一种用于酿酒的发酵设备制造技术

本发明专利技术提供一种用于酿酒的发酵设备，涉及酿酒设备技术领域。用于酿酒的发酵设备，包括发酵槽，所述发酵槽右侧的上方设有控制器，所述发酵槽的上方安装有封闭盖，所述封闭盖上安装有把手，所述发酵槽内固定有分界板，所述分界板的下方设有滑框，所述滑框内设有固定板，且固定板上固定有孔塞，所述分界板将发酵槽分成发酵室和排气室，所述发酵室内固定有转动轴，且在转动轴上焊接有搅拌叶，所述发酵室内壁上固定有氧气检测仪，所述发酵槽上设有氧气浓度显示屏，所述排气室通过排气管与排气机连接；本发明专利技术通过搅拌达到物料的均匀发酵和产生均匀的温度，而且做到半封闭和全封闭的转换，使得发酵的环境适宜和稳定。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及酿酒设备
，具体涉及一种用于酿酒的发酵设备。
技术介绍
酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。酿酒原料与酿酒容器，是谷物酿酒的两个先决条件。其中白酒的酿制多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等，其酿造过程大体分为两步：首先是用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解成糖类，称为糖化过程；第二步由酵母菌再将葡萄糖发酵产生酒精，白酒中的香味浓，主要是在发酵过程中还产生较多的酯类、高级酯类、挥发性游离酸、乙醛和糠醛等，白酒的酒精含量一般在60度以上。发酵时，通常的操作是将物料放置于发酵池中，等待发酵即可，但是发酵的过程中，发酵前期会有氧气的产生，这时不仅需要将氧气排出，而且在发酵后期是需要将整个装置密封，谷物的发酵速度各有不同，因此，发酵池中的谷物一部分发酵的效果好，而有一部分则发酵效果较差，在整个发酵过程中，整个发酵池内的温度会产生差异，有些温度过高，有些部分过低，这样导致发酵的效果不同步，影响整个白酒的生产。
技术实现思路
（一）解决的技术问题针对现有技术的不足，本专利技术提供了一种用于酿酒的发酵设备，解决了发酵前期的氧气需要排出，发酵后期需要密封，以及发酵不均匀和温度差异导致的发酵效果不同的问题。（二）技术方案为实现以上目的，本专利技术通过以下技术方案予以实现：一种用于酿酒的发酵设备，包括发酵槽，所述发酵槽右侧的上方设有控制器，所述发酵槽的上方安装有封闭盖，且发酵槽通过螺栓与封闭盖连接，所述封闭盖上安装有把手，所述发酵槽内固定有分界板，且分界板的两端下方均设有滑槽，所述滑槽固定在发酵槽的内壁上，所述分界板的下方设有滑框，所述滑框内设有固定板，且固定板上固定有孔塞，所述分界板将发酵槽分成发酵室和排气室，所述发酵室内固定有转动轴，且在转动轴上焊接有搅拌叶，所述发酵室内设有封窖泥，所述发酵室内壁上固定有氧气检测仪，且氧气检测仪位于封窖泥的上方，所述发酵槽上设有氧气浓度显示屏，所述排气室通过排气管与排气机连接。所述发酵室位于排气室的上方。所述封窖泥设置在转动轴的上方。所述分界板上开设有若干个通气孔。所述滑框的两端位于滑槽内。所述通气孔的尺寸与孔塞的尺寸相匹配。（三）有益效果本专利技术实施例提供了一种用于酿酒的发酵设备。具备以下有益效果：1、设有氧气检测仪能够实时的知道发酵槽内氧气的浓度，及时的对装置进行封闭处理；2、在发酵室内设有转动轴，时刻的对物料进行搅拌，不仅能够能够均匀的发酵，而且还能使得发酵时产生的温度均匀；3、通气孔与孔塞的尺寸相匹配，在前期通气孔与孔塞分开，使得产生的氧气排出发酵槽，后期两者相结合，将发酵室密封，做到前期半封闭，后期全封闭的状态。附图说明为了更清楚地说明本专利技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本专利技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1本专利技术结构示意图；图2本专利技术中分界板的结构示意图；图3本专利技术滑框的主视图；图4本专利技术滑框的俯视图。