(5)将混合物D制成N个块状，放进蒸笼蒸上40-60分钟取出，自然冷却；（6）冷却的块状混合物D与混合物C混合，使混合物D的表面充分附着混合物C,然后放入烤箱，烤箱温度为100-120度，烘烤时间20-35分钟即为本糕点。所述的干辣椒为粉状。所述的块状的大小...
【技术保护点】
一种麻辣牛肉糕点，其特征在于，由以下重量份原料制成：牛肉80‑90、干辣椒3‑5、食盐2‑3、柠檬果肉10‑15、姜汁6‑10、鸡精1‑2、大蒜5‑6、花生颗粒5‑7、红薯粉40‑50、苹果渣3‑4、白酒3‑5、料酒1‑2、砂糖4‑6、糯米粉40‑60、水适量。
【技术特征摘要】
1.一种麻辣牛肉糕点，其特征在于，由以下重量份原料制成：牛肉80-90、干辣椒3-5、食盐2-3、柠檬果肉10-15、姜汁6-10、鸡精1-2、大蒜5-6、花生颗粒5-7、红薯粉40-50、苹果渣3-4、白酒3-5、料酒1-2、砂糖4-6、糯米粉40-60、水适量。2.如权利要求1所述的一种麻辣牛肉糕点的制备方法，其特征在于，步骤如下：（1）先将柠檬果肉和苹果渣挤出水分再与砂糖搅拌混合形成混合物A;（2）牛肉、干辣椒、姜汁、白酒、食盐、大蒜、鸡精、料酒、水粉碎搅拌均匀，形成混合物B，腌制20-25分钟；（3）糯米粉炒熟和花生颗粒搅拌均匀形成混合物C；（4）将混合物A和混合物B加...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。