具有蒸汽注入的烤肉烤箱制造技术

技术编号:15023244 阅读:408 留言:0更新日期:2017-04-05 00:38
一种具有蒸汽注入的烤肉烤箱,包括:烹调外罩;烤肉叉组件支撑框架,包括接油盘、第一侧轨和第二侧轨;烤肉叉组件;蒸汽源;用于蒸汽源蒸汽源加热器;响应于蒸汽源的温度的传感器;储液器;源自所述储液器或者邻近于蒸汽源的导管;以及响应于传感器的控制器,该控制器被构造成独立于烹调加热元件而对蒸汽源加热器供能并且独立于烹调加热元件而使蒸汽源加热器去能。本实用新型专利技术的电转烤肉烤箱结构简单而且防止在烤箱加热元件上或附近滴下的水滴。(*该技术在2023年保护过期,可自由使用*)

【技术实现步骤摘要】
本申请是申请日为2013年2月1日、申请号为201390001080.1、名称为“电转烤肉烤箱”的中国技术专利申请(国际申请号为PCT/US2013/024291)的分案申请。
本技术主要涉及具有蒸汽注入的烤肉烤箱
技术介绍
工作台面烤箱可包括用于生成蒸汽的装置。例如,参照美国专利第6,100,502号,该专利通过引证结合于此。通常在烤箱烹饪腔室外面生成蒸汽,并且将蒸汽用管道输入烤箱腔室中。在其他实例中,将水用管道输入烤箱腔室中或者接近在烤箱腔室中的烤箱加热元件,以便产生蒸汽。例如,参照美国专利第5,680,810号和第8,233,690号,这两个专利通过引证结合于此。很多现有技术系统过于复杂且昂贵。而且,在烤箱加热元件上或附近滴下的水滴可以会造成腐蚀和/或造成烤箱加热元件冷却。一些工作台面烤箱包括电转烤肉功能。例如,参照美国专利第6,170,390号,该专利通过引证结合于此。根据'390专利,将两个大烤肉叉板(spitplate)装在烤箱侧壁中的轨道内。在装载和卸载烤肉叉组件时,必须处理食物。而且,要求烤肉叉支撑板垂直地支撑食物。而且,滴落物会落在烤箱腔室底板上,这使得难以清洗。美国专利第5,819,639号公开了一种电转烤肉底座、一种烤肉叉支撑件以及一种手动缠绕的烤肉叉旋转设备,该烤肉叉旋转设备被设计成用于在传统的家庭烤箱中使用,该专利通过引证结合于此。
技术实现思路
在一个实例中,工作台面烤箱包括蒸汽模式,其中,烤箱内的蒸汽源与烤箱加热元件(多个烤箱加热元件)分开地自动加热。在一种状态中,蒸汽源加热器打开,并且在另一种状态中,烤箱腔室加热器用于产生蒸汽,其中,蒸汽源加热器关闭(或调低)。在另一个实例中,电转烤肉烤箱包括具有接油盘的烤肉叉组件支撑固定装置。一种典型烤箱包括蒸汽源和电转烤肉功能。其中,电转烤肉烤箱包括:烹调外罩;至少一个底部侧轨,与烹调外罩关联;以及烤肉叉组件支撑框架。接油盘具有被构造为与所述烹调外罩的底部侧轨接合的至少一个侧边。第一侧轨附接至接油盘并且包括用于烤肉叉组件的支撑件。第二侧轨附接至接油盘并且包括用于烤肉叉组件的支撑件。所述电转烤肉烤箱具有相对的所述底部侧轨,所述接油盘的每一侧使用该相对的所述底部侧轨中的一个底部侧轨。优选地,烹调外罩具有后壁和前门,并且接油盘从后壁延伸至前门。第一侧轨和第二侧轨能枢转地附接至接油盘。在一个实例中,第一侧轨和第二侧轨包括以一角度向上延伸的构件。在一种情况下,第一侧轨和第二侧轨均包括具有U形的向下弯头的缆线,该U形的向下弯头形成顶部支撑件。烤肉叉组件在由第一侧轨和第二侧轨的支撑件支撑的第一衬套与第二衬套之间包括至少一个烤肉叉杆。第一衬套与第二衬套中的每个衬套均是线轴形,并且烤肉叉杆附接至第一衬套与第二衬套中的每个衬套的中心。在另一个实例中,烤肉叉组件包括多个叉状物。烤肉叉组件包括轭状件,该轭状件附接至支撑叉状物的一个衬套件。烤肉叉可通过夹持元件附接和连接至另一个衬套。烤肉叉组件还包括附接至第一衬套与第二衬套中的一个衬套的齿轮,并且烹调外罩包括能与该齿轮接合的驱动齿轮。烤肉叉组件还包括附接至第一衬套与第二衬套中的另一个衬套的手柄。优选地,该手柄的直径比齿轮的直径更小。叉式组件可安装至述烤肉叉杆。