一种提高猪肉品质的方法技术

本发明专利技术提供了一种提高猪肉品质的方法，在饲料中添加草本提取物制得的添加剂，从而达到提高瘦肉率，降低猪肉中胆固醇，改善猪肉风味的目的。采用多种草本植物啤酒花、青葙、鸡冠花、千日红、香蒲、扯根菜、合子草、金鱼藻、睡菜、地胆头、凉粉草、龙船草进行复配，可提高生猪的瘦肉率，同时降低猪肉中的胆固醇含量，在提高猪肉品质的同时，其实更加健康。将本发明专利技术所述特定比例的草本植物进行简单的水提或醇提，也能达到提高瘦肉率和降低猪肉胆固醇的效果，但采用本发明专利技术所述的工艺，其效果更好，且还能增加猪肉中鲜味氨基酸的含量，使得猪肉更加鲜美可口。

Method for improving pork quality

The invention provides a method for improving the quality of pork, which is added with an additive prepared by a herbal extract, so as to improve the lean meat rate, reduce the cholesterol in pork and improve the flavor of pork. With a variety of herbs, hops, Celosia cockscomb, globeamaranth, Typha, chinense, Hezicao, Jin Yuzao, menyanthaceae, Elephantopus, grass jelly, grass dragon boat together, can improve the pig lean meat rate, while reducing the cholesterol content in pork, pig meat in improving quality at the same time, in fact, more healthy. The specific proportion of herbaceous plants were simple water extraction or alcohol extraction, also can improve the lean meat rate and reduce pork cholesterol effect, but with the process of the invention, the effect is better, and can increase the content of amino acid in pork, the pig meat more delicious.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于饲料添加剂领域，特别涉及一种添加草本提取物提高猪肉品质的方法。
技术介绍
随着养殖业向绿色、环保、无公害方向不断发展，使用抗生素添加剂所产生的药物残留、耐药性和降低动物产品品质等问题带来了不良的社会影响，甚至威胁到人类的健康。动物长期使用抗生素添加剂的带来了诸多不良后果，其中最主要的就是导致动物体内具有耐药性的细菌数量和种类不断增加，细菌的耐药性还会在动物和人之间水平传递，增加了人们对细菌耐药性所引起的公共卫生问题的极大关注。动物用抗生素的另一大后果就是动物的抵抗力明显下降，各种传染病的发病风险大幅度提高。此外，由于现代畜牧业在很大程度上是片面追求生产性能，而忽视了产品质量。抗生素的应用虽然提高了动物的生长速度和饲料的利用效率，但另一方面严重影响了肉品的风味和品质。随着人们生活水平的提高，人群胆固醇水平普遍升高是造成国人冠心病发病和死亡迅速增加的主要原因之一，猪肉作为人们餐桌上常见的动物性食品，是人们外源性胆固醇的一种重要来源，因此如何降低其胆固醇的含量，对提升国民的健康水平有重要意义。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种提高猪肉品质的方法，在饲料中添加草本提取物制得的添加剂，从而达到提高瘦肉率，降低猪肉中胆固醇，改善猪肉风味的目的。