A potato crisp semi-finished processing system, including peeling mechanism, which are sequentially arranged according to processing process, mixing mechanism, cutting mechanism, mechanism and mechanism, cooking surface piece shredding mechanism and a dehumidification mechanism, the peeling mechanism comprises a shell, shell with a hole in the cylinder and the cylinder and the end frame peeled, peeled frame down the drum and peeled frame are arranged on the cutting head, and are installed on the rotating shaft is connected with the drive shaft; the film cutting mechanism including multi-level conveyor belt, intermediate transmission heating pipe is arranged above the belt conveyor belt are arranged, multistage transmission chain, a transmission chain driven conveyor belt, and multistage the conveyor belt with opposite direction and adjacent lower transmission. A potato crisp semi-finished processing system provided by the utility model, by improving the process, increase the mechanical equipment, greatly improve the working efficiency.
【技术实现步骤摘要】
本技术涉及苕酥制作设备,尤其是一种苕酥半成品加工系统。
技术介绍
苕酥,是川南一带的特产食品。以苕丝糖为基础,综合红薯、优质鲜糯米、鸡蛋为主要原料,采用土家民间传统工艺精制而成。传统苕酥制作工艺包括蒸薯——去皮和面——制酥丝——晾晒——熬糖浆——成型切口——封装。由于食品为传统工艺,长期以来均为手工操作。手工操作存在许多繁琐工序,如将红薯蒸熟后要经过去皮操作,这样非常耗时,效率低下。另外在将和面搅拌后的原料制作成丝的过程中,传统的生产方法是先将振捣均匀的混合物通过双辊挤压成片后,放到多个支撑架上进行冷却,适当干燥成型后再进行切丝、晒干。这样不仅占用大量空间,且工作效率非常低。
技术实现思路
本技术所要解决的技术问题是提供一种苕酥半成品加工系统,能够改善苕酥制作工艺,提高苕酥半成品加工的效率。为解决上述技术问题,本技术所采用的技术方案是:一种苕酥半成品加工系统,包括按加工工序依次设置的去皮机构、切块机构、拌料机构、蒸煮机构、和面机构、成片切丝机构及去湿机构,所述去皮机构包括壳体,壳体内设有带孔的滚筒和去皮架,滚筒和去皮架一端向下倾斜,所述滚筒和去皮架上均设有切头、且均安装在转轴上,转轴与驱动装置连接;所述成片切丝机构包括多级传送带、中间传送传送带上方设有加热管,多级传送带两端设传送链,传送链驱动多级传送带转动、并使上级传送带与相邻下级传送带方向相反。所述去皮架由多个“口”型杆构成,多个“口”型杆安装在转轴上、且相邻“口”型杆之间呈一定夹角。所述切头包括底座和刀头,底座与滚筒或去皮架螺栓连接,刀头横截面为多段倾斜阶梯状。所述壳体较高端设有进薯口,壳体较低端设有出 ...
【技术保护点】
一种苕酥半成品加工系统,包括按加工工序依次设置的去皮机构、切块机构、拌料机构、蒸煮机构、和面机构、成片切丝机构及去湿机构,其特征在于:所述去皮机构包括壳体(1),壳体(1)内设有带孔的滚筒(2)和去皮架(3),滚筒(2)和去皮架(3)一端向下倾斜,所述滚筒(2)和去皮架(3)上均设有切头(4)、且均安装在转轴(5)上,转轴(5)与驱动装置连接;所述成片切丝机构包括多级传送带(6)、中间传送传送带上方设有加热管(14),多级传送带(6)两端设传送链(13),传送链(13)驱动多级传送带(6)转动、并使上级传送带与相邻下级传送带方向相反。
【技术特征摘要】
1.一种苕酥半成品加工系统,包括按加工工序依次设置的去皮机构、切块机构、拌料机构、蒸煮机构、和面机构、成片切丝机构及去湿机构,其特征在于:所述去皮机构包括壳体(1),壳体(1)内设有带孔的滚筒(2)和去皮架(3),滚筒(2)和去皮架(3)一端向下倾斜,所述滚筒(2)和去皮架(3)上均设有切头(4)、且均安装在转轴(5)上,转轴(5)与驱动装置连接;所述成片切丝机构包括多级传送带(6)、中间传送传送带上方设有加热管(14),多级传送带(6)两端设传送链(13),传送链(13)驱动多级传送带(6)转动、并使上级传送带与相邻下级传送带方向相反。2.根据权利要求1所述的一种苕酥半...
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