优选地,弹簧元件能调节地将叉式组件安装至烤肉叉杆。电转烤肉烤箱还包括烤肉串组件。烤肉串组件包括:多个烤肉串叉,多个烤肉串叉能在烤肉叉杆上滑动;以及保持器,该保持器也在所述烤肉叉杆上滑动。烤肉串组件包括烤肉串保持件保持器,该烤肉串保持件保持器在烤肉叉杆上滑动。电转烤肉还包括捆扎材料,以用于围绕烤肉叉组件固定食物。附接至所述捆扎材料的挂钩可固定至食物。另一种电转烤肉烤箱包括:烹调外罩;烤肉叉组件支撑框架,该烤肉叉组件支撑框架包括:接油盘;第一侧轨,第一侧轨附接至接油盘并且包括用于烤肉叉组件的支撑件;以及第二侧轨,第二侧轨附接至接油盘并且包括用于烤肉叉组件的支撑件。配准装置使接油盘相对于所述烤箱烹调外罩配准。在一个实例中,配准装置包括与烹调外罩关联的至少一个底部侧轨,以接收接油盘的侧边。配准装置可包括相对的底部侧轨,接油盘的每一侧使用该相对的所述底部侧轨中的一个底部侧轨。在一个实例中,烹调外罩具有后壁和前门,并且接油盘从后壁延伸至前门。另一种具有蒸汽注入的烤肉烤箱,包括:烹调外罩,所述烹调外罩包括至少一个烹调加热元件;烤肉叉组件支撑框架,包括:接油盘、第一侧轨,所述第一侧轨附接至所述接油盘并且包括用于烤肉叉组件的支撑件,以及第二侧轨,所述第二侧轨附接至所述接油盘并且包括用于所述烤肉叉组件的支撑件;烤肉叉组件,所述烤肉叉组件在由所述第一侧轨的支撑件和所述第二侧轨的支撑件支撑的第一衬套与第二衬套之间包括至少一个烤肉叉杆;蒸汽源,所述蒸汽源位于所述烹调外罩中;蒸汽源加热器,所述蒸汽源加热器用于所述蒸汽源;传感器,所述传感器响应于所述蒸汽源的温度;储液器,所述储液器位于所述烹调外罩外部;导管,所述导管源自所述储液器或者邻近于所述蒸汽源;以及控制器,所述控制器响应于所述传感器,并且所述控制器被构造成:独立于所述烹调加热元件而对所述蒸汽源加热器供能;并且独立于所述烹调加热元件而使所述蒸汽源加热器去能。另一种具有蒸汽注入的烤肉烤箱,包括:烹调外罩,在所述烹调外罩中具有驱动齿轮;烤肉叉组件,所述烤肉叉组件包括能与所述驱动齿轮啮合的齿轮;烤肉叉组件支撑框架,包括:接油盘、第一侧轨,所述第一侧轨附接至所述接油盘并且包括用于烤肉叉组件的支撑件,以及第二侧轨,所述第二侧轨附接至所述接油盘并且包括用于所述烤肉叉组件的支撑件;配准装置,所述配准装置用于使所述接油盘相对于所述烹调外罩配准;以及可控蒸汽源,所述可控蒸汽源用于所述烹调外罩。另一种具有蒸汽注入的烤肉烤箱,包括:烹调外罩,所述烹调外罩包括至少一个烹调加热元件;烤肉叉组件支撑框架,所述烤肉叉组件支撑框架包括接油盘;烤肉叉组件,所述烤肉叉组件包括由所述烤肉叉组件支撑框架支撑的至少一个烤肉叉杆;以及蒸汽源,所述蒸汽源用于所述烹调外罩。然而,在其他实施方式中,本技术不需要实现所有这些目标,并且在本文中的权利要求不应限于能够实现的结构或方法。附图说明通过一个优选实施方式的以下描述以及所附的附图,使本领域技术人员理解其他目标、特征以及优点,附图中:图1是根据本技术的工作台面烤箱的一个实例的示意性三维前视图;图2是示出在图1中所示的工作台面烤箱的烹调外罩的示意性三维前视图;图3是示出对供图1和图2的工作台面烤箱使用的烤肉叉组件进行支撑的烤肉叉组件支撑框架的示意图;图4是示出烤肉叉组件支撑框架以及设置有图1和图2的烤箱腔室的烤肉叉组件的示意性前视图;图5A是烤肉叉组件支撑框架的另一个实施方式的示意性三维顶视图;图5B是示出具有向下折叠的侧机架的图5A的烤肉叉组件支撑框架的示意性三维顶视图;图6是示出根据本技术的实例的具有烤肉叉组件的烤肉叉组件支撑框架的另一个实施方式的示意性三维前视图;图7是烤肉叉组件的另一个实施方式的示意性三维前视图;图8是示出根据本技术的烤肉叉组件的另一个实例的示意性三维前视图;图9是示出根据本技术的方面的烤肉串组件的示意图;图10是示出在本技术的一个实例中的另一个烤肉串组本文档来自技高网...
具有蒸汽注入的烤肉烤箱