本专利技术是通过如下技术方案实现的：一种提高猪肉品质的方法，是在每吨饲料中添加1-5kg的草本提取物。所述草本提取物由下述重量份的原料组成：啤酒花1-5份、青葙20-40份、鸡冠花60-100份、千日红150-200份、香蒲60-90份、扯根菜120-200份、合子草1-5份、金鱼藻2-6份、睡菜80-100份、地胆头5-10份、凉粉草20-50份、龙船草30-50份；所述草本提取物的制备方法为：1)啤酒花、青葙、鸡冠花、千日红、香蒲用质量分数为2.1-4.8%的谷氨酸钠溶液浸泡3-6h，过滤，滤渣晾干后与扯根菜、合子草混合，加入3000-4000重量份的水煎煮2-5h，过滤，得滤液Ⅰ；2)金鱼藻、睡菜、地胆头、凉粉草用质量分数为0.5-1.5%的高锰酸钾溶液在40-50℃浸泡20-40min，过滤，滤渣晾干后用1000-1200重量份的体积分数为15-45%的乙醇溶液在60-70℃进行提取，60-90min后加入龙船草和滤液Ⅰ，继续60-70℃提取5-6h，过滤，得滤液Ⅱ；3)滤液Ⅱ在1-4℃静置20-24h，浓缩并除去溶剂，得到粉末状固体，即可。本专利技术配方采用的原料均为干燥品。啤酒花为桑科植物啤酒花的未成熟带花果穗。青葙为植物青葙的干燥茎叶。鸡冠花为植物鸡冠花的干燥花序。千日红为植物千日红干燥全草。香蒲为植物香蒲的干燥叶片。扯根菜为虎耳草科植物扯根菜的地上部分。合子草为植物合子草的干燥全草，具有宣肺散寒、治咳化痰、治水肿、疳积、蛇咬伤的功效。金鱼藻为多年生草本的沉水性水生植物金鱼藻的干燥全草，可做猪、鱼及家禽饲料。睡菜为挺水植物睡菜的干燥全草。地胆头为多年生直立草本植物地胆头的干燥全草。凉粉草为唇形科植物凉粉草的干燥全草。龙船草为草本植物龙船草的干燥全草。本专利技术采用多种草本植物啤酒花、青葙、鸡冠花、千日红、香蒲、扯根菜、合子草、金鱼藻、睡菜、地胆头、凉粉草、龙船草进行复配，可提高生猪的瘦肉率，同时降低猪肉中的胆固醇含量，在提高猪肉品质的同时，使其更加健康。将本专利技术所述特定比例的草本植物进行简单的水提或醇提，也能达到提高瘦肉率和降低猪肉胆固醇的效果，但采用本专利技术所述的工艺，其效果更好，且还能增加猪肉中鲜味氨基酸尤其是谷氨酸和天门冬氨酸的含量，使得猪肉更加鲜美可口。本专利技术的优点在于：制得的草本提取物可提高瘦肉率，降低猪肉胆固醇，增加猪肉中鲜味氨基酸的含量，原料均为草本植物，安全无副作用，适合长期使用。具体实施例实施例1：一种提高猪肉品质的方法，是在每吨饲料中添加2kg的草本提取物。所述草本提取物由下述重量份的原料组成：啤酒花3份、青葙25份、鸡冠花80份、千日红160份、香蒲70份、扯根菜150份、合子草4份、金鱼藻3份、睡菜90份、地胆头7份、凉粉草35份、龙船草40份；所述草本提取物的制备方法为：1)啤酒花、青葙、鸡冠花、千日红、香蒲用质量分数为3.8%的谷氨酸钠溶液浸泡5h，过滤，滤渣晾干后与扯根菜、合子草混合，加入3500重量份的水煎煮3h，过滤，得滤液Ⅰ；2)金鱼藻、睡菜、地胆头、凉粉草用质量分数为0.9%的高锰酸钾溶液在45℃浸泡30min，过滤，滤渣晾干后用1000重量份的体积分数为25%的乙醇溶液在65℃进行提取，80min后加入龙船草和滤液Ⅰ，继续65℃提取6h，过滤，得滤液Ⅱ；3)滤液Ⅱ在2℃静置24h，浓缩并除去溶剂，得到粉末状固体，即可。实施例2：一种提高猪肉品质的方法，是在每吨饲料中添加1kg的草本提取物。所述草本提取物由下述重量份的原料组成：啤酒花1份、青葙20份、鸡冠花60份、千日红150份、香蒲60份、扯根菜120份、合子草1份、金鱼藻2份、睡菜80份、地胆头5份、凉粉草20份、龙船草30份；所述草本提取物的制备方法为：1)啤酒花、青葙、鸡冠花、千日红、香蒲用质量分数为4.8%的谷氨酸钠溶液浸泡6h，过滤，滤渣晾干后与扯根菜、合子草混合，加入4000重量份的水煎煮5h，过滤，得滤液Ⅰ；2)金鱼藻、睡菜、地胆头、凉粉草用质量分数为1.5%的高锰酸钾溶液在50℃浸泡40min，过滤，滤渣晾干后用1200重量份的体积分数为45%的乙醇溶液在70℃进行提取，90min后加入龙船草和滤液Ⅰ，继续70℃提取6h，过滤，得滤液Ⅱ；3)滤液Ⅱ在4℃静置24h，浓缩并除去溶剂，得到粉末状固体，即可。