用于烹饪器具的内锅和烹饪器具制造技术

本实用新型专利技术公开了一种用于烹饪器具的内锅，其特征在于，内锅包括内层锅壁和外层锅壁，外层锅壁和内层锅壁之间形成有封闭空腔，封闭空腔容纳有能够相变传热的传热介质，其中，外层锅壁的内表面包括基准部，内层锅壁的外表面包括表面改变部，其中，单位尺寸的表面改变部具有比单位尺寸的基准部的表面积大的表面积。根据本实用新型专利技术的内锅通过在内层锅壁的外表面设置有表面改变部，可增加该外表面的表面积，从而提高单位时间中内锅吸收的热量，提高热传导效率。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及烹饪器具
，尤其涉及一种用于烹饪器具的内锅和具有内锅的烹饪器具。
技术介绍
目前普通家庭中较常使用的烹饪器具的内锅一般都为由铝合金材质制成的单层锅，这种内锅的热传导性能以及导热均匀性通常都比较差。现有的专利文献中公开了一种均温内锅，其基本构造为包括内层锅壁与外层锅壁两层不锈钢锅壁，两层锅壁的封闭空腔内充填有传热介质，烹饪器具利用传热介质的相变变化将均温内锅底部外层锅壁的热量传递至内层锅壁上。但是，在热传导过程中，部分能量通过内锅的外表面散失掉而没有传递至内锅中的食材，并且无法保证热传导的良好的均匀度。因此，需要提供一种用于烹饪器具的内锅和烹饪器具，以至少部分地解决上面提到的问题。
技术实现思路
在
技术实现思路
部分中引入了一系列简化形式的概念，这将在具体实施方式部分中进一步详细说明。本技术的
技术实现思路
部分并不意味着要试图限定出所要求保护的技术方案的关键特征和必要技术特征，更不意味着试图确定所要求保护的技术方案的保护范围。为了至少部分地解决上述问题，根据本技术的一个方面，公开了一种用于烹饪器具的内锅，其特征在于，所述内锅包括内层锅壁和外层锅壁，所述外层锅壁和所述内层锅壁之间形成有封闭空腔，所述封闭空腔容纳有能够相变传热的传热介质，其中，所述外层锅壁的内表面包括基准部，所述内层锅壁的外表面包括表面改变部，其中，单位尺寸的所述表面改变部具有比所述单位尺寸的所述基准部的表面积大的表面积。可选地，所述内层锅壁的外表面整体为所述表面改变部。可选地，所述外层锅壁的外表面包括光滑部，单位尺寸的所述光滑部具有比所述单位尺寸的所述基准部的表面积小的表面积。可选地，所述表面改变部由喷砂、拉丝、腐蚀、蚀纹工艺或凹凸结构形成。可选地，所述光滑部由抛光、电镀或喷涂工艺形成。可选地，所述内锅包括底壁和从所述底壁向上延伸的侧壁，在所述侧壁的同一个径向截面中，所述外层锅壁与所述内层锅壁之间的最大径向间距L1与所述外层锅壁与所述内层锅壁之间的最小径向间距L2之间的差△L小于或等于5mm。可选地，所述封闭空腔沿所述内锅的径向方向形成的圆环形的横截面的面积大于或等于600mm2。可选地，所述面积小于或等于4000mm2。根据本技术的另一个方面，公开了一种烹饪器具，其包括煲体、盖体以及上述的内锅，其中所述盖体可开合地设置于所述煲体之上并在二者之间构成烹饪区域，所述内锅容纳在所述煲体中。根据本技术的烹饪器具，通过在内锅的内层锅壁的外表面设置有表面改变部，可增加该外表面的表面积，从而提高单位时间中内锅吸收的热量，提高热传导效率。附图说明本技术实施方式的下列附图在此作为本技术的一部分用于理解本技术。附图中示出了本技术的实施方式及其描述，用来解释本技术的原理。在附图中，图1为根据本技术的优选实施方式的烹饪器具的立体视图；图2为根据本技术的优选实施方式的内锅的示意图；图3为沿图2中的线A-A所截的截面图；以及图4为图2中M处的放大视图。附图标记说明：10：烹饪器具11：盖体12：煲体13：内锅收纳部14：加热装置100：内锅110：底壁120：侧壁121：外层锅壁122：内层锅壁121a：外层锅壁内表面121b：外层锅壁外表面122a：内层锅壁外表面122b：内层锅壁内表面130：封闭空腔具体实施方式在下文的描述中，给出了大量具体的细节以便提供对本技术更为彻底的理解。然而，对于本领域技术人员来说显而易见的是，本技术实施方式可以无需一个或多个这些细节而得以实施。在其他的例子中，为了避免与本技术实施方式发生混淆，对于本领域公知的一些技术特征未进行描述。为了彻底了解本技术实施方式，将在下列的描述中提出详细的结构。显然，本技术实施方式的施行并不限定于本领域的技术人员所熟习的特殊细节。本技术的较佳实施方式详细描述如下，然而除了这些详细描述外，本技术还可以具有其他实施方式。如图1所示，烹饪器具10包括盖体11和煲体12。