【技术保护点】
一种具有蒸汽注入的烤肉烤箱,其特征在于,所述烤肉烤箱包括:烹调外罩,所述烹调外罩包括至少一个烹调加热元件;烤肉叉组件支撑框架,包括:接油盘,第一侧轨,所述第一侧轨附接至所述接油盘并且包括用于烤肉叉组件的支撑件,以及第二侧轨,所述第二侧轨附接至所述接油盘并且包括用于所述烤肉叉组件的支撑件;烤肉叉组件,所述烤肉叉组件在由所述第一侧轨的支撑件和所述第二侧轨的支撑件支撑的第一衬套与第二衬套之间包括至少一个烤肉叉杆;蒸汽源,所述蒸汽源位于所述烹调外罩中;蒸汽源加热器,所述蒸汽源加热器用于所述蒸汽源;传感器,所述传感器响应于所述蒸汽源的温度;储液器,所述储液器位于所述烹调外罩外部;导管,所述导管源自所述储液器或者邻近于所述蒸汽源;以及控制器,所述控制器响应于所述传感器,并且所述控制器被构造成:独立于所述烹调加热元件而对所述蒸汽源加热器供能;并且独立于所述烹调加热元件而使所述蒸汽源加热器去能。

【技术特征摘要】
1.一种具有蒸汽注入的烤肉烤箱,其特征在于,所述烤肉烤箱包括:烹调外罩,所述烹调外罩包括至少一个烹调加热元件;烤肉叉组件支撑框架,包括:接油盘,第一侧轨,所述第一侧轨附接至所述接油盘并且包括用于烤肉叉组件的支撑件,以及第二侧轨,所述第二侧轨附接至所述接油盘并且包括用于所述烤肉叉组件的支撑件;烤肉叉组件,所述烤肉叉组件在由所述第一侧轨的支撑件和所述第二侧轨的支撑件支撑的第一衬套与第二衬套之间包括至少一个烤肉叉杆;蒸汽源,所述蒸汽源位于所述烹调外罩中;蒸汽源加热器,所述蒸汽源加热器用于所述蒸汽源;传感器,所述传感器响应于所述蒸汽源的温度;储液器,所述储液器位于所述烹调外罩外部;导管,所述导管源自所述储液器或者邻近于所述蒸汽源;以及控制器,所述控制器响应于所述传感器,并且所述控制器被构造成:独立于所述烹调加热元件而对所述蒸汽源加热器供能;并且独立于所述烹调加...

【专利技术属性】
技术研发人员:菲利普·C·卡尔博内凯勒·斯科特·麦肯尼卡伦·贝内德克埃里克·丹尼尔·希普迈克尔·约瑟夫·史密斯马克·艾伦·尼科尔斯R·威廉·阿林霍伊塞·近·图科里·史密斯
申请(专利权)人:沙克忍者运营有限责任公司
类型:新型
国别省市:美国;US

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