智能化餐厅管理方法及系统技术方案

本发明专利技术涉及一种智能化餐厅管理方法及系统，其方法包括:通过用户终端将用户的点餐信息传送至应用服务器，所述点餐信息至少包括选定菜品信息、备注信息、用餐时间和用餐位置；应用服务器对所述点餐信息进行处理，并将处理后的点餐信息发送至接收单元，后厨和库房根据接收单元的接收信息进行菜品加工；菜品加工完成后，通过传菜单元将菜品传送至点餐信息中的指定位置；本发明专利技术中可以为用户提供自助点餐、结算等服务，避免了由于人为因素造成的点错餐、送错餐的情况，提高了用户的满意度，加强了企业的竞争力。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及通信及自动化领域，尤其涉及一种智能化餐厅管理方法及系统。
技术介绍
随着现代化的脚步的逐渐加快，人们对生活品质的要求越来越高，由于餐饮行业的特殊性，人们用餐的时间比较集中，面对大量顾客同时就餐的情况，传统的餐饮行业已经越来越无法满足人们的快节奏需求，目前，现有的餐厅管理通常是由服务员负责点餐、传菜和结算，由后厨人员管理原材料，这种传统的餐厅管理模式，非常不灵活，一方面需要很多人员来提供服务，并且易造成上错菜、菜品不合口味、菜品售罄而未提早发现等问题，从而导致消费者不满，影响经营的效益，另一方面，造成点餐等待、结算等待等大量无用的时间浪费，影响用户体验，并且无法及时的收集菜品销量和获取客户体验信息反馈，无法使经营者掌握足够的数据作为基础，适时的调整营销策略，因此，亟需一种新的技术手段，能够节省餐厅的人力成本，同时提高工作效率、提升服务的品质。
技术实现思路
本专利技术提供一种智能化餐厅管理方法及系统，以解决上述技术问题。本专利技术解决上述技术问题的技术方案如下：一种智能化餐厅管理方法，包括a.通过用户终端将消费者输入的点餐信息传输至应用服务器，所述点餐信息至少包括选定菜品信息、备注信息、用餐时间信息和用餐位置信息；b.应用服务器对所述点餐信息进行处理，并将处理后的点餐信息发送至接收单元，后厨和库房根据接收单元的接收的处理后的点餐信息进行菜品加工；c.菜品加工完成后，通过传菜单元将菜品传送至对应的点餐信息中的用餐位置。在上述技术方案的基础上，本专利技术还可以做如下改进。进一步，通过用户终端发送呼叫信息、餐费结算信息以及对就餐体验的评价信息，应用服务器接收评价信息，并周期性自动产生分析报告，，同时产生消费者特征信息，所述消费者特征信息根据消费者历史评价信息统计生成，包括其对应的特定口味要求或服务需求，应用服务器收集消费者评价和意见并存储，定期产生分析报告给餐厅管理者，当已评价消费者再次消费时，可以调取已有评价，提供服务建议报告供餐厅管理者及服务人员参考，通过用户对就餐体验的评价，可以及时发现问题，完善服务中的不足。进一步，所述应用服务器向管理终端发送任务分派信息，以便所述管理终端的持有者执行所述任务分派信息对应的任务，所述管理终端为多个，通过管理终端可以使服务人员，均衡分担任务，及时发现问题，提供服务。进一步，通过库房记录模块记录库存材料消耗并传送至应用服务器，当库存材料数量达到预设的阈值时，应用服务器产生预警信息并生成建议备料清单，发送至对应的管理终端。未雨绸缪，可以有效的避免菜品售罄而未提早发现而导致消费者不满等问题。进一步，设置用于连接第三方设备的接口单元，所述第三方设备包括自动烹饪模块、餐具自动清洗模块和/或自动清洁模块，检测单元判定用餐结束后，向应用服务器发送餐桌清扫信息，应用服务器将任务分派信息发送至对应的管理终端或对应的第三方设备，节约清理时间，提高单位时间内，餐厅的就餐人数，从而增加餐厅收益。相应地，本专利技术还提供一种智能化餐厅管理系统，包括用户终端，用于接收消费者输入的点餐信息并传送所述点餐信息，所述点餐信息至少包括选定菜品信息、备注信息、用餐时间信息和用餐位置信息，应用服务器，用于对所述点餐信息进行处理，并将处理后的点餐信息发送至接收单元，后厨和库房根据接收单元的接收的处理后的点餐信息进行菜品加工，接收单元，用于后厨和库房根据接收的处理后的点餐信息进行菜品加工，传菜单元，用于菜品加工完成后，将菜品传送至对应的点餐信息中的用餐位置。进一步，还包括评价单元，用于消费者对就餐体验进行评价，并根据接收的评价信息周期性自动产生分析报告。收集消费者评价和意见并存储，定期产生分析报告给餐厅管理者，当已评价消费者再次消费时，可以调取已有评价，提供服务建议报告供餐厅管理者及服务人员参考，通过用户对就餐体验的评价，可以及时发现问题，完善服务中的不足。进一步，还包括管理终端，所述应用服务器设置有任务分派模块，所述任务分派模块向管理终端发送任务分派信息，以便所述管理终端的持有者执行所述任务分派信息对应的任务，所述管理终端为多个。通过管理终端可以使服务人员，均衡分担任务，及时发现问题，提供服务。进一步，还包括库房记录模块，用于记录库存材料消耗并传送至应用服务器，当库存材料数量达到预设的阈值时，应用服务器产生预警信息并生成建议备料清单，发送至对应服务人员的管理终端。未雨绸缪，可以有效的避免菜品售罄而未提早发现而导致消费者不满等问题。