一种燃气节能锅灶制造技术

一种燃气节能锅灶由大集气罩、小集气罩、离心鼓风机、高温空气预热器、低温热水加热器、锅灶燃烧器、炉膛、水泵、冷水箱、热水箱、锅、烟囱等组成。小集气罩收集烹调过程中产生的油烟混合气由离心鼓风机吸入，然后送至高温空气预热器，利用炉膛排出的高温烟气将它加热，然后返回至锅灶燃烧器，与燃气混和、燃烧。利用能量反馈技术，回收锅灶的废热，达到节能效果。在高温空气预热器后设置低温热水加热器，继续回收烟气中未耗尽的热量，产生热水，供厨房使用。低温热水加热器后接小烟囱，将烟气通过它汇入到总烟囱排向大气。锅灶使用了油烟混合气替代空气作为燃气助燃剂，高温燃烧足以使油烟混合气中对人体有害成分得到消除，改善厨房环境条件。

【技术实现步骤摘要】
所属
：本专利技术提供一种燃气节能锅灶。它属于节能领域，可应用于餐饮业厨房内。
技术介绍
：厨房节能是创建绿色厨房的重要组成部分，而锅灶节能又是厨房节能主要任务。按照中华人民共和国城镇建设行业标准CJ/T392-2012(炊用燃气大锅灶)的规定，炊用燃气大锅灶的热效率不小于45％；按照中华人民共和国城镇建设行业标准CJT28-1999(中餐燃气炒菜灶)的规定，中餐燃气炒菜灶的热效率不小于20％。从这些规定数据而言，不管是炊用燃气大锅灶，还是中餐燃气炒菜灶的热效率都是很低的。超过一半以上的能量未被利用，散发在厨房内和从厨房烟道排走。它不仅恶化厨房工作环境，而且造成能源极大的浪费。这与目前国家所倡导的节能减排政策和创建绿色厨房相悖。如何提高炊用燃气锅灶的热效率已成为从事餐饮业厨房设备制造企业努力的目标。经不完全查阅和统计，为提高燃气锅灶的热效率在数十年间已申请了数百项专利，归纳起来是从下列方面来改进锅灶的构造，从而提高其热效率：1.锅灶燃气操作控制；2.改进燃烧器结构，提高燃烧器燃烧效率；3.回收锅灶尾气余热，产生热水；4.改进炉膛结构。这些专利的出台和实施对餐饮业厨房设备的技术进步有一定的推动作用，但进步不够明显，锅灶的热效率提高不大，远低于人们的期望值，大有潜力可挖。
技术实现思路
：为改变目前燃气锅灶热效率低下的现状，本专利技术提供了一种燃气节能锅灶，采用能量反馈技术，能极大程度地提高锅灶热效率，以减小燃气消耗量，达到节能的目的。本专利技术为解决其技术问题所采用的具体技术方案是：1.该锅灶使用了由锅灶自身在烹调过程中产生的高温油烟、水蒸气和周围空气形成油烟混合气，它的温度约为85℃左右，含油烟，含水蒸汽，具有较高的热值，替代常规锅灶使用的常温空气，由离心鼓风机吸入，作为锅灶燃气助燃剂，与燃气一起燃烧。该措施是向锅灶预注入能量，提高炉膛的温度，减少燃气的耗量，与提高锅灶热效率有着等同的效果。以燃气大锅灶为例，预注入能量可达3.2％左右。只要对进风配比作微量调节，在不改动锅灶内部结构便可获得有益的节能效果。2.如何把具有高热值的油烟混合气吸入至锅灶内燃烧，本专利技术的燃气节能锅灶单独设置一个小集气罩，安置在锅灶与大集气罩的之间，使小集气罩能吸入具有较高油烟浓度和温度的油烟混合气，并用小集气罩接管把小集气罩与离心鼓风机的吸入口相连接，注入锅灶与燃气一起燃烧。3.从炉膛排出的烟气其温度很高，以燃气大锅灶为例，其温度达500℃左右，具有极高的利用价值。为此，在炉膛烟气排出口处设置高温空气预热器，回收烟气的余热，加热油烟混合气，使油烟混合气的温度成倍地提高，注入炉膛后，使炉膛温度再度大幅度提升，具有明显的节能效果。该空气预热器为矩形管壳式热交换器，以逆流方式实施换热。