The invention discloses a food quick freezing preservation cabinet, in particular to a circulating water cooling food quick freezing storage cabinet, can in a short period of time to defrost food, economical and practical, thawed on preservation of food, can be achieved after thawing temperature inside and outside the same food. The temperature measuring head through a stainless steel mounting seat and the fixed connection box, thawing rack location located in the tank top, tank positioning plate in the box on the thawing room, in the lamp mounting seat arranged in parallel on each fixed tube, the left cooling water pipe and a left water sealing cover is fixedly connected, the left cooling water pipe water outlet pump hose and in the tank by China Unicom, the left backwater mouth through the hose and tank communicated, cooling water pipe and the right right of the water sealing cover is fixed on the right side of the cooling water pipe, water outlet hose and pump in the tank by China Unicom, the right side of backwater mouth through the hose and water tank Unicom, positioning device is arranged on the water tank internal humidification.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种食品快速解冻保鲜柜，具体地说是一种循环水冷却食品快速解冻保鲜柜。
技术介绍
随着食品工业的发展和人们生活水平的提高，人们对食品的要求越来越严格，不仅要求种类多种多样，同时更多地开始关注食品的营养价值及食品的品质。冷冻食品在储存、运输、加工工业中起着很重要的作用，但冷冻食品在加工或消费前都必须解冻。不仅仅是冷冻方式会影响食品的品质，解冻在食品品质中同样起着很关键的作用。与冷冻技术的发展相比，人们对解冻技术的认识和发展较晚，且深入研究也较少。解冻的过程就是使冻结食品中的冰晶融化成水，并被食品吸收而恢复到冻结前的新鲜状态。目前主要的解冻方式有空气解冻、水解冻、电解冻低频、高频、微波、高压静电场以及一些新型解冻方式——喷射声空化场解冻、超声波解冻、射频解冻和高压脉冲解冻。但是，上述的方法存在冷冻食品的表面和内部没有均匀解冻的问题。水解冻会使食品中的水溶性营养物质流失并且污染环境。空气解冻时间长，会使空气中的微生物附在食品表面。微波解冻速度快，但是加热不均匀，容易出现表面烤焦而内部解冻不充分的现象。现有技术比较成熟的解冻装置多为大型解冻设备，购置和使用成本比较高，一般客人点餐后应该迅速对客人所需的食材解冻，时间尽量控制在半个小时之内，而以上提到的这些大型设备很难做到这点，即使能做到，那么它的解冻成本也太高，而且使用起来也不灵活，因此这些设备根本不适合中小型酒店和饭店使用。因此，设计一种能快速解冻食品，经济实用并且又能保障食品卫生、安全、质量的装置变得非常有必要。
技术实现思路
本专利技术提供的循环水冷却食品快速解冻保鲜柜，能够快速解冻食品，经济实用并...
【技术保护点】
一种循环水冷却食品快速解冻保鲜柜，蒸发器(24)与箱体(17)解冻室的后壁板固定联接，风扇(23)通过风扇支架与箱体(17)固定联接，压缩机(8)的输出口通过制冷媒介管道与冷凝器(9)的输入口联接，冷凝器(9)的输出口通过制冷媒介管道与膨胀阀(7)的输入口联接，膨胀阀(7)的输出口与蒸发器(24)的输入口连接，蒸发器(24)的输出口通过制冷媒介管道与压缩机(8)的输入口连接，水箱(11)中的气泵和水泵、压缩机(8)、冷凝器(9)及风扇(23)分别通过导线与控制器(4)连接，其特征是：主要由测温头(1)、灯罩(2)、右侧壁板(3)、灯管安装座(5)、灯管(6)、解冻架限位块(10)、水箱(11)、接水盘(12)、解冻架(13)、左侧壁板(14)、蒸发器盖板(15)、出风通道(16)、左侧回水嘴(18)、左侧水密封盖(19)、左侧冷却水管(20)、右侧水密封盖(21)、右侧冷却水管(22)、右侧回水嘴(25)、加湿装置(26)组成；所述测温头(1)通过一个不锈钢安装座与箱体(17)固定联接，所述出风通道(16)与箱体(17)固定联接，所述蒸发器盖板(15)与箱体(17)固定联接，所述解冻架...
【技术特征摘要】
1.一种循环水冷却食品快速解冻保鲜柜，蒸发器(24)与箱体(17)解冻室的后壁板固定联接，风扇(23)通过风扇支架与箱体(17)固定联接，压缩机(8)的输出口通过制冷媒介管道与冷凝器(9)的输入口联接，冷凝器(9)的输出口通过制冷媒介管道与膨胀阀(7)的输入口联接，膨胀阀(7)的输出口与蒸发器(24)的输入口连接，蒸发器(24)的输出口通过制冷媒介管道与压缩机(8)的输入口连接，水箱(11)中的气泵和水泵、压缩机(8)、冷凝器(9)及风扇(23)分别通过导线与控制器(4)连接，其特征是：主要由测温头(1)、灯罩(2)、右侧壁板(3)、灯管安装座(5)、灯管(6)、解冻架限位块(10)、水箱(11)、接水盘(12)、解冻架(13)、左侧壁板(14)、蒸发器盖板(15)、出风通道(16)、左侧回水嘴(18)、左侧水密封盖(19)、左侧冷却水管(20)、右侧水密封盖(21)、右侧冷却水管(22)、右侧回水嘴(25)、加湿装置(26)组成；所述测温头(1)通过一个不锈钢安装座与箱体(17)固定联接，所述出风通道(16)与箱体(17)固定联接，所述蒸发器盖板(15)与箱体(17)固定联接，所述解冻架限位块(10)与解冻架(13)固定联接，所述接水盘(12)定位安置在解冻架(13)中间，所述解冻架(13)定位安置在水箱(11)顶盖上，所述水箱(11)定位安置在箱体(17)解冻室的底板上，所述右侧壁板(3)与箱体(17)固定联接，所述左侧壁板(14)与箱体(17)固定联接，所述在左侧壁板(14)和右侧壁板(3)上各固定安装两个相互平行的灯管安装座(5)，所述在平行安装的灯管安装座(5)上各固定安装灯管(6)，所述在左侧壁板(14)和右侧壁板(3)上分别安装一个灯罩(2)，所述左侧水密封盖(19)与左侧壁板(14)固定联接，所述左侧冷却水管(20)与左侧水密封盖(19)固定联接，所述左侧冷却水管(20)通过软管与水箱(11)中水泵的出水口联通，所述左侧回水嘴(18)与左侧水密封盖(19)固定联接，所述左侧回水嘴(18)通过软管与水箱(11)联通，所述右侧水密封盖(21)与右侧壁板(3)固定联接，所述右侧冷却水管(22)与右侧水密封盖(21)固定联接，所述右侧冷却水管(22)通过软管与水箱(11)中水泵的出水口联通，所述右侧回水...
【专利技术属性】
技术研发人员：李锋，王晓军，王安敏，
申请(专利权)人：青岛科技大学，
类型：发明
国别省市：山东;37
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