【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工制作领域，具体是涉及一种香酥土豆条加工制作的方法。
技术介绍
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为土豆的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低，而这正好用全脂牛奶来补充。土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，食用后有很好的饱腹感。土豆还富含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。经常吃土豆，还有降糖降脂、美容养颜的功效。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种香酥土豆条加工制作的方法。本专利技术是以如下技术方案实现的：配料：土豆片1500克，精面粉180克，食盐10克，白砂糖10克，味精5克，鸡蛋3个，水400毫升。具体实施方式1、将土豆清洗干净，削去表皮，用切片机切成1.8毫米左右的薄片，再切成大小一致方片，然后用饮用水淘洗，去除表面的淀粉，捞出沥净水，排放在晒盘上晾干或在烤炉内烤干，脱水超20％即可。2、先将食盐化入水中，再将精面粉调入搅拌均匀，随后将鸡蛋打开一个小口，倒出蛋清，剩下蛋黄，再将蛋清调入面粉糊中搅拌均匀。然后将晾干的土豆片放入面粉糊中吸附，至面糊全部吸附在土豆片上。
【技术保护点】
一种香酥土豆条加工制作的方法，其特征在于包括采用以下方法：原料配方：土豆片1500克，精面粉180克，食盐10克，白砂糖10克，味精5克，鸡蛋3个，水400毫升。
【技术特征摘要】
1.一种香酥土豆条加工制作的方法，其特征在于包括采用以下方
法：
原料配方：土豆片15...
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