【技术实现步骤摘要】
本技术属于食品加工设备领域，具体的提供了一种松肉装置。
技术介绍
现有的腊肉制作方法，需要将酱油、盐等调料放入肉类中腌制2-6天；该方法存在腌制时间长、用盐量多等缺点。
技术实现思路
本技术的目的是克服上述缺陷，提供一种松肉装置。本技术的技术方案：一种松肉装置，包括中空的第一滚筒和嵌套在第一滚筒内的第二滚筒，第一滚筒与第二滚筒间留有间隙；所述第一滚筒上间隔设置有穿刺针，所述穿刺针为中空结构、针头处设有连通第一滚筒内腔的注射口；第一滚筒的两端设有通孔，所述通孔处设有环形橡胶圈；第一滚筒上还设有送料口、以及与所述送料口相匹配的盖子；所述第二滚筒上设有与所述穿刺针大小相匹配的加压块；第二滚筒的两端还设有加压杆，所述加压杆穿过所述环形橡胶圈延伸至第一滚筒外。所述环形橡胶圈既可以起密封作用，也可使加压杆以及与加压杆相连的第二滚筒相对第一滚筒产生一定位移。使用时，从送料口向滚筒内装酱油、盐等卤汁，盖好盖子；将松肉装置放在肉类上，推动加压杆，使滚筒滚动，填充在滚筒内的卤汁在重力的作用下会自动填充到穿刺针内，推动加压杆使穿刺针刺向肉体内的同时，所述加压块向穿刺针针头内移动，并向肉体内注射卤汁；使肉类能快速入味，减少卤肉的腌制时间、减少盐的用量。优选的，所述穿刺针为锥形，所述注射口为沿所述锥形一侧倾斜的椭圆状，更有利于实现穿刺和注射。优选的，所述第二滚筒也为中空结构，第二滚筒至少一端的端部设有连接滚筒腔体的连接孔。每次可盛装较多的卤汁。优选的，所述连接孔设于靠近送料口一端。使卤汁能更方便进入第二滚筒的...
【技术保护点】
一种松肉装置，其特征在于：包括中空的第一滚筒和嵌套在第一滚筒内的第二滚筒，第一滚筒与第二滚筒间留有间隙；所述第一滚筒上间隔设置有穿刺针，所述穿刺针为中空结构、针头处设有连通第一滚筒内腔的注射口；第一滚筒的两端设有通孔，所述通孔处设有环形橡胶圈；第一滚筒上还设有送料口、以及与所述送料口相匹配的盖子；所述第二滚筒上设有与所述穿刺针大小相匹配的加压块；第二滚筒的两端还设有加压杆，所述加压杆穿过所述环形橡胶圈延伸至第一滚筒外。
【技术特征摘要】
1.一种松肉装置，其特征在于：包括中空的第一滚筒和嵌套在第一滚筒内的第二滚筒，第一滚筒与第二滚筒间留有间隙；所述第一滚筒上间隔设置有穿刺针，所述穿刺针为中空结构、针头处设有连通第一滚筒内腔的注射口；第一滚筒的两端设有通孔，所述通孔处设有环形橡胶圈；第一滚筒上还设有送料口、以及与所述送料口相匹配的盖子；所述第二滚筒上设有与所述穿刺针大小相匹配的加压块；第二滚筒的两端还设有加压杆，所述加压杆穿过所述环形橡胶圈延伸至第一滚筒外。
2.如权利要求1...
【专利技术属性】
技术研发人员：李志春，张雅媛，游向荣，程亮，卫萍，秦钢，李明娟，刘凯龙，郑凤锦，
申请(专利权)人：广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所，
类型：新型
国别省市：广西;45
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