The utility model belongs to the technical field of food processing machinery, in particular to an oil and water mixed frying machine. Including the shell, the shell is provided with a storage cavity at the bottom of the water, the working chamber is provided with a plurality of water heating device; the heating device includes a heat exchange pipe, a combustion chamber, an electromagnetic valve and an exhaust fan, the combustion chamber is arranged on the bottom of the working chamber. The heat exchange pipe horizontal parallel arranged on the upper end of the combustion chamber, the heat exchanging pipe is connected with the inlet of the combustion chamber, the heat exchange pipe outlet is connected with the exhaust fan, the bottom of the combustion chamber is provided with a fire grate combustion device, the fire grate combustion device is connected with a gas pipeline, gas pipeline is provided the solenoid valve. The utility model has the advantages of simple structure, convenient use, can effectively discharge fried produced scum, both to ensure the food frying quality, but also make repeated use of frying oil, improve oil use value.
【技术实现步骤摘要】
本技术属于食品加工机器
,具体涉及一种油水混合油炸机。
技术介绍
在食品加工中,对食品油炸是重要的加工工序,油炸的食品香甜,深受消费者的欢迎,在现在市场中占有重要地位。随着人们生活水平的提高,人们开始更注重食品的品质及营养,目前使用的油炸机,特别是连续式流水线类型的油炸机,在食品油炸时会产生大量的渣子,如果不能及时处理油内的渣子,就会降低油的品质,进而影响油炸食品的品质,而且油内的渣子经过高温加热很容易产生油烟,这些油炸过度的渣子附着在食品表面对健康不利,如果为提高油炸品质频繁换用新油又会造成用油的严重浪费。
技术实现思路
本技术的目的是:提供一种油水混合的,能够将油渣沉淀在水里,油炸效果更好的油水混合油炸机。本技术解决其技术问题所采用的技术方案是:一种油水混合油炸机,包括壳体,所述壳体内设有用于处储存油水的工作腔,所述工作腔底部设有若干个用于加热油水的加热装置;所述加热装置包括热交换管道、燃烧室、电磁阀和抽风机,所述燃烧室设置在所述工作腔底部,所述热交换管道横式平行设置在燃烧室上端,所述热交换管道的进气口连接所述燃烧室,所述热交换管道的出气口连接所述抽风机,所述燃烧室底部设有火排燃烧装置,所述火排燃烧装置连接有燃气管道,燃气管道上设置有所述电磁阀。所述热交换管道连续弯折形成连续S型管道。所述工作腔内还设有用于放置物料的油炸板,所述壳体上铰接有使物料完全浸泡在油内的挤压板,所述挤压板设置在所述油炸板上端;所述挤压板的前端设有与壳体前端相匹配的把手。所述壳体前端还设有控制加热装置的控制面板以及温控仪,所述控制面板包括工作指示灯和启闭开关。所述壳体前端中部 ...
【技术保护点】
一种油水混合油炸机,其特征在于:包括壳体,所述壳体内设有用于处储存油水的工作腔,所述工作腔底部设有若干个用于加热油水的加热装置;所述加热装置包括热交换管道、燃烧室、电磁阀和抽风机,所述燃烧室设置在所述工作腔底部,所述热交换管道横式平行设置在燃烧室上端,所述热交换管道的进气口连接所述燃烧室,所述热交换管道的出气口连接所述抽风机,所述燃烧室底部设有火排燃烧装置,所述火排燃烧装置连接有燃气管道,燃气管道上设置有所述电磁阀。
【技术特征摘要】
1.一种油水混合油炸机,其特征在于:包括壳体,所述壳体内设有用于处储存油水的工作腔,所述工作腔底部设有若干个用于加热油水的加热装置;所述加热装置包括热交换管道、燃烧室、电磁阀和抽风机,所述燃烧室设置在所述工作腔底部,所述热交换管道横式平行设置在燃烧室上端,所述热交换管道的进气口连接所述燃烧室,所述热交换管道的出气口连接所述抽风机,所述燃烧室底部设有火排燃烧装置,所述火排燃烧装置连接有燃气管道,燃气管道上设置有所述电磁阀。2.根据权利要求1所述的一种油水混合油炸机,其特征在于:所述热交换管道连续弯折形成连续S型管道。3.根据权利要求1所述的一种油水混合油炸机,其特征在于:所...
【专利技术属性】
技术研发人员:杨彦军,
申请(专利权)人:浙江百晓生厨房设备有限公司,
类型:新型
国别省市:浙江;33
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