The invention discloses a fruit cake stuffing and its preparation method, this kind of fruit pie cake including the raw materials with the following parts by weight: 180 to 200 portions of flour and egg white 70 80 copies, 11 - 13, apple mud mud 2 3 jujube and hawthorn powder 5 8, butter 70 80 A, baking powder 3, sugar 3 4 copies of 4 copies, milk 60 - 80, the amount of water. The preparation method comprises baking, mixing, fermentation and baking; the invention has the fruit cake with stuffing, apple puree, jujube paste, hawthorn powder formula, unique flavor, high nutritional effect.
【技术实现步骤摘要】
一种水果馅蛋糕及其制备方法
本专利技术涉及一种蛋糕，尤其涉及一种水果馅蛋糕及其制备方法。
技术介绍
蛋糕是一种味道甜美的海绵状的点心，它营养丰富、口感柔软，深受消费者喜爱。传统的蛋糕，它的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素等，添加苹果泥、青枣泥、山楂粉作为蛋糕的原料之一尚且不多，改变传统的蛋糕味道单一，摄入太多纯甜的食品，引起人体内血糖的波动，尤其是对糖尿病患者不利，在满足充饥需求的同时，更加希望蛋糕能有其它功效。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种营养丰富、适于各种人群水果馅蛋糕及其制备方法。本专利技术的目的通过以下技术方案实现的：该种水果馅饼蛋糕包括以下重量份的各原料：面粉180～200份、蛋清70-80份、苹果泥11～13份、青枣泥2-3份、山楂粉5-8份、黄油70-80份、泡打粉3-4份、砂糖3-4份、鲜奶60～80份、水适量。所述的一种水果馅蛋糕包括以下重量份的各原料：面粉200份、蛋清70份、苹果泥13份、青枣泥3份、山楂粉8份、黄油70份、泡打粉4份、砂糖4份、鲜奶80份、水适量。所述的一种水果馅蛋糕包括以下重量份的各原料：面粉180份、蛋清80份、苹果泥11份、青枣泥2份、山楂粉5份、黄油80份、泡打粉3份、砂糖3份、鲜奶65份、水适量。所述的一种水果馅蛋糕的制备方法包括以下处理步骤：(1)将蛋清、黄油、泡打粉、砂糖混合打发呈冰淇淋状，形成混合物A;(2)将苹果泥、青枣泥、山楂粉、水混合搅拌均匀，形成混合物B；（3）混合物A和面粉、鲜奶搅拌均匀，再放置发酵1-2h，形成混合物C；（4）将混合物C倒入多个圆饼...
【技术保护点】
一种水果馅蛋糕，其特征在于，包括以下重量份的各原料：面粉180～200份、蛋清70‑80份、苹果泥11～13份、青枣泥2‑3份、山楂粉5‑8份、黄油70‑80份、泡打粉3‑4份、砂糖3‑4份、鲜奶60～80份、水适量。
【技术特征摘要】
1.一种水果馅蛋糕，其特征在于，包括以下重量份的各原料：面粉180～200份、蛋清70-80份、苹果泥11～13份、青枣泥2-3份、山楂粉5-8份、黄油70-80份、泡打粉3-4份、砂糖3-4份、鲜奶60～80份、水适量。2.根据权利要求1所述的一种水果馅蛋糕，其特征在于，包括以下重量份的各原料：面粉200份、蛋清70份、苹果泥13份、青枣泥3份、山楂粉8份、黄油70份、泡打粉4份、砂糖4份、鲜奶80份、水适量。3.根据权利要求1所述的一种水果馅蛋糕，其特征在于，包括以下重量份的各原料：面粉180份、蛋清80份、苹果泥11份、青枣泥2份、山楂粉5份、黄油80份、泡打粉3份、砂糖3份、鲜奶65份、水适量。4.根据权利要求1～3任一权利要求所述的一种水果馅蛋糕的制备方法，...
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