一种党参保健饮料及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种党参保健饮料及其制备方法，每500ml饮料含有下述重量份的原料：党参18～23%、白砂糖3～5%、悬浮剂0.10～0.13%、甜赛糖0.03～0.05%、柠檬酸0.16～0.20%、山梨酸钾0.02～0.04%、柠檬酸钠0.02～0.04%、糊精0.01～0.03%、食用香精0.03～0.05%、护色剂0.05～0.07%，余量为纯净水。采用本发明专利技术所述方法制备的党参保健饮料，极大地保留了原料的营养及功效成分。对于气滞所致的食积不化、胸肋胀满、腹胀腹痛以及脾气虚弱、血虚贫血、气血两虚等症有显著的调治作用。也可作为日常补益身体用品，提高身体免疫力、缓解衰老，饮用方便、老幼皆宜，可以满足不同消费群体的需求。其制备方法简单，适合规模化生产应用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于功能性保健饮料
，具体涉及一种党参保健饮料及其制备方法。
技术介绍
党参为桔梗科多年生草本植物党参、素花党参、川党参及其同属多种植物的干燥根。党参为中国常用的传统补益药，党参性平，味甘、微酸。归脾、肺经。具有补中益气，健脾益肺之功效。现代研究，党参含多种糖类、酚类、甾醇、挥发油、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱、微量元素等，具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用，能提高人体的适应性，有抗溃疡，能增加肠张力、调节胃运动，在调理肠胃制剂中重用党参的肠胃调神剂对慢性腹泻，溃疡性结肠炎，胃窦炎，慢性萎缩性胃炎以及补中益气、生津养血、健脾益肺等方面。免疫力则是人体抵抗外界有害物侵入，保护自身的一种功能，是人体自身防御的机制，同时也是人体保持健康的保证，没有免疫力或免疫力低下，人体就容易得各种疾病。随着社会的发展和经济进步，人们的生活压力越来越大，生活节奏也越来越快，再加上生活环境的不断恶化，饮食结构不合理，高血压、高血脂、肥胖、失眠、疲劳综合症等疾病不断增多。长期服用药物容易产生依赖性，且对身体无益。近年来，随着生活水平的日益提高，人们的健康意识越来越强，对保健食品的重视，具有保健功能的饮品越来越成为人们日常饮品，保健饮料特别是天然的保健饮料开发程度越来越高，现市场上有各种以中草药为主要原料制造的植物饮料。因此，针对消费品市场的需求，研制开发不同的党参产品以便满足消费者的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对
技术介绍
中存在的问题，提供一种具有理气解郁，舒缓神经，可以促进人体健康，增强人体免疫力的党参保健饮料，具体地说是一种党参保健饮料及其制备方法。为解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案是：一种党参保健饮料，每500ml饮料含有下述重量份的原料：党参18～23%、白砂糖3～5%、悬浮剂0.10～0.13%、甜赛糖0.03～0.05%、柠檬酸0.16～0.20%、山梨酸钾0.02～0.04%、柠檬酸钠0.02～0.04%、糊精0.01～0.03%、食用香精0.03～0.05%、护色剂0.05～0.07%，余量为纯净水。进一步地，作为优选技术方案，所述党参保健饮料，每500ml饮料含有下述重量份的原料：党参20%、白砂糖4%、悬浮剂0.12%、甜赛糖0.04%、柠檬酸0.18%、山梨酸钾0.03%、柠檬酸钠0.03%、糊精0.02%、食用香精0.04%、护色剂0.06%，余量为纯净水。本专利技术还公开了上述的一种党参保健饮料的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：（1）选料：取优质党参，去掉其头部和尾部，留取中端部位，并制成18～22mm大小的小颗粒，经高温加热至熟时停止加热；（2）浸提：将步骤（1）中熟制的党参小颗粒进行2～3次浸提，每次加水量为党参量的6～8倍，浸提温度为95～100℃，浸提时间为1～3小时，合并各次提取液，用80～100目筛过滤得到得党参提取液，料渣烘干后粉碎为细粉料；（3）调配：将白砂糖、悬浮剂、甜赛糖、柠檬酸、山梨酸钾和柠檬酸钠一起加入步骤（2）得到的党参提取液中，进行混匀调配，在调配过程中不断进行搅拌，搅拌过程中加入步骤（2）得到的党参细粉料、糊精、食用香精和护色剂，充分搅拌混匀后添加纯净水定容至500ml，得混合料液；（4）均质：将步骤（3）调配后的混合料液加热至50～60℃进行均质，均质压力为20～30MPa；（5）杀菌：采用巴氏杀菌，杀菌温度为85～90℃，杀菌时间为20～25分钟；（6）包装：将经过步骤（5）杀菌后得到产品进行灌装、检验和贴标，得到所述党参保健饮料成品。进一步地，所述党参保健饮料的制备方法，其中所述步骤（1）的选料过程中，加热温度为80～90℃。进一步地，所述党参保健饮料的制备方法，其中所述步骤（2）的浸提过程中，具体浸提方法为：第一次加水量为党参量的7～8倍，浸提温度为95～100℃，浸提时间为2～3小时，第二次加水量为党参量的6～7倍，浸提温度为95～100℃，浸提时间为1～2小时。