一种多功能蒸汽加热餐桌制造技术

本实用新型专利技术公开了一种多功能蒸汽加热餐桌，其特征在于所述餐桌上具有一内凹腔体，所述腔体顶部具有可开合式锅盖，所述腔体中容置有可升降式的蒸锅，所述蒸锅内具有伸入其中的蒸汽喷嘴，所述蒸汽喷嘴经蒸汽管道与蒸汽发生装置相连接，其中，所述可开合式锅盖、所述可升降式的蒸锅以及所述蒸汽喷嘴分别与一PAD控制装置相连。本实用新型专利技术的优点是，该装置结构简单，可在PAD控制装置下进行程式化自动运行，实现不同的料理模式；通过PAD控制装置可自动控制升降机构驱动蒸锅升降，并能通过PAD控制装置可自动控制锅盖平移开合，就餐者可通过锅盖上的透明玻璃窗观察蒸锅内的食材烹饪过程。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及烹饪装置，具体涉及一种多功能蒸汽加热餐桌。
技术介绍
利用水蒸汽对食材进行烹饪是一种传统的烹饪方式，具体是指在器皿中放入适量的水，把经过调味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程。根据食品原料的不同，可分为猛火蒸，中火蒸和慢火蒸三种，例如“蒸鲜鱼”、“蒸水蛋”、“蒸包子”等。这种传统的蒸制方式所存在的缺点在于，蒸汽温度较低，因此所需要的蒸煮时间较长，蒸制过程中蒸汽缭绕，无法实现边煮边吃的构想，且由于蒸汽中水份含量较高，对于食材的口感存在较大的影响，无法保留生鲜食材的原生态风味。有鉴于此，一种利用蒸汽进行烹饪的蒸锅开始被逐渐推广应用，该蒸锅由蒸锅、罩体以及依次连接的蒸汽喷嘴、蒸汽管道、外部蒸汽源所构成，通过利用蒸汽喷嘴中喷射出的高温蒸汽可对食材进行瞬间加热，锁住营养的同时，可以实现边蒸边吃的就餐模式。但是目前的蒸锅都是内嵌于餐桌内无法移动的，假若蒸锅设置于较高或较低的高度时，将会影响食客的就餐体验。
技术实现思路
本技术的目的是根据上述现有技术的不足之处，提供一种多功能蒸汽加热餐桌，该餐桌通过PAD控制装置实现对蒸锅升降的控制以及对锅盖平移开合的控制。本技术目的实现由以下技术方案完成：一种多功能蒸汽加热餐桌，其特征在于所述餐桌上具有一内凹腔体，所述腔体顶部具有可开合式锅盖，所述腔体中容置有可升降式的蒸锅，所述蒸锅内具有伸入其中的蒸汽喷嘴，所述蒸汽喷嘴经蒸汽管道与蒸汽发生装置相连接，其中，所述可开合式锅盖、所述可升降式的蒸锅以及所述蒸汽喷嘴分别与一PAD控制装置相连。所述锅盖为由电机驱动平移开合的罩体，所述电机与所述PAD控制装置相连。所述锅盖上均布有若干透明玻璃窗。所述蒸锅由位于其底部的液压油缸驱动升降，所述液压油缸与所述PAD控制装置相连。所述蒸汽发生装置为一蒸汽锅炉。所述蒸汽发生装置由电磁炉和蒸汽水锅构成，所述蒸汽水锅出口同所述蒸汽管道相连通。所述蒸锅中接有排气管道。本技术的优点是，该装置结构简单，可在PAD控制装置下进行程式化自动运行，实现不同的料理模式；通过PAD控制装置可自动控制升降机构驱动蒸锅升降，并能通过PAD控制装置可自动控制锅盖平移开合，就餐者可通过锅盖上的透明玻璃窗观察蒸锅内的食材烹饪过程。附图说明图1为本技术中多功能蒸汽加热餐桌结构示意图；图2为本技术中多功能蒸汽加热餐桌立体视图。具体实施方式以下结合附图通过实施例对本技术的特征及其它相关特征作进一步详细说明，以便于同行业技术人员的理解：如图1-2，图中标记1-9分别为：餐桌1、电机2、蒸锅3、蒸汽喷嘴4、锅盖5、液压油缸6、排气管道7、透明玻璃窗8、PAD控制装置9。实施例：如图1、2所示，本实施例具体涉及一种多功能蒸汽加热餐桌，主要包括餐桌1、蒸锅3、蒸汽喷嘴4以及PAD控制装置9。如图1、2所示，餐桌1呈矩形，在餐桌1的中部具有一内凹的腔体，该腔体为一敞开式容具，具体用于容置可升降式的蒸锅3，此外，在腔体的上部还设置有可开合式的锅盖5。如图1、2所示，蒸锅3位于餐桌1内的腔体中，用于放置食材进行烹饪，其下部设置有可驱动其进行升降作业的升降机构，升降机构可以是液压油缸、电机或其它驱动机构，本实施例中具体采用液压油缸6对其进行驱动，即在蒸锅3下方对称设置至少两个液压油缸6以支撑其进行升降，液压油缸6下部固定于餐桌1下部的安装架上，上部固定于蒸锅3的侧面或底面；当液压油缸6处于最小行程时，蒸锅3位于腔体中；当液压油缸6处于最大行程时，蒸锅3上升至高于餐桌1的高度。