实施例3：一种提高猪肉品质的方法，是在每吨饲料中添加5kg的草本提取物。所述草本提取物由下述重量份的原料组成：啤酒花5份、青葙40份、鸡冠花100份、千日红200份、香蒲90份、扯根菜200份、合子草5份、金鱼藻6份、睡菜100份、地胆头10份、凉粉草50份、龙船草50份；所述草本提取物的制备方法为：1)啤酒花、青葙、鸡冠花、千日红、香蒲用质量分数为2.1%的谷氨酸钠溶液浸泡3h，过滤，滤渣晾干后与扯根菜、合子草混合，加入3000重量份的水煎煮2h，过滤，得滤液Ⅰ；2)金鱼藻、睡菜、地胆头、凉粉草用质量分数为0.5%的高锰酸钾溶液在40℃浸泡20min，过滤，滤渣晾干后用1000重量份的体积分数为15%的乙醇溶液在60℃进行提取，60min后加入龙船草和滤液Ⅰ，继续60℃提取5h，过滤，得滤液Ⅱ；3)滤液Ⅱ在1℃静置20h，浓缩并除去溶剂，得到粉末状固体，即可。实施例4：一种提高猪肉品质的方法，是在每吨饲料中添加1-5kg的草本提取物。所述草本提取物的配方同实施例1，其制备方法为：啤酒花、青葙、鸡冠花、千日红、香蒲、扯根菜、合子草、金鱼藻、睡菜、地胆头、凉粉草、龙船草用4000-5000重量份的水煎煮3h，过滤，滤液浓缩并除去溶剂，得到粉末状固体，即可。实施例5：一种提高猪肉品质的方法，是在每吨饲料中添加1-5kg的草本提取物。所述草本提取物由下述重量份的原料组成：啤酒花6份、青葙18份、鸡冠花5份、千日红140份、香蒲100份、扯根菜110份、合子草6份、金鱼藻1份、睡菜70份、地胆头3份、凉粉草60份、龙船草55份；所述草本提取物的制备方本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种提高猪肉品质的方法，其特征在于：是在每吨饲料中添加1‑5kg的草本提取物；所述草本提取物由下述重量份的原料组成：啤酒花1‑5份、青葙20‑40份、鸡冠花60‑100份、千日红150‑200份、香蒲60‑90份、扯根菜120‑200份、合子草1‑5份、金鱼藻2‑6份、睡菜80‑100份、地胆头5‑10份、凉粉草20‑50份、龙船草30‑50份；所述草本提取物的制备方法为：1) 啤酒花、青葙、鸡冠花、千日红、香蒲用质量分数为2.1‑4.8%的谷氨酸钠溶液浸泡3‑6h，过滤，滤渣晾干后与扯根菜、合子草混合，加入3000‑4000重量份的水煎煮2‑5h，过滤，得滤液Ⅰ；2) 金鱼藻、睡菜、地胆头、凉粉草用质量分数为0.5‑1.5%的高锰酸钾溶液在40‑50℃浸泡20‑40min，过滤，滤渣晾干后用1000‑1200重量份的体积分数为15‑45%的乙醇溶液在60‑70℃进行提取，60‑90min后加入龙船草和滤液Ⅰ，继续60‑70℃提取5‑6h，过滤，得滤液Ⅱ；3) 滤液Ⅱ在1‑4℃静置20‑24h，浓缩并除去溶剂，得到粉末状固体，即可。

【技术特征摘要】
1.一种提高猪肉品质的方法，其特征在于：是在每吨饲料中添加1-5kg的草本提取物；所述草本提取物由下述重量份的原料组成：啤酒花1-5份、青葙20-40份、鸡冠花60-100份、千日红150-200份、香蒲60-90份、扯根菜120-200份、合子草1-5份、金鱼藻2-6份、睡菜80-100份、地胆头5-10份、凉粉草20-50份、龙船草30-50份；所述草本提取物的制备方法为：1)啤酒花、青葙、鸡冠花、千日红、香蒲用质量分数为2.1-4.8%的谷氨酸钠溶液浸泡3-6h，过滤，滤渣晾干后与扯根菜、合子草混合，加入3000-4000重量份的水煎煮2-5h，过滤，得滤液Ⅰ；2)金鱼藻、睡菜、地胆头、凉粉草用质量分数为0.5-1.5%的高锰酸钾溶液在40-50℃浸泡20-40min，过滤，滤渣晾干后用1000-1200重量份的体积分数为15-45%的乙醇溶液在60-70℃进行提取，60-90min后加入龙船草和滤液Ⅰ，继续60-70℃提取5-6h，过滤，得滤液Ⅱ；3)滤液Ⅱ在1-4℃静置20-24h，浓缩并除去溶剂，得到粉末状固体，即可。2.如权利要...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐雪峰，
申请(专利权)人：海南科技职业学院，
类型：发明
国别省市：海南;46