进一步地，所述党参保健饮料的制备方法，其中所述步骤（3）的调配过程中，所添加的纯净水为45～55℃的纯净水。采用本专利技术所述的一种党参保健饮料及其制备方法，与现有技术相比，其有益效果在于：通过采用浸提方案，极大地保留了原料的营养及功效成分。其产品具有很好的理气行气、消积导滞、除胀止痛之功。对于气滞所致的食积不化、胸肋胀满、腹胀腹痛以及脾气虚弱、血虚贫血、气血两虚等症有显著的调治作用。也可作为日常补益身体用品，提高身体免疫力、缓解衰老，饮用方便、老幼皆宜，可以满足不同消费群体的需求。其制备方法简单，适合规模化生产应用。具体实施方式为了更充分的解释本专利技术的实施，下面对本专利技术具体实施例作进一步阐述，所举实例只用于解释本专利技术，而不是限定本专利技术的范围。实施例1：一种党参保健饮料，每500ml饮料含有下述重量份的原料：党参18%、白砂糖3%、悬浮剂0.10%、甜赛糖0.03%、柠檬酸0.16%、山梨酸钾0.02%、柠檬酸钠0.02%、糊精0.01%、食用香精0.03%、护色剂0.05%，余量为纯净水。上述党参保健饮料的制备方法，包括如下步骤：（1）选料：取优质党参，去掉其头部和尾部，留取中端部位，并制成18～20mm大小的小颗粒，在温度为80～85℃条件下加热至熟时停止加热；（2）浸提：将步骤（1）中熟制的党参小颗粒进行3次浸提，第一次加水量为党参量的8倍，浸提温度为95～100℃，浸提时间为2～3小时，第二次加水量为党参量的7倍，浸提温度为95～100℃，浸提时间为1～2小时，第三次加水量为党参量的7倍，浸提温度为95～100℃，浸提时间为1～1.5小时，合并三次提取液，用80～90目筛过滤得到得党参提取液，其料渣烘干后粉碎为细粉料；（3）调配：将白砂糖、悬浮剂、甜赛糖、柠檬酸、山梨酸钾和柠檬酸钠一起加入步骤（2）得到的党参提取液中，进行混匀调配，在调配过程中不断进行搅拌，搅拌过程中加入步骤（2）得到的党参细粉料、糊精、食用香精和护色剂，充分搅拌混匀后添加纯净水定容至500ml，得混合料液，所添加的纯净水为45～50℃的纯净水；（4）均质：将步骤（3）调配后的混合料液加热至50～65℃进行均质，均质压力为20～25MPa；（5）杀菌：采用巴氏杀菌，杀菌温度为85～90℃，杀菌时间为20～25分钟；（6）包装：将经过步骤（5）杀菌后得到产品进行灌装、检验和贴标，得到所述党参保健饮料成品。实施例2：一种党参保健饮料，每500ml饮料含有下述重量份的原料：党参20%、白砂糖4%、悬浮剂0.12%、甜赛糖0.04%、柠檬酸0.18%、山梨酸钾0.03%、柠檬酸钠0.03%、糊精0.02%、食用香精0.04%、护色剂0.06%，余量为纯净水。上述党参保健饮料的制备方法，包括如下步骤：（1）选料：取优质党参，去掉其头部和尾部，留取中端部位，并制成19～21mm大小的小颗粒，在温度为83～88℃条件下加热至熟时停止加热；（2）浸提：将步骤（1）中熟制的党参小颗粒进行2次浸提，第一次加水量为党参量的8倍，浸提温度为95～100℃，浸提时间为2～3小时，第二次加水量为党参量的7倍，浸提温度为95～100℃，浸提时间为1～2小时，合并二次提取液，用90～100目筛过本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种党参保健饮料，其特征在于，每500ml饮料含有下述重量份的原料：党参18～23%、白砂糖3～5%、悬浮剂0.10～0.13%、甜赛糖0.03～0.05%、柠檬酸0.16～0.20%、山梨酸钾0.02～0.04%、柠檬酸钠0.02～0.04%、糊精0.01～0.03%、食用香精0.03～0.05%、护色剂0.05～0.07%，余量为纯净水。

【技术特征摘要】
1.一种党参保健饮料，其特征在于，每500ml饮料含有下述重量份的原料：党参18～23%、白砂糖3～5%、悬浮剂0.10～0.13%、甜赛糖0.03～0.05%、柠檬酸0.16～0.20%、山梨酸钾0.02～0.04%、柠檬酸钠0.02～0.04%、糊精0.01～0.03%、食用香精0.03～0.05%、护色剂0.05～0.07%，余量为纯净水。2.根据权利要求1所述的一种党参保健饮料，其特征在于，每500ml饮料含有下述重量份的原料：党参20%、白砂糖4%、悬浮剂0.12%、甜赛糖0.04%、柠檬酸0.18%、山梨酸钾0.03%、柠檬酸钠0.03%、糊精0.02%、食用香精0.04%、护色剂0.06%，余量为纯净水。3.根据权利要求1或2所述的一种党参保健饮料的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：（1）选料：取优质党参，去掉其头部和尾部，留取中端部位，并制成18～22mm大小的小颗粒，经高温加热至熟时停止加热；（2）浸提：将步骤（1）中熟制的党参小颗粒进行2～3次浸提，每次加水量为党参量的6～8倍，浸提温度为95～100℃，浸提时间为1～3小时，合并各次提取液，用80～100目筛过滤得到得党参提取液，料渣烘干后粉碎为细...

【专利技术属性】
技术研发人员：乔福群，
申请(专利权)人：贵州黔安源药科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州;52