进一步，还包括检测单元，用于检测用户是否就餐结束，所述检测单元与应用服务器连接，接口单元，用于连接第三方设备，所述第三方设备包括自动烹饪模块、餐具自动清洗模块和/或自动清洁模块，当判定用餐结束后，向应用服务器发送餐桌清扫信息，应用服务器将任务分派至对应的服务人员的管理终端或对应的第三方设备。节约清理时间，提高单位时间内，餐厅的就餐人数，从而增加餐厅收益。本专利技术的有益效果是：本专利技术中的智能化餐厅管理方法及系统，可以为用户提供自助点餐、结算等服务，用户无论是否到店都可以在服务终端上浏览菜单，选定菜品，录入口味要求、用餐时间和用餐位置等信息，方便快捷，行使有效，通过自助化点餐，自动化送餐，大大提高了餐厅的供餐效率，避免了由于人为因素造成的点错餐、送错餐的情况，提高了用户的满意度，加强了企业的竞争力。附图说明图1为本专利技术流程示意图；图2为本专利技术结构示意图。具体实施方式以下结合附图对本专利技术的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本专利技术，并非用于限定本专利技术的范围。如图1所示，本实施例中的智能化餐厅管理方法，包括a.通过用户终端将消费者输入的点餐信息传输至应用服务器，所述点餐信息至少包括选定菜品信息、备注信息、用餐时间信息和用餐位置信息；b.应用服务器对所述点餐信息进行处理，并将处理后的点餐信息发送至接收单元，后厨和库房根据接收单元的接收的处理后的点餐信息进行菜品加工；c.菜品加工完成后，通过传菜单元将菜品传送至对应的点餐信息中的用餐位置。在本实施例中，通过用户终端可以进行自助点餐、结算等服务，用户无论是否到店都可以在服务终端上浏览菜单，选定菜品，录入口味要求、用餐时间和用餐位置等信息，优选地，用户终端可以采用安装有餐厅提供的APP或可浏览餐厅网页的手机、平板电脑等移动设备，或者餐厅提供的点餐设备等，消费者无论是否到店都可以在服务终端上浏览菜单，选定菜品、录入口味要求、用餐时间、用餐位置等信息，消费者通过服务终端自助结算或者呼叫服务员结算，在本实施例中，针对没有到店的用户，可以采用餐前结账的方式，用户必须在指定的用餐时间前到店或支付餐费，对到店用户，可以采用餐前结账，也可以采用传统的餐后结账方式，优选地，用户终端中设置有餐厅的座位编号，以及座位分布图，用户可以自行选择没有被占用的座位位置，本实施例通过用户终端还可以搜集消费者评价体验：用餐环境、服务响应速度、菜品口味；餐厅改进意见，应用服务器收集消费者评价和意见并存储，定期产生分析报告给餐厅管理者；同时产生消费者特征信息，所述消费者特征信息根据消费者历史评价信息统计生成，包括其对应的特定口味要求或服务需求，当已评价消费者再次消费时，调取已有评价，提供服务建议报告供餐厅管理者及服务人员参考。在本实施例中，通过传菜单元将菜品传送至点餐信息中的指本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种智能化餐厅管理方法，其特征在于：包括a.通过用户终端将消费者输入的点餐信息传输至应用服务器，所述点餐信息至少包括选定菜品信息、备注信息、用餐时间信息和用餐位置信息；b.应用服务器对所述点餐信息进行处理，并将处理后的点餐信息发送至接收单元，后厨和库房根据接收单元的接收的处理后的点餐信息进行菜品加工；c.菜品加工完成后，通过传菜单元将菜品传送至对应的点餐信息中的用餐位置。

【技术特征摘要】
1.一种智能化餐厅管理方法，其特征在于：包括a.通过用户终端将消费者输入的点餐信息传输至应用服务器，所述点餐信息至少包括选定菜品信息、备注信息、用餐时间信息和用餐位置信息；b.应用服务器对所述点餐信息进行处理，并将处理后的点餐信息发送至接收单元，后厨和库房根据接收单元的接收的处理后的点餐信息进行菜品加工；c.菜品加工完成后，通过传菜单元将菜品传送至对应的点餐信息中的用餐位置。2.根据权利要求1所述的智能化餐厅管理方法，其特征在于：通过用户终端发送呼叫信息、餐费结算信息以及对就餐体验的评价信息，应用服务器接收评价信息，并周期性自动产生分析报告，同时产生消费者特征信息，所述消费者特征信息根据消费者历史评价信息统计生成，包括其对应的特定口味要求或服务需求。3.根据权利要求2所述的智能化餐厅管理方法，其特征在于：所述应用服务器向管理终端发送任务分派信息，以便所述管理终端的持有者执行所述任务分派信息对应的任务，所述管理终端为多个。4.根据权利要求3所述的智能化餐厅管理方法，其特征在于：通过库房记录模块记录库存材料消耗并传送至应用服务器，当库存材料数量达到预设的阈值时，应用服务器产生预警信息并生成建议备料清单，发送至对应的管理终端。5.根据权利要求3所述的智能化餐厅管理方法，其特征在于：设置用于连接第三方设备的接口单元，所述第三方设备包括自动烹饪模块、餐具自动清洗模块和/或自动清洁模块，检测单元判定用餐结束后，向应用服务器发送餐桌清扫信息，应用服务器将任务分派信息发送至对应的管理终端或对应的第三方设备。6.一种智能化餐厅管理系统，其特...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵云龙，
申请(专利权)人：赵云龙，
类型：发明
国别省市：福建;35