【技术实现步骤摘要】
本技术所述的高速无沫切骨切肉两用刀,涉及一种肉食切片设备的刀具,具体为高速无沫切骨切肉两用刀。
技术介绍
目前市面上使用的肉食切片机上使用的刀具,都是普通刃口,只能切肉,而不能切割骨头。如果需要切割带骨肉(如脊骨、排骨等)只能使用手工砍剁或电锯进行切割;二者都存在很多弊端:1、手工砍剁容易造成人身伤害,厚薄不均,劳动强度大,效率低;2、电锯切割因锯条厚度为0.05mm以上,加上错齿厚度达到1mm以上,在切割带骨肉时,产生大量骨肉沫,这样产生的骨肉沫无法食用;以加工大排为例,经统计每五十斤大排经电锯切割后会产生六斤骨肉沫,以现在市场大排每斤18元计算,共计108元,造成极大的经济损失。针对上述现有技术中所存在的问题,研究设计一种新型的高速无沫切骨切肉两用刀,从而克服现有技术中所存在的问题是十分必要的。
技术实现思路
鉴于上述现有技术中所存在的问题,本技术的目的是研究设计一种新型的高速无沫切骨切肉两用刀。用以解决现有技术中存在的:1、普通刃口的切肉刀具切不了带骨肉,只能切割普通肉;2、人工砍剁带骨肉容易造成人身伤害(容易砍伤、砍掉手部);3、人工砍剁带骨肉工作效率低、劳动强度大;4、人工砍剁带骨肉,厚薄不均匀,对后续加工造成极大的不便;5、电锯切割带骨肉会产生大量骨肉沫,造成极大的经济浪费;6、电锯切割带骨肉,锯条极易折断,造成人身伤害或设备损坏等问题。本技术的技术解决方案是这样实现的:本技术所述的高速无沫切骨切肉两用刀,其特征在于高速无沫切骨切肉两用刀为圆盘形的刀盘,一侧为平面,一侧为圆弧面;刀盘由内之外依次为安装区、刀体区及刃齿区;本技术所述的安装区上加工有 ...
【技术保护点】
一种高速无沫切骨切肉两用刀,其特征在于所述的高速无沫切骨切肉两用刀为圆盘形的刀盘(1),一侧为平面,一侧为圆弧面;刀盘(1)由内之外依次为安装区(2)、刀体区(3)及刃齿区(4);所述的安装区(2)上加工有安装孔(6)、螺栓孔(7)及定位孔(5);安装孔(6)位于刀盘(1)的中心,与刀盘(1)同心;螺栓孔(7)均布于安装孔(6)的外部;所述的刃齿区(4)位于刀盘(1)的外沿,将刀盘(1)的圆弧处加工成刃口,在刃口处均布加工出刃状齿(8)。
【技术特征摘要】
1.一种高速无沫切骨切肉两用刀,其特征在于所述的高速无沫切骨切肉两用刀为圆盘形的刀盘(1),一侧为平面,一侧为圆弧面;刀盘(1)由内之外依次为安装区(2)、刀体区(3)及刃齿区(4);所述的安装区(2)上加工有安装孔(6)、螺栓孔(7)及定位孔(5);安装孔(6)位于刀盘(1)的中心,与刀盘(1)同心;螺栓孔(7)均布于安装...
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