一种滚筒式鱼干切粒刀具制造技术

本实用新型专利技术涉及一种滚筒式鱼干切粒刀具，为了解决鱼干颗粒连续式一次性成型问题，包括上刀和下刀，其特征是所述的上刀设有圆管式刀架，刀架外径上叠装若干片圆齿刀，圆齿刀的圆周上均匀分布若干个刀头，相邻两片圆齿刀的刀头错位排列，圆齿刀内孔中设有对称分布的键槽，圆齿刀上的刀头锋口位于相对应位置的圆齿刀直径所在的平面上。可以根据所加工的鱼干原材料宽度任意组合圆齿刀的宽度，装配容易，切断部位干净平滑，拆装磨锋、维修方便，滚动切粒效率高。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及食品加工装置技术，尤其是一种滚筒式鱼干切粒刀具。
技术介绍
开袋即食小包装鱼类食品深受人们喜爱，为增加产品口味的均匀性、人群适应性，把鱼干制成颗粒状是一种工艺要求。现有技术中，食品的成粒作业装置不少，但都为特定产品而设。如专利公开号为CN103624820A，一种用于葛根片的自动切粒装置，机架上的主动辊与从动辊间设置有环状输送带，工作台板置于环状输送带内；支架两侧分别与工作台板固定设置有双轨导杆，双轨导杆上分别设置有滑块，滑块下方设置有切刀；刀架的一端与万向轴承活动连接，万向轴承设置有第一复位簧，刀架另一端与固定座活动连接，固定座设置有第二复位簧。又如专利公开号为CN103009496A提出的一种模面切粒装置，包括驱动装置、钼丝、挤条孔板，钼丝夹板固定在电机的转轴上，钼丝盘绕座套于电机的转轴外周后固定在电机支架上，钼丝盘绕座上设置有两道钼丝盘绕槽，两道钼丝盘绕槽之间设置有连通槽连通；钼丝夹板为C型，C型两端的端面上分别设置有钼丝走动槽，钼丝设置在钼丝走动槽内且钼丝的两端分别引至钼丝盘绕槽内盘绕后，在连通槽内连接。以上这些装置只适合其本身设计的产品切粒要求，无法用于鱼干类产品颗粒化加工。
技术实现思路
本技术的目的是为了解决鱼干颗粒连续式一次性成型问题，提供一种结构设计合理，在自动进料条件下，能连续完成颗粒成型的滚筒式鱼干切粒刀具。本技术的上述技术问题主要是通过下述技术方案得以解决的：一种滚筒式鱼干切粒刀具，包括上刀和下刀，其特征是所述的上刀设有圆管式刀架，刀架外径上叠装若干片圆齿刀，圆齿刀的圆周上均匀分布若干个刀头，相邻两片圆齿刀的刀头错位排列，圆齿刀内孔中设有对称分布的键槽，圆齿刀上的刀头锋口位于相对应位置的圆齿刀直径所在的平面上。加工企业对鱼干切粒的主要要求是成型快效率高、刀具长久耐用、可靠地安全生产。本技术方案采用合金钢制成圆齿刀，其宽度相当于鱼粒的宽度，也可两片或多片组合形成另一种宽度，根据鱼干原料的宽度选择圆齿刀的数量，任意组合，利用圆管式刀架进行安装，实际应用时，只要把圆齿刀的内孔键槽按照刀头的数量设计，在具有四个对称花键刀架的外圆上即可随意安装。相邻两片圆齿刀的刀头错开，有利于鱼粒成方形，四边切痕明显，颗粒明朗。作为优选，刀架外径上设有与圆齿刀内孔中键槽配合的键。刀架外径上键根据刀头数量设定，可设刀头数量的一半，也可设计成花键结构。作为优选，在相邻两把圆齿刀内孔中的键槽分布错位半个刀头弧度量。作为优选，所述的下刀设有与上刀配合的下切口，下刀与上刀对应由单件刀具叠装而成。本技术的有益效果是：可以根据所加工的鱼干原材料宽度任意组合圆齿刀的宽度，装配容易，切断部位干净平滑，拆装磨锋、维修方便，滚动切粒效率高。附图说明图1是本技术的一种结构示意图。图2是本技术的一种圆齿刀装配结构示意图。图3是本技术的一种相邻两片圆齿刀组合端面局部结构示意图。图4是本技术的一种单片圆齿刀结构示意图。图中：1.刀架，2.下刀，3.圆齿刀，31.第一圆齿刀，32.第二圆齿刀，33.键槽，34.刀头锋口，4.驱动轴。具体实施方式下面通过实施例，并结合附图，对本技术的技术方案作进一步具体的说明。参见图1，本实施例一种滚筒式鱼干切粒刀具，包括上刀、下刀2，其中下刀2为平面结构，刀口处设有一上刀配合的下斜口，由多片单件刀具叠装而成。上刀包括圆管式刀架1，刀架1外径上设有对称分布的4个花键，15片叠装的圆齿刀3通过药花键安装其上，刀架1内孔安装在驱动轴4上，刀架1两端设有固定圆齿刀3的定位块。圆齿刀3的具体安装方式如下，相邻两片圆齿刀3为第一圆齿刀31和第二圆齿刀32，如图2、图3所示，第一圆齿刀31和第二圆齿刀32圆周上均匀分布的刀头数相等，均为8个，直径相等，不同的是第一圆齿刀31和第二圆齿刀32内孔中的键槽33分布错位半个刀头弧度量，这样第一圆齿刀31和第二圆齿刀32安装到刀架1时形成：相邻两片圆齿刀的刀头错位排列。如图4所示，圆齿刀3内孔中设有对称分布的8个键槽33，圆齿刀3上的刀头锋口34位于相对应位置的圆齿刀直径所在的平面上，即所有的刀头锋口34平面向着圆心，以达到最佳切割，并避免鱼粒粘夹在刀具上。上述实施例是对本技术的说明，不是对本技术的限定，任何对本技术的简单变换后的结构均属于本技术的保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种滚筒式鱼干切粒刀具，包括上刀和下刀（2），其特征是所述的上刀设有圆管式刀架（1），刀架外径上叠装若干片圆齿刀（3），圆齿刀的圆周上均匀分布若干个刀头，相邻两片圆齿刀的刀头错位排列，圆齿刀内孔中设有对称分布的键槽（33），圆齿刀上的刀头锋口（34）位于相对应位置的圆齿刀直径所在的平面上。

【技术特征摘要】
1.一种滚筒式鱼干切粒刀具，包括上刀和下刀（2），其特征是所述的上刀设有圆管式刀架（1），刀架外径上叠装若干片圆齿刀（3），圆齿刀的圆周上均匀分布若干个刀头，相邻两片圆齿刀的刀头错位排列，圆齿刀内孔中设有对称分布的键槽（33），圆齿刀上的刀头锋口（34）位于相对应位置的圆齿刀直径所在的平面上。
2.根据权利要求1所述的一种滚筒式鱼干切粒刀具，...

【专利技术属性】
技术研发人员：李永才，
申请(专利权)人：杭州千岛湖永成绿色食品有限公司，
类型：新型
国别省市：浙江;33