The invention discloses a method for water reuse, which belongs to the field of wastewater treatment. A method of the invention of the water reuse, water will pass after autoclaving, the organic macromolecules in yellow water and aromatic substances were separated, and then the organic molecules and aromatic substances respectively after the treatment, and then processing the organic molecules including organic liquid organic liquid fermentation and regulation to deal with the regulation of colony; aromatic substances including aromatic liquid regulation, natural product dissolution, aromatic liquid and fermentation and distillation. A method of the invention of the water reuse has the ability to fully utilize the water, achieve the safe discharge of water, avoid environmental pollution, at the same time for the material processing of water, reasonable maintenance of pit mud, avoid the environmental destruction of colony pit mud pit mud, avoid deterioration, ensure the quality of the wine is made; good flavor drinks, reduce the content of formaldehyde in beverage made from yellow water, ensure drinking health characteristics.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种废水处理方法,特别是一种黄水再利用的方法。
技术介绍
黄水是浓香型白酒窖内发酵过程中产生的液态副产物,其中不仅含有丰富的醇、醛、酸和酯类等浓香型白酒风味(前体)物质,还含有丰富的淀粉、还原糖、酵母自溶物等营养物质及大量经长期驯化的酿造微生物,目前,国内再利用白酒酿造黄水主要有以下几种方式:一是将黄水经沉淀、过滤、脱色后直接用于调味。二是利用黄水、酒尾、大曲粉、食用酒精按比例混合后通过串蒸提香。三是利用生物酶酯化技术对黄水进行酯化,将有机酸等成分转化为酯类等白酒香味成分的混合液,制备得到的酯化液可进行串蒸提香,灌窖,可提高基酒中香味物质的含量。四是将黄水用于保养窖池。窖泥是浓香型白酒生产的基础,窖泥微生物通过复杂的物质能量代谢,产生具有独特风味和品质的白酒,因此窖泥的好坏直接影响产酒的质量。窖泥微生态中的微生物多样性十分复杂,包括细菌、真菌及古菌,这些微生物群落会随着生长环境的变化而变化,而对窖泥的维护对于酒质有着重要的意义。但是现有技术将黄水用于保养窖池,仅仅是直接将黄水灌于窖池中,如申请号:CN201210034776.6,专利技术名称:黄水回收利用方法,公开的方法,直接将黄水进行灌窖,这种方法虽然在短期内能够提高酒中香味物质的含量,但是经过一段时间后,反而会对窖泥中的菌落环境起到负效应,导致菌落环境被严重破坏,窖泥变质。而将黄水制成饮品,如申请号:CN201410629012.0,专利技术名称:一种黄水醋饮的生产方法,公开了一种将黄水制成醋饮的方法,但是该方法将黄水整体直接经过发酵后,制成兼有醋、酒香味的饮品。但是由于黄水中的成分较 ...
【技术保护点】
一种黄水再利用的方法,其特征在于:将黄水经过高压灭菌后,对黄水中的有机大分子与芳香性物质进行分离,再将有机大分子和芳香性物质分别经过再处理,所述有机大分子的再处理包括有机原液调节,有机原液再发酵和菌落调节;所述芳香性物质的再处理包括芳香原液调节,天然产物溶出,芳香原液再发酵和蒸馏。
【技术特征摘要】
1.一种黄水再利用的方法,其特征在于:将黄水经过高压灭菌后,对黄水中的有机大分子与芳香性物质进行分离,再将有机大分子和芳香性物质分别经过再处理,所述有机大分子的再处理包括有机原液调节,有机原液再发酵和菌落调节;所述芳香性物质的再处理包括芳香原液调节,天然产物溶出,芳香原液再发酵和蒸馏。2.如权利要求1所述的一种黄水再利用的方法,其特征在于:所述分离包括以下步骤,控制环境温度<8℃,按照体积比1:1向黄水中加入乙醚,均速搅拌20~30min后,静置分层,上层液收集减压蒸馏得到芳香原液,取下层液浓缩得到有机原液。3.如权利要求1或2所述的一种黄水再利用的方法,其特征在于:所述有机原液调节包括pH调节和无机环境调节,通过Tris-HCl缓冲液将原液pH调节至7.5,再向原液中添加50mg/LSiO2,30mg/LCaCl2,120mg/LNa2CO3和80mg/LK2SiO3。4.如权利要求3所述的一种黄水再利用的方法,其特征在于:所述有机原液再发酵包括以下步骤,将酵液加入经过调节的原液中,于25~28℃密封发酵5~8h;所述酵液由质量份16份多糖酶,8份蛋白水解酶,0.7份甲烷八叠球菌,0.5份甲烷嗜热菌,0.1份巴氏醋杆菌和0.2红曲霉组成,所述酵液与原液的质量比为1:50。5.如权利要求4所述的一种黄水再利用的方法,其特征在于:所述菌落调节包括...
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