它的壳体二端分别设置油烟混合气进入口E口和油烟混合气排出口F口，供油烟混合气进入和排出，被加热的油烟混合气在管内流动，从烟气侧吸热。在它的壳体侧壁上分别设置烟气进入口接管G口和烟气排出口接管H口，由炉膛排出的高温烟气进入和排出，烟气在管外以横向冲刷管束，向油烟混合气侧放热。4.炉膛排出的烟气经过高温空气预热器后，烟气温度虽然已大大降低，但温度仍在160℃左右，直接向大气排放，其热损失还是很大。设置低温热水加热器的目的就是设法再次回收这部分热量，产生热水。烟气经过低温热水加热器后温度再度降低，然后进入烟囱排大气。低温热水加热器为矩形管壳式热交换器。它的壳体二端分别设置烟气进入口I口和烟气排出口J口，供尚有余热可利用的高温烟气进入和排出，高温烟气在管外以横向冲刷管束实施放热。它的壳体侧壁上分别设置冷水进口接管K口和热水出口接管L口，供冷水进入和流出，水在管内流动，从烟气侧吸热，提高水温，热水供厨房使用。5.锅灶的组成部件应有序合理的布置和连接。离心鼓风机应布置在小集气罩后，小集气罩吸入的油烟混合气相对温度较低，在85℃左右，使离心鼓风机处于温度较低的环境下工作，这样可以使用常规的离心鼓风机。烟气从炉膛排出，按烟气温度的高低顺序来布置相关部件，高温空气预热器应设置在高温段，低温热水加热器设置在低温段，能有效地使用能量，以获得高效节能效果。6.燃气节能锅灶的各部件和管路，其壁面温度都很高，应敷设绝热保温层，以减小上述部件和管路的散热损失，这也是本燃气节能锅灶为提高热效率而采取有效的措施。此外，敷设绝热保温层后，使绝热保温层外表面温度降低，以符合劳动保护条例的规定，可防止操作人员烫傷事故的发生。本专利技术产生的有益效果：1.采用能量反馈技术，回收了锅灶余热，加热油烟混合气并返回至炉膛内，提高锅灶炉膛温度，减少燃气的耗量，降低运行成本。2.降低锅灶尾气排烟温度，产生热水，供厨房使用。3.在实施回收锅灶余热的同时，对烹调过程中产生的油烟混合气实施高温燃烧，足以使油烟混合气中对人体有害成分得到消除，改善厨房环境条件。附图说明：下面结合附图对本专利技术进一步说明：图1一种燃气节能锅灶结构示意图；图2高温空气预热器外形示意图；图3低温热水加热器外形示意图。图中：1.小集气罩、2.小集气罩接管、3.离心鼓风机、4.低温热水加热器、5.小烟囱、6.总烟囱、7.水泵、8.冷水箱、9.热水箱、10.高温空气预热器、11.高温空气预热器接管、12.燃气进气管、13.炉灶燃烧器、14.炉膛、15.锅、16.大集气罩。图中：A口为燃气进入口、B口为小集气罩(1)油烟混合气吸入口、C口为大集气罩(16)油烟混合气吸入口、D口为烟气排出口、E口为高温空气预热器(10)油烟混合气进入口、F口为高温空气预热器(10)油烟混合气排出口、G口为高温空气预热器(10)烟气进入口接管、H口为高温空气预热器(10)烟气排出口接管、I口为低温热水加热器(4)烟气进入口、J口为低温热水加热器(4)烟气排出口、K口为低温热水加热器(4)冷水进入口接管、L口为低温热水加热器(4)热水排出口接管。具体实施方式：一种燃气节能锅灶是由小集气罩(1)、小集气罩接管(2)、离心鼓风机(3)、低温热水加热器(4)、小烟囱(5)、总烟囱(6)、水泵(7)、冷水箱(8)、热水箱(9)、高温空气预热器(10)、高温空气预热器接管(11)、燃气进气管(12)、炉灶燃烧器(13)、炉膛(14)、锅(15)、大集气罩(16)组成。锅(15)在烹调过程中产生大量油烟和水蒸气，与周围的空气形成油烟混合气。