发酵槽1、发酵室2、排气室3、封闭盖4、把手5、螺栓6、封窖泥7、氧气检测仪8、排气管9、排气机10、分界板11、氧气浓度显示屏12、转动轴13、搅拌叶14、通气孔15、滑框16、固定板17、孔塞18、控制器19、滑槽20。具体实施方式为使本专利技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。一种用于酿酒的发酵设备，包括发酵槽1，所述发酵槽1右侧的上方设有控制器19，所述发酵槽1的上方安装有封闭盖4，且发酵槽1通过螺栓6与封闭盖4连接，所述封闭盖4上安装有把手5，所述发酵槽1内固定有分界板11，且分界板11的两端下方均设有滑槽20，所述滑槽20固定在发酵槽1的内壁上，所述分界板11上开设有若干个通气孔15，有利于产生的气体排出，所述分界板11的下方设有滑框16，所述滑框16的两端位于滑槽20内，使得滑框16能够方便的上下滑动，所述滑框16内设有固定板17，且固定板17上固定有孔塞18，所述通气孔15的尺寸与孔塞18的尺寸相匹配，当气体排出发酵室2时，孔塞18与通气孔15结合，使得空间处于封闭状态，所述分界板11将发酵槽1分成发酵室2和排气室3，所述发酵室2位于排气室3的上方，所述发酵室2内固定有转动轴13，且在转动轴13上焊接有搅拌叶14，所述发酵室2内设有封窖泥7，所述封窖泥7设置在转动轴13的上方，有利于搅拌后的物料与封窖泥7接触，并进一步发酵，所述发酵室2内壁上固定有氧气检测仪8，且氧气检测仪8位于封窖泥7的上方，所述发酵槽1上设有氧气浓度显示屏12，所述排气室3通过排气管9与排气机10连接。工作原理：使用时，将物料投入发酵室2内，并在物料的上方设有封窖泥7，通过螺栓6将封闭盖4固定在发酵槽1的上方，发酵期间，通过控制器19启动转动轴13，时刻对物料进行搅拌，有利于物料的发酵，前期发酵时，开启排气机10，将发酵槽1内的气体排出，并通过氧气浓度显示屏12知晓发酵槽1内的氧气浓度，当没有氧气时，通过控制器19将滑框16通过滑槽20向上滑动，在孔塞18塞进通气孔15的那一刻，排气机10停止工作，从而得到一个全封闭的发酵空间。以上实施例仅用以说明本专利技术的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本专利技术进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本专利技术各实施例技术方案的精神和范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于酿酒的发酵设备，包括发酵槽，其特征在于：所述发酵槽右侧的上方设有控制器，所述发酵槽的上方安装有封闭盖，且发酵槽通过螺栓与封闭盖连接，所述封闭盖上安装有把手，所述发酵槽内固定有分界板，且分界板的两端下方均设有滑槽，所述滑槽固定在发酵槽的内壁上，所述分界板的下方设有滑框，所述滑框内设有固定板，且固定板上固定有孔塞，所述分界板将发酵槽分成发酵室和排气室，所述发酵室内固定有转动轴，且在转动轴上焊接有搅拌叶，所述发酵室内设有封窖泥，所述发酵室内壁上固定有氧气检测仪，且氧气检测仪位于封窖泥的上方，所述发酵槽上设有氧气浓度显示屏，所述排气室通过排气管与排气机连接。

【技术特征摘要】
1.一种用于酿酒的发酵设备，包括发酵槽，其特征在于：所述发酵槽右侧的上方设有控制器，所述发酵槽的上方安装有封闭盖，且发酵槽通过螺栓与封闭盖连接，所述封闭盖上安装有把手，所述发酵槽内固定有分界板，且分界板的两端下方均设有滑槽，所述滑槽固定在发酵槽的内壁上，所述分界板的下方设有滑框，所述滑框内设有固定板，且固定板上固定有孔塞，所述分界板将发酵槽分成发酵室和排气室，所述发酵室内固定有转动轴，且在转动轴上焊接有搅拌叶，所述发酵室内设有封窖泥，所述发酵室内壁上固定有氧气检测仪，且氧气检测仪位于封窖泥...

【专利技术属性】
技术研发人员：武纪东，张玉，
申请(专利权)人：芜湖光荣网络科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34