其中，液压油缸6的升降由PAD控制装置9进行控制，两者之间可以是通过数据线连接，也可以是通过无线通讯方式进行连接。如图1、2所示，锅盖5对称设置于腔体上端两侧，可进行平移开合，锅盖5的平移开合由液压油缸或电机进行驱动，本实施例中具体采用由电机2驱动的方式，在电机2的驱动下可带动锅盖5在水平方向上作出平移，以对蒸锅3进行开合或封闭操作；此外，在锅盖5上均布有若干透明玻璃窗8，以便于在蒸锅3被锅盖5封闭之后仍能向食客展示食材由生变熟的全部过程，增强食客的感官体验。其中，电机2的转动或关停由PAD控制装置9进行控制，两者之间可以是通过数据线连接，也可以是通过无线通讯方式进行连接。如图1、2所示，在餐桌1下方设置有蒸汽引入系统和蒸汽排出系统，其中，蒸汽引入系统的蒸汽发生装置为一便携式蒸汽锅炉（图中未示出），蒸汽锅炉的蒸汽输出口经蒸汽管道同蒸汽喷嘴4相连接，蒸汽喷嘴5固定于蒸锅3内的中央开孔位置，并可随蒸锅3同步升降；需要说明的是，蒸汽发生装置的形式并不局限于此，也可以采用由电磁炉和蒸汽水锅构成的形式；前述的蒸汽排出系统具体由排气管道7构成，排气管道7连接于蒸锅3的底部用于将过量蒸汽向外排出，以保持蒸锅3内的压力平衡。其中，蒸汽喷嘴4中具有一可自动启闭的电磁阀门并由PAD控制装置9进行控制，两者之间可以是通过数据线连接，也可以是通过无线通讯方式进行连接。如图1、2所示，本实施例中多功能蒸汽加热餐桌的具体工作步骤如下：（1）将食材洗净初加工后放至蒸锅3内，通过PAD控制装置9控制液压油缸6降至最小行程以使蒸具6位于腔体中，即桌面以下，之后通过PAD控制装置9控制电机2驱动锅盖5平移闭合封住蒸锅3，再通过PAD控制装置9控制液压油缸6上升一定距离以压紧锅盖5；（2）通过PAD控制装置9控制蒸汽喷嘴4中的电磁阀门打开，以通过蒸汽管道将蒸汽锅炉中的高温蒸汽输送入蒸汽喷嘴4内，蒸汽喷嘴4将蒸汽喷射入位于蒸锅3内的食材；蒸锅3中的过量蒸汽将会位于底部的排气管道7所收集并向外排出，以保持蒸锅3中的压力平衡；（3）待达到设定烹制时间后，食材由生变熟，此时通过PAD控制装置9关闭蒸汽喷嘴4，利用排气管道7排出多余蒸汽后，通过PAD控制装置9控制电机2平移打开锅盖5、并控制液压油缸6驱动蒸锅3上升至最大行程，即位于餐台之上适合就餐的高度；（4）重复上述步骤（1）～（3），依次烹制并食用各道食材，实现在餐桌上即蒸即食的新型就餐模式。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种多功能蒸汽加热餐桌，其特征在于所述餐桌上具有一内凹腔体，所述腔体顶部具有可开合式锅盖，所述腔体中容置有可升降式的蒸锅，所述蒸锅内具有伸入其中的蒸汽喷嘴，所述蒸汽喷嘴经蒸汽管道与蒸汽发生装置相连接，其中，所述可开合式锅盖、所述可升降式的蒸锅以及所述蒸汽喷嘴分别与一PAD控制装置相连；所述锅盖为由电机驱动平移开合的两片罩体，两片所述罩体对称设置于所述腔体的上端两侧；所述蒸锅下方对称设置有至少两个液压油缸，所述液压油缸的下部固定于所述餐桌下部的安装架上、上部固定于所述蒸锅的侧面。

【技术特征摘要】
1.一种多功能蒸汽加热餐桌，其特征在于所述餐桌上具有一内凹腔体，所述腔体顶部具有可开合式锅盖，所述腔体中容置有可升降式的蒸锅，所述蒸锅内具有伸入其中的蒸汽喷嘴，所述蒸汽喷嘴经蒸汽管道与蒸汽发生装置相连接，其中，所述可开合式锅盖、所述可升降式的蒸锅以及所述蒸汽喷嘴分别与一PAD控制装置相连；所述锅盖为由电机驱动平移开合的两片罩体，两片所述罩体对称设置于所述腔体的上端两侧；所述蒸锅下方对称设置有至少两个液压油缸，所述液压油缸的下部固定于所述餐桌下部的安装架上、上部固定于所述蒸锅的侧面。2.根据权利要求1所述的一种多功能蒸汽加热餐桌，其特征在于所述锅盖为由电机驱动平移开合...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴佳斌，
申请(专利权)人：上海术道科技有限公司，
类型：新型
国别省市：上海;31