煲体12基本上呈圆角长方体形状，并且具有圆筒形状的内锅收纳部13，内锅100可以自由地放入内锅收纳部13或者从内锅收纳部13取出，以方便对内锅100进行清洗。内锅的上表面具有圆形开口，用于向内锅中盛放待加热的材料，诸如米、汤等。煲体12中包括用于加热内锅的加热装置14。可以理解，根据本技术的烹饪器具可以为电饭煲、电压力锅或其他的烹饪器具，且根据本技术的烹饪器具除具有煮米饭的功能以外，还可以具有煮粥等各种功能。如图2所示，根据本技术的内锅100包括外层锅壁和内层锅壁，外层锅壁和内层锅壁可具有大致相同的形状，且内层锅壁与外层锅壁之间形成封闭空腔130。封闭空腔130中设置有能够相变传热的传热介质。传热介质可由诸如氧化物、超氧化合物以及硅化物等的已知无机物质构成。进一步，内锅100还包括底壁110和侧壁120，底壁110为圆形，侧壁120从底壁110向上延伸。其中，底壁110和侧壁120均包括各自的外层锅壁和内层锅壁。当内锅100放置于煲体12中的内锅收纳部13中时，可启动位于烹饪器具中的加热装置14对内锅100进行加热，内锅100的封闭空腔130中的传热介质在受热后将发生相变变化，从而将热量快速传递到封闭空腔130中的其他区域。在煮饭过程中，热量从内锅100的整个四周向米饭的中间传递，并利用水的热量对流和直接传递，使米粒快速吸热膨胀并且糊化。继续参照图2和图4，具体地，侧壁120包括外层锅壁121和内层锅壁122。外层锅壁121具有朝向封闭空腔130的外层锅壁内表面121a以及形成内锅100的外表面的外层锅壁外表面121b。而内层锅壁122具有朝向封闭空腔130的内层锅壁外表面122a以及形成内锅的内表面的内层锅壁内表面122b。并且，外层锅壁内表面121a具有基准部，而内层锅壁外表面122a包括表面改变部，单位尺寸的所述表面改变部具有比所述单位尺寸的所述基准部的表面积大的表面积。需要说明的是，设置表面改变部能够在不改变内层锅壁122的尺寸(例如，高度和半径)的前提下，改变内层锅壁外表面122a的构造，从而增大内层锅壁的表面积。换句话说，表面改变部构造为具有凸出或凹进该内层锅壁外表面，从而使得相同尺寸(例如，单位尺寸)的表面改变部和相同尺寸(例如，单位尺寸)的基准部相比，前者的表面积大于后者的表面积。例如，在一种可选实施方式中，可在内层锅壁外表面122a上设置粗糙部(例如，其粗糙度Ra>＝0.1)，该粗糙部的粗糙度大于基准部的粗糙度。粗糙部例如可以为环形带状，即沿侧壁的圆周方向延伸。根据本技术的内锅通过在内层锅壁的外表面设置表面改变部，可增加该外表面的表面积，从而提高单位时间中内锅吸收的热量，提高热传导效率。当然，虽然如上文所述，侧壁120的内层锅壁外表面122a包括粗糙部，但是，底壁110的内层锅壁内表面也可以包括粗糙部，例如可以为圆形，或者同心的圆形和圆环形等。并且，在内锅100的内层锅壁的外表面整体可以均设置为诸如粗糙部的表面改变部，即内层锅壁外表面整体可具有比基准部的粗糙度大的粗糙度。另外，为了使得内锅100具有更好的触感，并方便清洗，例如侧壁120的外层锅壁外表面121b或者底壁110的外层锅壁外表面可以包括光滑部本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于烹饪器具的内锅，其特征在于，所述内锅包括内层锅壁和外层锅壁，所述外层锅壁和所述内层锅壁之间形成有封闭空腔，所述封闭空腔容纳有能够相变传热的传热介质，其中，所述外层锅壁的内表面包括基准部，所述内层锅壁的外表面包括表面改变部，其中，单位尺寸的所述表面改变部具有比所述单位尺寸的所述基准部的表面积大的表面积。

【技术特征摘要】
1.一种用于烹饪器具的内锅，其特征在于，所述内锅包括内层锅壁和外层锅壁，所述外层锅壁和所述内层锅壁之间形成有封闭空腔，所述封闭空腔容纳有能够相变传热的传热介质，其中，所述外层锅壁的内表面包括基准部，所述内层锅壁的外表面包括表面改变部，其中，单位尺寸的所述表面改变部具有比所述单位尺寸的所述基准部的表面积大的表面积。2.根据权利要求1所述的内锅，其特征在于，所述内层锅壁的外表面整体为所述表面改变部。3.根据权利要求1所述的内锅，其特征在于，所述外层锅壁的外表面包括光滑部，单位尺寸的所述光滑部具有比所述单位尺寸的所述基准部的表面积小的表面积。4.根据权利要求1所述的内锅，其特征在于，所述表面改变部由喷砂、拉丝、腐蚀、蚀纹工艺或凹凸结构形成。5.根据权利要求3所述的内锅，...

【专利技术属性】
技术研发人员：吕华，
申请(专利权)人：浙江苏泊尔家电制造有限公司，
类型：新型
国别省市：浙江;33