一种儿童蛋糕及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种儿童蛋糕及其制备方法，该蛋糕包括以下重量份的各原料：面粉1、蛋清、肉松、黄油、泡打粉、砂糖、蜂蜜、鲜奶、水适量。其方法包括将蛋清、黄油、泡打粉、砂糖、蜂蜜混合打发呈冰淇淋状，形成混合物A；再将肉松果筛，筛去肉松中的颗粒，以及除去结块的肉松；混合物A和面粉、鲜奶搅拌均匀，再放置发酵1‑2h，形成混合物B；将肉松倒入混合物B中不断搅拌，均匀分布在混合物B里；形成混合物C;将混合物C倒入多个圆柱体组成的烤箱托盘进行烘烤，烤箱的温度为120‑160度，时间控制20‑30分钟即为本产品。用上述配方的蛋糕适于儿童，配方中含有肉松和蜂蜜，风味独特，具有高营养作用。

Children cake and preparation method thereof

The invention discloses a cake for children and a preparation method thereof, the cake including the raw materials with the following parts by weight: 1 egg white, flour, dried meat floss, butter, baking powder, sugar, honey, milk, water amount. The method includes egg white, butter, baking powder, sugar, honey mixed with ice cream sent shape, form a mixture A; then the fruit dried meat floss sieve, sieve to remove particles of dried meat floss, and caking of dried meat floss; a mixture of A and flour, milk, stir, put fermentation for 1 2h, the formation of a mixture of B; will pour the mixture B dried meat floss stirring, uniformly distributed in a mixture of B; forming a mixture of C; the C of the mixture into the oven tray is composed of a plurality of cylinders for baking, oven temperature to 120 160 degrees, 20 time control in 30 minutes for the product. With the above formula cake suitable for children, formulations containing dried meat floss and honey, unique flavor, high nutritional effect.

【技术实现步骤摘要】
一种儿童蛋糕及其制备方法
本专利技术涉及一种蛋糕，尤其涉及一种儿童蛋糕及其制备方法。
技术介绍
蛋糕是一种味道甜美的海绵状的点心，它营养丰富、口感柔软，深受消费者喜爱。传统的蛋糕，它的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素等，添加肉松、蜂蜜作为蛋糕的原料之一尚且不多，改变传统的蛋糕味道单一，尤其是适于儿童口味的蛋糕。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种营养丰富、适于儿童食用儿童蛋糕及其制备方法，本专利技术的目的通过以下技术方案实现的：.一种儿童蛋糕，包括以下重量份的各原料：面粉180～200份、蛋清70-80份、肉松20～30份、黄油70-80份、泡打粉3-4份、砂糖3-4份、蜂蜜2-5份、鲜奶60～80份、水适量。所述的一种儿童蛋糕包括以下重量份的各原料：面粉200份、蛋清80份、肉松30份、黄油80份、泡打粉4份、砂糖4份、蜂蜜5份、鲜奶80份、水适量。所述的一种儿童蛋糕，包括以下重量份的各原料：面粉180份、蛋清70份、肉松20份、黄油70份、泡打粉3份、砂糖3份、蜂蜜2份、鲜奶60份、水适量。所述的一种儿童蛋糕的制备方法包括以下处理步骤：(1)将蛋清、黄油、泡打粉、砂糖、蜂蜜混合打发呈冰淇淋状，形成混合物A;(2)将肉松果筛，筛去肉松中的颗粒，以及除去结块的肉松；（3）混合物A和面粉、鲜奶搅拌均匀，再放置发酵1-2h，形成混合物B；（4）将肉松倒入混合物B中不断搅拌，均匀分布在混合物B里；形成混合物C;（5）将混合物C倒入多个圆柱体组成的烤箱托盘进行烘烤，烤箱的温度为120-160度，时间控制20-30分钟即为本产品。所述的蜂蜜必须为儿童食用的。所述的圆柱体的高度与直径相同。本专利技术的有益效果是：用上述配方的蛋糕适于儿童，配方中含有肉松和蜂蜜，风味独特，具有高营养作用。具体实施方式结合实施例对本专利技术作进一步的详细描述。实施例本专利技术是一种儿童蛋糕，包括以下重量份的各原料：面粉180～200份、蛋清70-80份、肉松20～30份、黄油70-80份、泡打粉3-4份、砂糖3-4份、蜂蜜2-5份、鲜奶60～80份、水适量。所述的一种儿童蛋糕，包括以下重量份的各原料：面粉200份、蛋清80份、肉松30份、黄油80份、泡打粉4份、砂糖4份、蜂蜜5份、鲜奶80份、水适量。所述的一种儿童蛋糕，包括以下重量份的各原料：面粉180份、蛋清70份、肉松20份、黄油70份、泡打粉3份、砂糖3份、蜂蜜2份、鲜奶60份、水适量。所述的一种儿童蛋糕的制备方法包括以下处理步骤：(1)将蛋清、黄油、泡打粉、砂糖、蜂蜜混合打发呈冰淇淋状，形成混合物A;(2)将肉松果筛，筛去肉松中的颗粒，以及除去结块的肉松；（3）混合物A和面粉、鲜奶搅拌均匀，再放置发酵2h，形成混合物B；（4）将肉松倒入混合物B中不断搅拌，均匀分布在混合物B里；形成混合物C;（5）将混合物C倒入多个圆柱体组成的烤箱托盘进行烘烤，烤箱的温度为135度，时间控制25分钟即为本产品。所述的蜂蜜必须为儿童食用的。所述的圆柱体的高度与直径相同。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种儿童蛋糕，其特征在于，包括以下重量份的各原料：面粉180～200份、蛋清70‑80份、肉松20～30份、黄油70‑80份、泡打粉3‑4份、砂糖3‑4份、蜂蜜2‑5份、鲜奶60～80份、水适量。

【技术特征摘要】
1.一种儿童蛋糕，其特征在于，包括以下重量份的各原料：面粉180～200份、蛋清70-80份、肉松20～30份、黄油70-80份、泡打粉3-4份、砂糖3-4份、蜂蜜2-5份、鲜奶60～80份、水适量。2.根据权利要求1所述的一种儿童蛋糕，其特征在于，包括以下重量份的各原料：面粉200份、蛋清80份、肉松30份、黄油80份、泡打粉4份、砂糖4份、蜂蜜5份、鲜奶80份、水适量。3.根据权利要求1所述的一种儿童蛋糕，其特征在于，包括以下重量份的各原料：面粉180份、蛋清70份、肉松20份、黄油70份、泡打粉3份、砂糖3份、蜂蜜2份、鲜奶60份、水适量。4.根据权利要求1～3任一权利要求所述的一种儿童蛋糕的制...

【专利技术属性】
技术研发人员：李康康，
申请(专利权)人：李康康，
类型：发明
国别省市：安徽,34