这些油烟混合气由小集气罩(1)A口所收集，通过小集气本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种燃气节能锅灶是由小集气罩(1)、小集气罩接管(2)、离心鼓风机(3)、低温热水加热器(4)、小烟囱(5)、总烟囱(6)、水泵(7)、冷水箱(8)、热水箱(9)、高温空气预热器(10)、高温空气预热器接管(11)、燃气进气管(12)、锅灶燃烧器(13)、炉膛(14)、锅(15)、大集气罩(16)组成，其特征在于：在锅(15)的上方有大集气罩(16)，在大集气罩(16)与锅(15)之间设置小集气罩(1)，以收集锅灶在烹调过程中产生的油烟混合气；小集气罩(1)通过小集风罩接管(2)与离心鼓风机(3)的吸入口相连接；在离心鼓风机(3)的下方设置高温空气预热器(10)；该装置矩形管壳式热交换器，它的壳体二端分别设置油烟混合气进入口E口和油烟混合气排出口F口，它的壳体侧壁上分别设置烟气进入口接管G口和烟气排出口接管H口；离心鼓风机(3)的排出口与高温空气预热器(10)油烟混合气进入口E口相连接；高温空气预热器(10)油烟混合气排出口F口通过高温空气预热器接管(11)与炉灶燃烧器(13)相连接；燃气进入口A口通过燃气进气管(12)与炉灶燃烧器(13)相连接；燃气与油烟混合气在炉灶燃烧器(13)混合并燃烧；炉膛(14)设有烟气排出口，它与高温空气预热器(10)烟气进入口接管G口相连接；在高温空气预热器(10)的后方设置低温热水加热器(4)；低温热水加热器(4)为矩形管壳式热交换器，它的壳体二端分别设置烟气进入口I口和烟气排出口J口，它的壳体侧壁上分别设置冷水进口接管K口和热水出口接管L口；高温空气预热器(10)烟气排出口接管H口与低温热水加热器(4)烟气进入口I口相连接，低温热水加热器(4)烟气排出口J口与小烟囱(5)相连接；烟气从低温热水加热器(4)烟气排出口J口排出，通过小烟囱(5)汇入到总烟囱(6)排向大气；低温热水加热器(4)冷水进口接管K口与水泵(7)的出口相连接，低温热水加热器(4)热水出口接管L口与热水箱(9)相连接；水泵(7)从冷水箱(8)吸入冷水，通过低温热水加热器(4)加热后转变为热水，汇入热水箱(9)。...

【技术特征摘要】
1.一种燃气节能锅灶是由小集气罩(1)、小集气罩接管(2)、离心鼓风机(3)、低温热水
加热器(4)、小烟囱(5)、总烟囱(6)、水泵(7)、冷水箱(8)、热水箱(9)、高温空气预
热器(10)、高温空气预热器接管(11)、燃气进气管(12)、锅灶燃烧器(13)、炉膛(14)、
锅(15)、大集气罩(16)组成，其特征在于：在锅(15)的上方有大集气罩(16)，在大集
气罩(16)与锅(15)之间设置小集气罩(1)，以收集锅灶在烹调过程中产生的油烟混合气；
小集气罩(1)通过小集风罩接管(2)与离心鼓风机(3)的吸入口相连接；在离心鼓风机(3)
的下方设置高温空气预热器(10)；该装置矩形管壳式热交换器，它的壳体二端分别设置油烟
混合气进入口E口和油烟混合气排出口F口，它的壳体侧壁上分别设置烟气进入口接管G口
和烟气排出口接管H口；离心鼓风机(3)的排出口与高温空气预热器(10)油烟混合气进入
口E口相连接；高温空气预热器(10)油烟混合气排出口F口通过高温空气预热器接管(11)
与炉灶燃烧器(13)相连接；燃气进入口A口通过燃气进气管(12)与炉灶燃烧器(13)相
连接；燃气与油...

【专利技术属性】
技术研发人员：夏嘉琪，
申请(专利权)人：上海滋康机电新技术研究所，
类型：发明
国别省市：上海;31